Restavracije velikih in majhnih restavracij so lahko zelene
Pojdi Green. To je več kot le buzzword. Podjetja, majhna in velika, se lotevajo zelenih. Ne samo, da je dobro za okolje, gre zeleno lahko reši restavracije na stotine in tisoče dolarjev vsako leto. Obstaja veliko načinov, kako restavracije lahko gredo zeleno in prihranijo denar. Energijsko učinkovite naprave, sanitarije z nizko porabo in izdelki iz recikliranega papirja so le nekaj načinov, kako biti okolju prijaznejši.
Razumeti energetsko učinkovite naprave
Po spletni strani Energy Star komercialni živilski sektor porabi 10 milijard dolarjev energije (da, milijarde dolarjev). Do 80% te energije se porabi za prekomerno toploto in hrup zaradi neučinkovitih kuhinjskih aparatov. Mnoge komercialne restavracijske opreme so razvrščene kot energetsko učinkovite. Poiščite logotip Energy Star, ko gledate novo restavracijsko opremo. Energijsko učinkovita oprema vključuje pomivalne stroje, hladilnike, cvrtnike, štedilnike in pečice. Mnoge države, kot je Kalifornija, ponujajo zajetne popuste za restavracije, ki kupijo opremo Energy Star. Povračila, skupaj z varčevanjem z energijo, naredijo energetsko učinkovite naprave še bolj dostopne.
Vzemite preproste korake, da prihranite denar in okolje
Obstaja veliko majhnih korakov lastnikov restavracij in menedžerjev lahko sprejme, da prihranite na stotine dolarjev na leto. Prihranki s stranišči in pipami z majhnim pretokom ter energetsko učinkovite fluorescenčne žarnice sčasoma povečajo znatno količino.
Ti koraki varčujejo z energijo in vodo ter pomagajo zmanjšati količino odpadkov, zato so odlični za restavracijo, ki je videti zeleno, ne da bi pri tem zlomila banko.
Lokalna živila za zaščito okolja
Lokalna hrana je trenutno ena največjih prehranskih trendov v ZDA. Oglejte si teh 10 razlogov, da morajo restavracije kupiti domača živila .
Drevo, ki ga obdajajo, so lokalna živila na splošno bolj prijazna od okolja kot velika kmetijska gospodarstva. Uporabljajo manj energije za spravilo in prevoz, številne majhne kmetije pa so ekološke (vendar ne vse) in ne uporabljajo pesticidov, hormonov ali drugih kemikalij. Prav tako pomaga spodbujati lokalno poslovanje in ponuditi bolj zdrave, okusnejše in sveže izdelke za svoj restavracijski meni. Oglejte si celoten vodnik Going Green v vaši restavraciji . Ta priročen vodnik vam pokaže, kako zeleno v vaši restavraciji, od majhnih korakov, kot je preklop iz Styrofoam-a v izdelke iz recikliranih papirjev in večje korake, kot je namestitev energetsko učinkovite prezračevanja.
Končno, se prepričajte, da preverite spletno stran Green Restaurant Association. Tu lahko ugotovite, kako postati uradna "zelena" restavracija. Imajo veliko virov za recikliranje, kompostiranje, zmanjšanje porabe energije in še veliko več.