Triletni jedilnici Trendi
Ko ustvarite svoj restavracijski meni, tržni načrt ali oglaševalsko akcijo s socialnimi mediji, se zavedajte, da je generacija tisočletja zdaj največja splošna skupina v Združenih državah, z več kot 80 milijoni ljudi, starimi od 18 do 34 let. Pripravljen za preseganje Baby Boomers v svoji kupni moči, Millennial že porabijo 247 milijard dolarjev za jedilnico. Vendar pa se Millennia's dining preferences razlikujejo od trgovine Baby Boomers ali Gen X-ers.
Ko gre za njihovo hrano, Millennial so vse o izbiri, zdravju in pustolovščini. Vse to pričakujejo po dostopni ceni. Ta nova vrsta jedilnega preference je spodbudila ogromno rast v hitro priložnostnem sektorju, z verigami, kot sta Chipotle in Panera Bread, ki uživajo v okusih in navadah mlajših generacij. Tisočletje je spremenilo način, kako restavracije tržijo strankam. Vedno vključeni, Millennial želijo, da se počutijo povezani s svojimi vrstniki in podjetji, ki jih pogosto uporabljajo, zato so socialni mediji bistveni za doseganje tisočletja. Tisočletje ima tudi drugačna pričakovanja restavracijske industrije glede okoljske odgovornosti. Pričakujejo, da bodo podjetja dale nazaj, ne samo recikliranje - iščejo občutek skupnosti. Obstaja veliko načinov, kako poskrbeti za trende trendi tisočletja, vključno s prilagojenimi meniji, etničnimi in svetovno navdihnjenimi sestavinami in koncepti, zgrajenimi ob občinski jedilnici.
Millennial Outnumber Baby Boomers
Že dolgo časa je gospodarska poraba vodila generacija Baby Boomer, tista, rojena neposredno po drugi svetovni vojni, vse do začetka šestdesetih let. Tudi tisočletja so tisti, ki so se rodili med poznejšimi sedemdesetimi in poznejšimi devetdesetimi leti. Sedaj v svojih poznih najstnikih do zgodnjih tridesetih let je tisočletna generacija največja demografija v Združenih državah, ki presegajo Baby Boomers tako v številu kot tudi v kupni moči.
Z skoraj 80 milijoni ljudi je Millennial generacija pripravljena oblikovati ameriško kulturo na nove načine. Mnoge restavracije, ki so že poskrbele za Baby Boomers in Gen Xers, morajo začeti s spreminjanjem svojih menijev in poslovnih praks, da bi pritegnile naslednjo generacijo strank.
Millennial iščejo prehrambene dogodivščine
Za restavracije, The Millennial predstavljajo nov izziv, ne samo v tem, kaj se hrani v menijih, temveč kako se služi. Po poročilu Razumevanje tisočletja , 55% tisočletja, kot so skupne jedilnico, medtem ko 40% naroči nekaj drugačnega vsakič, ko jesti. 30% išče ekološko hrano (v primerjavi z 21% Gen X in 15% Boomers) in 80% želi vedeti, od kod prihaja njihova hrana. Restavracije, ki lahko pripovedujejo o svojih postavkah v meniju, najsi bodo lokalne ali globalne, bodo navdušile tisočletje.
Zdrava hrana je pričakovanje
Dnevi bifejev, ki jih lahko pojeste, so že zdavnaj minili. Vedno več dokazov kažejo, da se ameriški potrošnik bolj ukvarja z zdravo prehrano kot kdajkoli prej. V anketi Nacionalnega gospodinjstva za leto 2013 navaja, da je 81% odraslih ocenilo, da je na restavracijah na voljo več zdravih možnosti, kot jih je bilo pred dvema letoma.
72% jih je odločilo, da bo verjetno obiskalo restavracijo, ki ponuja zdrave izdelke v meniju, in ženske so se med prehranjevanjem poskušale zdravo zdraviti - 75% žensk in 66% moških. Tisočletje pričakujejo zdrave odločitve, ali gredo v sedež ali restavracijo za prevoz živil.
Skupnost je pomembna za tisočletje
Tisočletno poročilo, da jim je všeč dogodek skupnosti, jih podpira. Glede na trženje Millennials: deciphering Enigma, 76% verjame, da lahko na svetovnem mestu spremenijo in 63% verjetno posluje z družbeno odgovorno družbo. To je preseglo "zeleno restavracijo". Ekološko zeleni koraki, ki so uporabnike navdušili, kot bi jih lahko reciklirali, biološko razgradljivi posodi za posodo, ne zaslepljujejo tisočletne generacije. Recikliranje je pričakovanje . Kaj želijo vedeti, kako vaša restavracija naredi skupnosti boljši kraj?
S pomočjo lokalnih kmetij ? Sodelovanje z manjšinami pri zagotavljanju delovnih mest? Podpora lokalnim dobrodelnim organizacijam in drugim prizadevanjem skupnosti? Tisočletje pričakujejo več od podjetij. Vendar je cena še vedno pomembna, saj 35% tisočletja pravi, da bodo za malo poslabšale svoje vrednote (malo).
Viri
Trženje do tisočletja: deciphering generacije Enigma
Kaj Millennials hrepenijo iz restavracij: Najnovejša beseda
Nacionalna raziskava gospodinjstev za leto 2013