Kako izbrati popolno vrsto restavracije
Ne glede na vrsto koncepta, ki ga želite odpreti, je pomembno, da se prilagodite. Prvotne ideje boste morali prilagoditi, da bi lahko prilagodili poljubno število sprememb, ki jih prinaša odprtje nove restavracije.
Odločite se, katero vrsto restavracije boste najbolj udobno upravljali.
Če razmišljate o odprtju restavracije, je verjetno, da uživate v prehrani. Na katere vrste restavracij uživate ob obisku? Lepo jedilnico? Odprto večerjo? Različne vrste restavracij zahtevajo določene vrste upravljanja. Imeti morajo odlično hrano in storitve za stranke ter čisto in vabljivo vzdušje. Toda več vrhunskih restavracij zahteva pozornost do podrobnosti, ki v manj formalnih restavracijah ni vedno potrebno.
Ugotovite, ali obstaja potreba po vašem konceptu restavracij
Ko ste se odločili za vrsto restavracije, ki jo želite odpreti, je naslednji korak raziskati, ali obstaja dobra kupčeva baza. Ali obstaja dovolj velika populacijska osnova za vašo idejo?
Ali lokalna demografija podpira vaše predpostavke o tem, kdo bo prišel v vašo restavracijo? Na primer, če v upanju, da boste pritegnili posamezne strokovnjake v svojih 30-ih, ali je res dovolj te populacije za podporo vaši restavraciji? Ali je območje prebivalstvo zelo mlado ali zelo staro? Nikoli ne domnevajte, da v vašem območju obstaja dovolj ljudi, ki podpirajo novo restavracijo.
Za več informacij si lahko ogledate demografske podatke prek vaše lokalne trgovinske zbornice ali mala poslovna pisarna. Preberite več o osnovah prebivalstva in tržnih raziskavah.
Osnutek menija
Vaš meni je, zakaj ljudje najprej želijo poskusiti svojo restavracijo. Ko sedite, da napišete svoj meni, upoštevajte opis predmeta, postavitev strani in cene. Oglejte si 10 stvari za Know About Writing Menu za več nasvetov.
Poiščite pravo mesto
Torej imate svojo temo in tržne raziskave končane. Zdaj je čas, da poiščemo idealno lokacijo. To je morda najpomembnejši korak pri odprtju nove restavracije. Lokacija lahko naredi ali prekine novo restavracijo. Dobra lokacija lahko enako uspe, vendar je slaba lokacija skoraj vedno enaka neuspehu. Ob iskanju nove restavracije je veliko spremenljivk, vključno z velikostjo, dolžino najema in mesečno najemnino ali hipoteko. Drugi vidiki vključujejo požarne in varnostne kode. Preden se lotite katerekoli posebne lokacije, najprej preberite, kako se pogaja o zakupu restavracije. Če najdete zelo dobro lokacijo, boste morda morali spremeniti svoj začetni načrt restavracij. Morda ne bo sedel tako veliko ljudi, kot ste prvotno načrtovali, ali pa je kuhinja veliko manjša, kot ste pričakovali.
Biti prilagodljiv vam bo omogočil, da se lotite teh težav.
Vse skupaj
Ko ste se odločili za svoj koncept restavracije, ugotovili, da je vaša lokacija čas, da napišete poslovni načrt, ki ga boste potrebovali za kakršno koli financiranje. Razmislite o svojem poslovnem načrtu kot načrtu poti do dneva odpiranja. To vam bo pomagalo določiti, koliko denarja potrebuje vaša restavracija vsak dan, da pokrijete režijske stroške. Prav tako vas bo prisilil, da razmislite o morebitnih težavah in kako se boste ukvarjali z njimi. Preberite več o pisanju učinkovitega poslovnega načrta restavracije.