Kako prihraniti na letni družbeni praznični družbi brez rezalnih kotičkov
New Corporate Holiday Party
"Kot načrtovalci dogodkov verjamemo, da bodo številna podjetja - od majhnih do velikih podjetij - morala ponovno osredotočiti počitniški dogodek na poslovanje nad nenaklonjenostjo in vzpostaviti ravnovesje med zabavo in vsebino," pojasnjuje Greg Jenkins, partner v podjetju Bravo Productions , podjetje za načrtovanje in proizvodnjo celovitih dogodkov v Long Beachu v Kaliforniji.
Torej, kaj je v prazničnem meniju letos? Za večino podjetij bi to pomenilo zmanjšanje števila gostujočih palic in ekstravagantnih menijskih izbir, vendar bo za vse to pomenilo, da bodo načrtovalci dogodkov zavihtili rokave in oblikovali družabne počitnice, ki so vredni namena, ne da bi negativno vplivali na proračune. Jenkins ponuja naslednje proračunske nasvete in ideje za načrtovanje počitnic, ki svojim pomembnim zaposlenim, poslovnim partnerjem ali strankam ne bodo posredovali napačnega sporočila:
Na počitnicah podelite nagradni program
Na letošnji počitniški zabavi se osredotočite na poslovno pozornost in poudarite sporočilo za spoštovanje z velikim novim letom.
Takemu pristopu ni treba ubiti prazničnih zabav, ampak lahko pripomore k temu, da se dogodek poveže z bolj merljivimi in oprijemljivimi koristmi, hkrati pa nudi priložnost prepoznati svoje vrhunske izvajalce.
Odpravite Carving Stations
Na kratko, izberite bolj stroškovno učinkovite elemente menija. Preskočite glavno rebro in čebelje postaje za rezbarjenje v korist manj ekstravagantnih možnosti.
Lahko celo razmislite o težkih predjedih, ne pa za sedel obrok. Preprosta odločitev lahko zmanjša stroške hrane in odpravi stroške potrebnih spremljevalcev in kuharjev.
Izberite sezonsko sadje in zelenjavo ter odstranite žganja
Od sezonskih sadežev, kot so mango in papaja ter izven sezonske zelenjave, kot so šparglji in artičoki, so ponavadi dražji po zimskih počitnicah. Pri načrtovanju elementov menija si oglejte, ali gre za sezonske možnosti, ki pomagajo pri proračunu. Tudi če ne, boste dobili sveže sestavine. Ko gre za navidezno obvezne krutosti, razmislite o tem, kako so lani sledili. Glede na splošne pomanjkljivosti za surove zelenjave med številnimi gostujočimi strankami, bodo številni od teh stvari običajno šli v odpadke.
Odločite se za mini-sladice namesto polnih služb
Pravilo palca je, da večina gostov vzame dva ugriznega sladkorja, preostanek pa bere. Izogibajte se tem dragim odpadkom z namestitvijo desertne postaje z majhnimi količinami in manjšimi količinami, kjer lahko gostje sami pripomorejo k velikosti ugrizov ali podobnih predjedov le tistim, ki jim je všeč. Pojdite naprej in preskočite rezanje in serviranje torte in polnozrnate rezine čokoladnega pena v letošnjem letu.
Uporabite osvetlitev za ustvarjanje atmosfere
Namesto da vlagate v uporabo najemnih postelj in dragih osrednjih predmetov, izberite mesto, ki že vključuje te elegantne elemente.
Medtem ko vam praznični dekor lahko pripelje v počitniški duh, lahko osvetlitev naredi čudeže na strožjem proračunu. Z ustvarjalnim načinom tesno sodelujte s prizoriščem, kjer lahko osvetlijo prostor, da izboljšajo praznično vzdušje.
Gostite kosilo ali pa naredite večerjo v casu
Vedno je stroškovno učinkovitejša za pripravo dogodka za praznične dogodke, ki je namenjen malemu kosilu v nasprotju z večerjinim menijem. Ne samo, da bodo možnosti menijev prihranile denar, vendar pa lahko dnevni dogodek v tednu tudi zmanjša seznam gostov na polovico, tako da omejite goste na zaposlene ali stranke samo brez zakoncev ali osebnih gostov. Ampak, če ste še vedno pripravljeni na večerni dogodek, ne pozabite, da uradna oblačila na splošno pomeni, da bodo gostje pričakovali vrhunsko izkušnjo s hrano in pijačo, kar bo povečalo skupne stroške. Namesto tega naredite poslovno priložnostno.
Omejite alkoholne pijače
V zadnjih nekaj letih je to storilo veliko več organizacij. Nekaj uspešnih strategij vključuje ponudbo pijače za podpis , omejevanje možnosti za pivo in vino ali največjo ponudbo za dve pijači. Še en predlog je, da v celoti odstranimo alkoholne pijače, kar tudi odpravlja morebitno odgovornost. Poznajte svojo organizacijo in se odločite za strategijo, ki bo ustrezala čim večjemu številu ljudi, ne da bi pri tem nosili stroške odprte vrstice.
Prinesite svoje CD-je ali iPod-a za glasbo v ozadju
Namesto da bi porabili denar za jazzovskega tria ali drugih živih glasbenikov, delajte s svojim prizoriščem ali upravljavcem gostinstva, da bi raziskali možnosti igranja glasbe v ozadju v sobi. Na mnogih prizoriščih so na voljo odlične glasbene izbire.
Razmislite o skupnem gostovanju na počitniškem dogodku
Sodelovanje s počitniško stranjo z drugim združenjem, strokovno skupino, drugim notranjim oddelkom ali celo pomembnimi poslovnimi partnerji lahko pomaga pri kritju stroškov, hkrati pa zagotavlja veliko možnosti za mreženje.
Vprašajte kraj, če lahko zmanjšajo stroške
Včasih pride do znanja, da nikoli ne boli, da bi ga vprašal. Tudi prihranki v višini 1% ali 2% popusta so lahko pomembni, ko se dodajo za vse, od hrane do pijač in izposoje najemnine do osebja. Morda boste presenečeni, kakšno prizorišče bo storilo za zavarovanje vašega podjetja.