Izogibajte se tem velikim težavam pri zagonu hrane

Vsakdo lahko začne živilsko dejavnost, vendar le nekaj uspe

Drinkpreneur Live "je prvi specializirani pospeševalnik za pijače RTD." Drinkpreneur

Vsakdo lahko začne hrano in pijačo, vendar mnogi, ki poskušajo prenehati neuspešno. Zakaj? Mogoče zato, ker so obtičali v kuhinji, ki skrbi za hrano. Kastytis Kemezys, ustanovitelj podjetja DrinkPreneur s sedežem v Londonu, je dal nekaj predlogov, kako voditi in navdihovati bodoče in trenutne podjetnike s pijačo, tako da zagotovijo potrebne informacije o industriji. DrinkPreneur je edinstvena skupnost podjetnikov za pijačo.

Evo, zakaj Kemezys misli, da mnogi ne uspejo in kaj lahko storite, da bi se izognili temu, da bi te napake.

Omejen dostop do tržnih vpogledov

Te informacije so drage in mala in srednja podjetja običajno niso dostopne, vendar je kljub temu ključnega pomena med procesom oblikovanja strategije. Lastniki blagovnih znamk se običajno naučijo, kako pomembno je tržno raziskovanje, prepozno, ko trgovci na drobno začnejo zmanjševati kategorijo in zanikati njihove nedavno proizvedene izdelke. Če ne bi razumeli trendov potrošnikov in kupcev, bi vam lahko stalo bogastvo.

Bistvene napake blagovne znamke in oblikovanja

Le 10 odstotkov razvoja novih izdelkov je pripravljeno plačati malo več, da bi zaposlile profesionalne strokovnjake za oblikovanje embalaže. Nikoli ne podcenjujte vrednosti, ki bi jo lahko prinesla dobra izdelava embalaže . Ne pozabite, da bo 99,99 odstotkov vaših prvih potrošnikov kupilo vaš izdelek na podlagi prvega vizualnega vtisa . Veliko podjetij vlaga več tisoč v razvoj novih izdelkov, vendar pa porabijo zgolj stotine ljudi, ki najdejo oblikovalca, ki so se zgodili na fakulteti, potem se pritožujejo zaradi slabih rezultatov.

Proces razvoja izdelka

Hrana in pijača podjetniki pogosto ne ocenjujejo tveganja, ki jih sprejmejo, ko poskušajo ustvariti izdelek v svoji kuhinji. Izdelki morajo izpolnjevati standarde FDA ali zahteve EFSA v Evropi. Morajo biti prilagodljivi. Na milijone različnih sestavin z različnimi cenami in potrdili.

Ko razvijete pijače, se boste nenehno ukvarjali s težavami, ki bi lahko pripeljale do resnično hitro, če jih ne boste zdravili ali če se izdelek razvije brez podpore izkušenih strokovnjakov s področja prehrane.

Nezadostno financiranje in propad poslovnih modelov

Poslovanje s hrano in pijačo mora imeti ustrezen in zdrav poslovni model ter dovolj kapitala za njegovo izvajanje. Večina podjetij je vojska z enim ali dvema moškima z veliko ambicijami, vendar le 24 ur na dan in brez denarja, da bi si privoščili dodatno pomoč. Včasih to deluje, vendar pogosto izžareva lastnike, uničuje strast in pušča veliko hroščev v sistemu. Zelo malo informacij o upravljanju podjetja s pijačami tam zunaj, zato mnogi podjetniki ne razumejo procesov, s katerimi se ukvarjajo, dokler ni prepozno.

Pot do trga

S toliko blagovnimi znamkami, ki tekmujejo za omejen prostor za polico in hladilnik, večina trgovcev na drobno ne skrbi veliko o blagovnih znamkah, ki še niso pokazale, da so vredne nadomeščanja drugega izdelka, ki počne relativno dobro. Tudi če se nova blagovna znamka nekako dogovori z enim od glavnih maloprodajnih računov, v prvih šestih mesecih izgine iz polic, ker ne izpolnjuje svojih obljub in pričakovanj.

Spodnja črta

Večina zagonov pijač se osredotoča na dodajanje celotne periodične tabele svojim funkcijskim pijačam in porabi veliko časa in denarja za razvoj izdelka, nato pa ne uspe. Drugi se osredotočajo le na pijačo, v upanju, da se bo prodal brez kakršnega koli zunanjega pritiska. Za uspešnimi blagovnimi znamkami je vedno na voljo ravnovesje med modelom dobre poslovne prakse, trženjem, izdelkom, blagovno znamko, komunikacijo in promocijo. Večina podjetnikov s hrano in pijačami se osredotoča le na en vidik. Med njimi mora obstajati ravnovesje.