10 znakov, morate imeti lastno restavracijo

Kako ugotoviti, ali bi moral biti lastnik restavracije

1. Svet izgleda kot restavracija za vas. Spomni se starih reklam Tootsie Roll, vse , kar mislim, da vidim, mi postane Tootsie Roll ... (Zavedam se, da se zmenim jaz, tukaj). Torej, to ste vi, razen kamorkoli greste, lahko vidite potencialno restavracijo . Vsaka prazna prodajalna, kjer hodite mimo, vsaka prazna stavba, ki jo vozite na poti do dela, predvidevate zasedeno restavracijo. Zanimivo je, da zgradite restavracijo v vaši domišljiji, da dihate novo življenje v stare stavbe. -
2. V vaši knjižni polici so knjige, kot so Prune, Kitchen Confidential in Kako voditi restavracijo za lutke . Vaš prosti čas se preživlja z Gordonom Ramsayom, Anthonyjem Bourdainejem, Paula Deenom in številnimi drugimi znani podatki o restavracijah.
3. Vedno si pustil dober nasvet . Zdaj veliko ljudi pravi, da so dobri prekucniki, vendar resnični restavraciji skoraj vedno zapustijo 20% ali več, tudi če storitev ali hrana ni bila vredna 20%. Zakaj? Ker so bili v restavracijskih jarkih in vedeli, kako trdi strežniki delajo, da bi dobili dobre nasvete.

1. Pišete menije v prostem času . To je ena izmed mojih najljubših stvari. Obstaja veliko načinov za odpiranje nove restavracije. Nekateri se začnejo z lokacijo, drugi pa s prijetnim imenom. Vedno grem po meniju. Meni poganja koncept (vsaj po mojem mnenju). Ali ste kdaj naključno izbirali ideje za elemente menija? Če je tako, ste morda lastnik restavracije.

1. Imate že ime. Veliko ljudi ima izbrana imena otrok, preden pričakujejo otroka. Enako velja za restavracijo . Ime ga naredi veliko bolj resnično. Seveda, tako kot z otrokom, lahko spremenite svoj um, ko restavracija postane resničnost. Ampak še vedno je zabavno si predstavljati! -
2. Vi že načrtujete svojo drugo restavracijo. Veliko sanje ali pojdi domov, kajne? Ste tako zavezani sanjam o odprtju restavracije, da imate dejansko drugo mesto v mislih?
3. Gledaš samo restavracijsko televizijo. Ali se znajdete v potopljenem kanalu? Ali gledate predstavo, kot so Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares in ilk? To je vredu. Toda zapomnite si, da je veliko urejanja, ki gre v te oddaje, in sijajajo nad vsakodnevnimi, vsakodnevnimi nalogami vodenja restavracije.
4. Ne morete treseti svoje restavracijske sanje. Če ne glede na to, kako vas (ali drugi) poskušate izgovoriti, ne morete predstavljati, da ne boste odpirali restavracije, kot ste morda našli klic. Še posebej, če ste delali v podjetju in veste, kako težko je. Če ste še vedno nezahtevani, potem ni nič drugega, vendar se za to odloči!