Kot vaš najljubši par modrih jeans, lahko te klasične predmete posodobite z modnimi dodatki, kot so avokado, Sriracha ali stran kimchi. Seznani jih z obrtniškimi koktajli ali mikrobrekami kolkov, imate pa tudi trendovsko postavko, ki jo je mogoče preprosto posodobiti in tako odražati okus potrošnikov.
Solate
Ne glede na to, ali je vročeno, cobb ali cezar, solate nikoli ne izginejo v slogu. Del privlačnosti solate je, da je pogosto zaznana kot najbolj zdrava možnost v meniju (tudi če ni). Poleg svoje jedi, ki jih preživi v meniju, solate ponujajo odlične stroške hrane in nizke stroške dela, kar prispeva k ohranjanju dobička restavracij.
Burgerji
Tudi vrhunske restavracije, kot so Ai Fiori v New Yorku in Sepia v Chicagu, predstavljajo burgerje v meniju. Mala črna obleka v meniju restavracije. Burgerji se lahko oblečejo z avokadom, slanino, gurjanimi gobami, celo maslom iz arašidov ali pa z navadnim janejem.
Sladice
Klasične sladice, kot so pita, torta in kreme Brulee, imajo brezčasen privlačnost.
Če ne naredite sladic v hiši, je preprosto najti premale, ki so dobre kakovosti. Sladice lahko težko prodajajo - s toliko ljudi, ki pazijo na njihov pas. Eden od načinov za povečanje prodaje sladic v vaši restavraciji je, da ponudite tekmovanje za strežnike, da vidite, kdo lahko najuspešnejši v tednu ali mesecu.
Pivo in vino
Medtem ko lahko trendovski koktajli pridejo in gredo - Carrie Bradshaw in družba najverjetneje pijejo džin ali grmičevje danes, že dolgo že od Cosmosa. Za razliko od trde alkoholne pijače, imajo pivo in vino brezčasen, skoraj univerzalni poziv. Lahko se oblečete z izbiro žganih pijač z zavetiščnimi mikrovezami in vinskimi sortami vinogradov.
Žar / izdelki na žaru
Skladno s tradicionalno nacionalno restavracijsko združenjo Culinary Forecast, je konzervirana živila ostala priljubljena pri gostu.
Zelenjava
Ker vedno več ljudi išče bolj zdrave možnosti, ko jeste, so se zelenjava preselila iz obvezne posode na glavno jed.
Lokalna živila
Lokalna domača hrana ima brezčasen poziv. Tisočletni dinerji , še posebej kot hrana z zgodbo, in lokalna živila, zagotavljajo ravno to. Čeprav je morda dražje za nakup, kot prek velikega distributerja hrane, odkup proizvodov iz bližnjih kmetij prinaša denar nazaj v lokalno gospodarstvo.
Juha
Juha nikoli ni bila preveč trendovska, vendar je vedno tam, ko jo iščeš. Seznanjeni z juho ali solato, in imate enega izmed najbolj priljubljenih predmetov kosila kdaj izumili. Z lahkoto jih naredite z ničlo z nizkimi stroški, juho naj bo v meniju restavracije.
House Specialitete
Vsak meni mora imeti nekaj osnovnih elementov, ki vas ločijo od pakiranja. Karkoli je, da v restavraciji dobro delaš, počni to. Če ste znani po najboljših žariščih na tem območju, to ne bo šlo v stilu. Če vas domače sladice dajo na lokalno prehrambeno karto, jih še naprej izdelajte. Vsak meni mora imeti nekaj izstopajočih posebnosti, zaradi katerih je edinstven.