Catering povečuje prodajo restavracij
Vse več lastnikov restavracij presega njihove jedilnice, da bi se lahko ukvarjali z gostinstvom . Tako gostilna kot gostilna postrežba postaja vedno bolj pogosta za številne restavracije. Restavracije z zasebnimi jedilnicami in banketnimi zmogljivostmi lahko povečajo prodajo z gostinstvom zasebnih strank in velikimi funkcijami, kot so poroke, počitniške zabave in poslovne konference. Off premise gostinstvo je še eno področje restavracije industrije, ki še naprej raste.
Veliko restavracij, ki poskrbijo za ponudbo, da svoje hrane prinesejo strankam in ne obratno. Gostinska ponudba gostilne se lahko opredeli kot:
• On-premično gostinstvo - Kupci pridejo v restavracijo za posebno zabavo ali obrok
• Off-premise gostinstvo - Restavracija prinaša hrano kupcu, bodisi v svojem domu ali na drugem kraju, ki ne služi hrani.
Restavracija catering vključuje:
• poroke
• rojstne zabave
• Obletnice pogodbenice
• Poslovna srečanja
• konference
• kosilo
• praznične prireditve
Nekatere restavracije, ki želijo celo najeti vse svoje ustanove za velike funkcije.
Restavracija Catering Menu
Meni za restavracije v restavraciji je lahko tako preprost ali natančen, kot ga želite narediti. Tipične poskrbljene funkcije imajo obložene jedi, bifeje ali postaje za hrano. Pleterje, kot so sadje in sir, koktajl iz kozic in antipasto, je enostavno pripraviti in prevažati, če ste gostoljubni.
Meni za restavracije v restavraciji mora biti bolj prilagodljiv, da bo vaš reden jedilnico meni. Ne morete preprosto ponuditi vse, kar je v meniju jedilnice v sklopu vašega gostinskega menija, saj se veliko jedi ne zadržuje v daljšem časovnem obdobju, v katerem je včasih potrebno poskrbljeno hrano. Pri cenah vašega gostinskega menija opravite domačo nalogo.
Ugotovite, kateri drugi lokalni gostinci in restavracije, ki poskrbijo, zaračunavajo za gostinske dogodke. Prav tako preverite svojo lokalno trgovino in ugotovite, koliko se zaračunavajo za stranke in obroke.
Gostinska ponudba za gostinstvo
Restavracija catering, zlasti za večje stranke, traja veliko več časa kot tipičen obrok v jedilnici restavracije. Morate pokriti stroške cateringa, vključno s stroški prevoza, tako da se lahko odločite, da se obrnete za plačilo ali dva. Izogibajte se dodajanju preveč provizij, sicer se bodo potencialne stranke morda počutile, kot da boste poskušali niklja in cinka. Prav tako veste, kaj vaša konkurenca zaračuna za uporabo njihove sobe. Takse lahko vključujejo:
• Nadomestilo za sobe
• Pristojbina za rezanje torte
• Čiščenje pristojbine
• Doplačilo za plesišče
• Pristojbina za barke
• Pristojbina za dostavo
Poleg tega lahko restavracije, ki želijo, imajo časovno omejitev za uporabo svoje delovne sobe in lahko zaračunavajo urne stroške, ki presegajo to omejitev. Če se odločite za ponudbo gostinskih restavracij poleg vašega rednega gostinskega podjetja, se morate prepričati, da ste ustrezno zaposleni na obeh prizoriščih. Preberite več o osebju v restavraciji . Restavracija catering vam ponuja priložnost, da poveča tako vašo prodajo kot svojo bazo strank. Ljudje že imajo radi hrano, zato zakaj ne izkoristite tega in ponudite tudi gostinske storitve?
Gostinska ponudba proti gostinstvu
Nimate lastne restavracije? To je vredu. Začetek samopostrežnega podjetja je dober način za poslovanje s hrano. Če želite kuhati in radi zabavati, lahko samopostrežna dejavnost postane idealna kariera za vas. Zagon podjetja z lastno hrano zahteva majhne stroške zagona in je lahko korak proti enem dnevu odpiranja lastne restavracije. Preberite več o ustanovitvi lastnega podjetja za samozaposlitev.