Ni vsak prostor, ki je na voljo za restavracijo. Dobra lokacija restavracije je težje najti, kot nekateri mislijo. Kaj bi lahko izgledalo kot odlično mesto - recimo živahna ulica za pešce v središču mesta - se lahko izkaže kot duda.
Drugič, mesto, za katerega ne bi nikoli mislili, da bi postavili restavracijo - tako kot v staro trgovino s čevlji v mestnem mlinskem mestu - je uspeh. Seveda so hrana in storitve pomembni za uspeh restavracije, vendar je lokacija lahko enako pomembna, zlasti v zgodnjih letih.
Preberite o desetih stvareh, ki jih morate vedeti o izbiri kraja restavracije.
Parkiranje je potrebno
Ljudje so leni. Obstaja preprosto nobena pot okoli njega. Če se morajo sprehoditi do vaše restavracije, se lahko odločijo, da bodo nekje drugje "bolj primerne". Če živite v urbanih območjih, kjer vsakdo hodi in je javni prevoz, je to manj dejavnik. Če razmišljate o lokaciji restavracije izven mesta, na mestu, ki zahteva vožnjo, da bi prišli tja, bi bolje imeli parkiranje. Če vaša lokacija restavracije ne prihaja z velikim parkiriščem, ali je v bližini občinskega parkirišča za pokrovitelje za uporabo?
Vidnost je pomembna
Ustvarjanje trgovine na lokaciji z visokim prometnim stopalom ali avtomobilskim prometom je idealno. Če je vaša restavracija (ali znak restavracije) vidna javnosti, je brezplačno oglaševanje. Opominja jih, da vaša restavracija obstaja in da bi se morali ustaviti na večerji.
Velikost je pomembna
Tudi najmanjša bistro ali kavarna zahteva primeren prostor za kuhinjo, hladilnik, hladilnik, suho shrambo in pisarno za papir. Tvoja jedilnica potrebuje prostor za čakalno postajo in po možnosti bar. Izgleda, da velik prostor za najem lahko hitro napolni z vso opremo, potrebno za odpiranje restavracije.
Razumeti prekletstvo
Nekatere lokacije hiše eno restavracijo ni uspelo za drugo. Kmalu se ljudje povezujejo s prostorom - ne nujno s posamezno restavracijo - z slabimi storitvami, slabim hrano in neobremenjenim ambientom.
Varnost najprej
Eden od prvih korakov pri izbiri restavracijske lokacije je ugotoviti, ali je stavba do kodiranja. Ima ustrezno ožičenje, požarne alarme, sisteme brizgalk, vrata, dostopna za invalide, sanitarije, rampe? Sprehod skozi zgradbo z lokalnim uradnikom za uveljavljanje kodeksa vam bo pomagal ugotoviti, kaj je treba narediti v prostoru, preden odprete restavracijo.
Poznajte svoje sosede
Ko iščete lokacijo restavracije, razmislite o tem, kdo drug posluje v soseščini. Ali je že več kot ducat restavracij z enakim pojmom kot tvoj? Ali je območje zasedeno ali polno praznih prodajnih mest? Uspešna podjetja privabljajo druga uspešna podjetja.
Če ga zgradite, ne bodo vedno prišle
Mnoge restavracije se nahajajo izven pretepljene poti in delajo precej dobro. Vendar pa se odločite za odprtje restavracije izven mesta, na oddaljenem območju je kocka. Stranke lahko obiščejo posebne priložnosti, vendar ne redno.
Lahko se pogaja o najemu restavracije
Mnogi ljudje so presenečeni, da ugotovijo, da se lahko s prihodnjimi najemniki o najemu širijo .
Ne samo o mesečni najem, ampak tudi o tem, kdo plača za stvari, kot so toplota, odstranjevanje snega, negovanje travnikov, splošno vzdrževanje. Ne bojte se, da bi zahtevali koncesije, ko si želiš najeti restavracijski prostor.
Ne bodi impulziven
Lahko obiščete eno točko in odločite, da je "tista". Preden začnete skicirati jedilnico, se prepričajte, da obiščete več lokacij. Obiščite potencialne restavracijske strani v različnih časih dni, tedna in ob koncu tedna. Na primer, ali je območje zares zaposlen med delovnim dnevom in umrlo ponoči in ob koncu tedna? Potrpljenje se izplača pri izbiri restavracijskega prostora.
Razumeti zavezanost, ki jo naredite
Pred podpisom večletnega najema upoštevajte posledice, če vaša restavracija ne uspe. Pri tem ni prijetno razmišljati, če pa ste na poti v pet ali desetletni najem, vaš najemodajalec lahko še vedno zahteva mesečno najemnino, tudi če ste zunaj podjetja.
Prosite za eno ali dve leti najem za začetek. Ko vzpostavite uspešno restavracijo, lahko podpišete daljši zakup.