Priročniki za priljubljeno branje restavracij
Mora imeti za vsakogar, ki razmišlja o odprtju lastne restavracije. Vodenje restavracije za lutke je napisano v straitforward, smešno slog, ki je tako zanimiv in informativen. Ta knjiga zajema vse glavne vidike vodenja restavracije, od pisanja vseh pomembnih poslovnih načrtov restavracij, da bi dobili besedo prek trženja in oglaševanja.
Kako odpreti in voditi uspešno restavracijo Christopher Egerton-Thomas
To je ena izmed najbolj priljubljenih knjig na Amazon, ko poizvedujete o odprtju restavracije . Vendar sem našel, da je ta knjiga polna veliko nepotrebnih informacij. Veliko pripovedi iz jarkov v gostinskem poslu, ki je malo o tem obvestil bralca. Egerton-Thomas ima nekaj odličnih informacij o tem, kako odpreti in voditi uspešno restavracijo, in jasno je, da pozna poslovanje znotraj in zunaj. Na žalost postavitev knjige in vsi antecedotes omogoča, da te informacije izpodbijajo.
Navodila za začetek in vodenje gostinskega podjetja Joyce Weinberg
Jaz sem močan zagovornik restavracij, ki ponujajo gostinske storitve. Če že imate hrano in osebje, zakaj ga ne bi izkoristili in ponudili v restavraciji in / ali izven objekta? To je dober način za povečanje prodaje restavracij in razširitev vaše stranke.
Vsekakor je vodič za gostinstvo moja najljubša gostinska knjiga. Postavitev, informacije, slog pisanja so odlični.
Food Lovers Companion, ki ga Sharon Tyler Herbst
Hranite kopijo Food Lover's Companion priročno, ko sedite, da napišete svoj meni. Ta priročna hišna enciklopedija ima vsak izraz, povezan s hrano in pijačo, ki je kdaj izumil.
Ko posodabljam slovar za restavracije, se redno posvetujem z družbo Food Lover's Companion.
Več restavracija bere
Kot ste morda že uganili, sem ogromen fan navijačev. Oba vina za lutke in barmen za lutke ponujajo vse osnove za razumevanje vina in koktajlov. Za malo navdih za restavracijo po mojem srcu predlagam Biologijo Paule Deen, To ni vse o Cookin. In za nekaj čiste restavracije humor, Kitchen Confidential, ki ga Anthony Bourdaine je odlično prebral.