Zakaj bi morali gostinski vodje in lastniki podjetij upoštevati potrjevanje gostinstva
To je mesto, v katerem Nacionalna zveza gostinskih upraviteljev (NACE) prihaja z oznako CPCE.
Certified Professional Catering Executive (CPCE) Oznaka
Certified Professional Catering Executive (najpogosteje omenjeno v podjetju kot preprosto CPCE) je poklicna oznaka, ki jo upravlja Nacionalna zveza gostinskih vodij (NACE). "Pridobivanje oznake CPCE komunicira s strokovnostjo, vam omogoča takojšnje spoštovanje in krepitev vaše zaslužne moči," pravi Leslie Jones, nekdanji direktor izobraževanja in certificiranja pri Nacionalnem združenju gostinskih upraviteljev v zvezni državi Columbia.
Kaj ponuja CPCE označba
Izpit Certified Professional Catering Executive (CPCE), ki ga morajo strokovnjaki dokončno zaslužiti, se je v preteklih letih razširil in se osredotočil na osem ključnih kompetenc za gostinstvo:
- Računovodstvo
- Upravljanje s pijačami
- Catering storitve
- Pogodbe in sporazumi
- Upravljanje dogodkov
- Človeški viri
- Proizvodnja hrane
- Prodaja in trženje.
Jones pravi, da program CPCE ne dviguje samo posameznikov, ki ga zaslužijo, temveč poklica kot celoto na naslednje načine:
- Vzpostavitev nacionalno priznanega standarda usposobljenosti v gostinstvu.
- Spodbujanje profesionalne zavezanosti k odličnosti v gostinstvu.
- Podpora aktivni udeležbi v izobraževalnih ponudbah, ki podpirajo nadaljnjo usposobljenost vodij certificiranih strokovnjakov za gostinstvo.
- Pomagati delodajalcem pri prepoznavanju usposobljenega gostinskega osebja.
- Izboljšanje strokovne podobe upravljavca gostinstva.
- Zagotavljanje občutka osebnih dosežkov za napredovanje kariere.
Kdo dobi CPCE
Medtem ko je težko določiti določen profil imenovanja, večina strokovnjakov za gostinstvo, ki zaslužijo svoj CPCE, običajno imata 10 ali več let izkušenj v industriji in delajo kot vodja gostinstva, vodja prodaje gostinstva , direktor hrane in pijače ali direktor prodaje in trženje, po Jonesu. Kurikul je osredotočen predvsem na upravljanje gostinskih podjetij in storitev, kar je odlična oznaka za vodstvene delavce, vodstvene delavce in lastnike podjetij v gostinstvu.
Kako priti do CPCE
Certificirano strokovno poslovno potrjevanje Izvršna oznaka se pridobi z ocenjevalno oceno na CPCE izpitu. Tisti, ki se zanimajo za opravljanje izpita CPCE, se morajo prijaviti na spletu in postati kandidati na spletni strani NACE. Natančnejši nagradi za prijavo kažejo na različne karierne dosežke: izobraževanje in nadaljnje izobraževanje, članstvo v priznanih organizacijah in združenjih, vodstvene položaje, ki jih ponujajo te organizacije, in govorni posli.
Obstaja pristojbina v višini 395 dolarjev za člane NACE in 495 evrov za nečlane. Pristojbina vključuje študijski vodnik.
NACE ponuja kandidatom za CPCE ali spletno vnaprej posneto usposabljanje, ki se uporablja za samostojno študijo ali 7-tedenski spletni program usposabljanja za pomoč pri pripravi izpita CPCE. Poleg tega NACE ponuja enodnevno osebno hitro usposabljanje, ki pregleda celoten material tečaja. Ko kandidati počutijo, da so pripravljeni sedeti za 175 vprašanj večkratnih izbirnih vprašanj, se lahko prijavijo na spletu. Edina zahteva je, da kandidati opravijo izpit v roku enega leta po datumu odobritve vloge. Izpiti se na splošno ponudi dvakrat letno.
Nadaljevalno izobraževanje CPCE
Ko bo CPCE zaslužil, delo še ni končano. Tisti, ki prejmejo svoj CPCE, morajo vsakih 5 let zaslužiti 60 točk za nadaljnje izobraževanje, da bodo aktivno potrjevali njihovo potrjevanje.