Izbira prave restavracije Lokacija
Nekaj komercialnih prostorov je ključ za novo restavracijo. Razen če nakupujete obstoječo restavracijo ali odpirate novo restavracijo na lokaciji, kjer je že bila restavracija, boste verjetno morali narediti nekaj obnovitev. Obnovitev prostora za namestitev restavracije zahteva posebne premisleke o ožičenju, vodi, kanalizaciji, parkiranju, razsvetljavi in mnogih drugih področjih.
Razen če ste zelo priročni, boste morali najeti izvajalce za dokončanje prenove.
Pomembno je, preden začnete s tem procesom, da imate pogodbo z vašim potencialnim najemodajalcem o tem, kaj se opravlja v prostoru, pa tudi kdo plačuje.
Razumeti osnove izbire restavracijske lokacije
Prvi korak pri izbiri dobre lokacije za novo restavracijo je razmisliti o osnovah, kot so velikost, parkiranje, območje in potencialni sosedje. Tudi najbolj kavernozno skladišče se lahko hitro skrči po velikosti, ko začnete postavljati komercialno kuhinjo, jedilnico, bar, sanitarije, počivališča in območja za shranjevanje. To ne pomeni, da ne bi smeli upoštevati manjših prostorov - veliko majhnih restavracij je zelo uspešno - preprosto pomeni, da se morate spomniti, koliko prostora boste potrebovali.
Seveda morate poskrbeti, da vaša izbrana lokacija omogoča restavracije in serviranje alkoholnih pijač. Preverite s krajevnim mestom ali območno ploščo, da se prepričate, da imate dovoljenje za alkohol.
Parkiranje je še ena velika skrb za novo restavracijo. Če v svoji restavraciji ni veliko parkirišča, ali je v bližini dovolj? Ali je restavracija na zasedenem območju za pešce, kot je središče mesta? Nikoli ne podcenjujte pomena ugodnosti strankam. Če menijo, da vaša restavracija ni zlahka dostopna, bodisi z avtomobilom ali peš, je lahko zelo odvračilna.
Prenova za novo restavracijo
Torej ste našli odlično lokacijo, v dobri soseščini, z veliko parkirišč in / ali peš prometa. Edina težava - prostor, ki se uporablja za trgovino z oblačili, ne restavracija. Popolna prenova je potrebna. Kaj počneš sedaj? Če najemate ali oddajajo prostor, se morate pogovoriti s svojim lastnikom o tem, kaj je treba storiti, in še pomembneje, kdo bo to storil in plačal za to.
Nekateri najemodajalci bodo obnavljali celoten račun za obnovo, saj se v teoriji izboljšuje njihova zgradba. Drugi bodo trdili, da bi morali plačati večino prenove, saj je to vaše podjetje. Kakorkoli, nujno je, da pred začetkom izvajate pogodbo in / ali najem, kar jasno določa, kdo je odgovoren za obnovo.
Najem profesionalca
Razen če imate izkušnje kot električar, vodovodar ali tesar, je najbolje, da najem strokovnjakov za zgodnje faze prenove. Območja, ki jih je treba pregledati, vključujejo ožičenje, cevi, vodne linije, sisteme za ogrevanje, klimatizacijo, prezračevanje (HVAC), notranjo in zunanjo razsvetljavo. Nekatere komercialne opreme zahtevajo posebne električne vtičnice in druge napeljave za pravilno delovanje. Za izpolnitev predpisov o varstvu pred požarom bo vaša restavracija potrebovala posebne prezračevalne nape in sistem brizgalk.
Obstajajo nekateri deli prenove restavracije, s katerimi se lahko spoprime tudi novinar, na primer osnovno kozmetično delo, kot je slikanje, da prihranite denar. Drugo kozmetično delo, kot so talne obloge in leseni izdelki, polaganje preprog in namestitev ploščic, so bolje prepuščene strokovnjakom.
Vnaprej je treba vedeti, kaj je treba storiti, da lahko obdržite začetni zagonski proračun. Tudi če vedo, katera stranka je odgovorna za določene prenove, vam lahko pomaga preprečiti nesporazume z vašim prihodnjim najemodajalcem. Obnova nove restavracije je lahko dolg in naporen proces; vendar vas bodo prinesli korak bližje odpiranju dneva in sanjam o lastni restavraciji.