Tako kot moda so restavracijski meniji podvrženi trendom, od katerih se nekateri izkažejo za kratkotrajene. Kaj je vroče (vse, kar pokriva slanina), kmalu nadomesti naslednja velika stvar ( fermentirana živila ). Ampak potem so trendi v meniju, ki ohranjajo svojo moč, vsako leto.
Primeri teh bi bili gibanje od kmetije do mize, s poudarkom na lokalni, ekološki hrani ali gibanju tovornjakov s hrano z navdihujočo hrano. Pogosto je ključ do pisanja učinkovitega menija uravnotežiti priljubljene sestavine s klasičnimi jedmi.
Medtem ko nekateri ljudje želijo poskusiti povsem nove in eksotične jedi, ko gredo ven za jesti, večina išče nekaj znane, vendar z edinstvenim zasukom. Ne glede na to, ali odpirate novo restavracijo in ali iščete nekaj navdihov v meniju, si oglejte ta pet priljubljenih trendov v meniju, ki prikazujejo moč bivanja.
01 - Hrana tovornjak navdihnjena kuhinja
Sodobni tovornjaki za prevoz živil vodijo lestvico od gurmanskih keksov do sendvičev do etnične fuzijske ulice. Če razmišljate o odprtju nove restavracije, zakaj ne bi poskusili tovornjak s hrano ? Zahteva veliko manj zagonskega kapitala kot tradicionalna restavracija za sedenje in ponuja nizke režijske stroške.
02 - Lokalna živila
Izraz "lokalna hrana" pogosto spominja na sadje in zelenjavo. Toda današnja hrana daleč presega vrt in vključuje vse od sladoleda od lokalne kmetije za mlekarstvo do obrtne slanine, do sira na kmetiji ali lokalnega javorjevega sirupa. Bonus dodajanja lokalnih živil v meni je, da lahko poveča zaznano vrednost obroka in da bo vaša restavracija izstopala iz lokalne konkurence.
03 - Možnosti zdravega menija
Ker se vedno več Američanov zaveda vpliva svojega prehrane na njihovo splošno zdravje, iščejo restavracije, da ponudijo bolj zdravo izbiro menija. Ljudje ne želijo jesti manj, ampak želijo okusne in zdrave jedilnice.
Zdrave postavke v meniju nadomeščajo samopostrežne jedi in nadomestne jedi. Ali bodo zdrave zdrave restavracije spustile ocvrte piščančje prste in jalapeno poppers off meni predjeda? Sploh ne. Lahko pa dodajajo nizko-maščobne, nizko kalorične možnosti, kot so vitke kosi govejega mesa, svinjine, perutnine ali ribe, pa tudi manjše velikosti porcije (po manjših cenah).
04 - Ethnic Fusion Inspired Menu Items
Pojem "etnična" gastroenteracija že v letu 2013 in od takrat je etnična fuzija - mešanje ene ali več etničnih kuhinj v en, edinstven slog postalo običajno na menijih po vsej ZDA. Na primer, verodostojno indijsko kuhinjo se lahko spremeni, da se pritoži na zahodne okuse, ali pa restavracija lahko zgradi menijsko postavko okoli dveh različnih tipov kulinarike, kot je azijska vinska žgana omaka.
05 - stare Priljubljene
Nekatera živila imajo brezčasno privlačnost - hamburger, pizza, čokoladna torta in jabolčna pita - našteti jih je nekaj. Nič ni narobe z dodajanjem klasične kuhinje v meni restavracije. Medtem ko nekateri kupci iščejo avanturo, ko gredo ven za jesti, drugi iščejo svoje stare priljubljene. Ti klasični restavracijski meniji predmeti verjetno ne bodo izginili kadarkoli prej, zaradi česar so večni priljubljeni kuharjev povsod.