Nasveti za pisanje vašega restavracijskega menija

Restavracija Meni Cena, oblikovanje in opis

Meni restavracije je več kot le seznam hrane s cenami. Je odraz vašega restavracijskega sloga in koncepta. Meni restavracije ni nekaj, kar je treba hitro zapisati, ampak pomembno tržno orodje, ki ga je treba skrbno pretehtati. Obstajajo trije glavni deli oblikovanja restavracijskega menija: Opis, Layout in Pricing . Opisi v vašem meniju bi morali biti zanimivi, ne da bi bili preveč zapleteni, da bi jih razumeli (razen če vaša restavracija z omejeno ponudbo omeji izraze, kot sta dekonstruirana ali zobna - samo tega ne uporabite nikoli).

Ko se pripravite za oblikovanje svojega menija, upoštevajte stvari, kot so barva, fotografije, slog in velikost pisave ter splošna postavitev različnih predmetov. Ceno vašega menija naj bi hrana stala približno 30%. Prav tako boste želeli ostati v skladu s konkurenti, ki imajo podobno vrsto restavracije. Upoštevajte, da to ne pomeni, da morate biti cenejši od vaših konkurentov; samo približno enake cenovne točke.

Restaurant Menu Opis

Dobro pisanje pri pisanju opisov vaših elementov v meniju je, da je kratek in preprost. Toda opis mora biti živahen in vabljiv - dovolj, da naredi usta gosta. Vedno pojasnite, katere glavne sestavine so v določeni jed, in uporabite etnična imena, če ustrezajo, da dodate nekaj verodostojnega čustva k opisu menija .

Dizajn menija restavracij

Dizajn menija restavracije ali postavitev je odraz restavracije sama. Postavitve menijev restavracij in barve, bodisi formalne, priložnostne ali igrivosti, morajo ustrezati vašemu konceptu restavracije , lokaciji ali temi.

Vaša pisava menija in barvna shema mora odražati vašo temo restavracije . Na primer, če odpirate mehiško tematsko restavracijo, so živahne barve, kot so rdeča, turkizna, vijolična in zelena, dobra izbira za meni. Te iste barve ne bi imele nobenega vidika v meniju francoskega bistroja ali italijanske restavracije.

Dikto za pisavo. Francoski bistro ima lahko klasično pisavo pisave ali preprosto navadno pisavo, medtem ko ima športna bar ali druga priložnostna restavracija manj formalno ali igrivo pisavo. Pazite, da izberete pisavo, ki je težko prebrati ali premajhna.

Restavracija Meni Cena

Stroški prehrane in obvladovanje deleža sta dva načina za pravilno ceno vašega menija, zato ustvarite dobiček, pazite pa, da se ne cenite na lokalnem trgu . Drug način zagotavljanja dobička je ustvariti ravnotežje med dragimi in poceni predmeti ter omejiti uporabo postavk tržnih cen , ki imajo največje nihanje cen.

Posebni restavracijski meniji

Nekatere priložnosti, kot so počitnice ali lokalni prazniki, je pravi čas, da pripravite poseben meni. Materinski dan je odličen primer, kdaj uporabiti posebni meni namesto ali poleg običajnega restavracijskega menija. Posebni meniji in menuji prix fixe vam omogočajo, da razširite svojo redno izbiro jedi, medtem ko še vedno ohranjate nadzor nad stroški in inventar.

Elementi zdrave menije

Vedno pomemben vidik vsakega ponudnika jedi je zdrava izbira. Potrošniki dosledno navajajo zdrave možnosti menija, ki vplivajo na njihove odločitve o tem, kje jesti. Ponudite meni, ki presega meso, krompir in stran zelenjavne zelenjave, vam bo pomagal postaviti vašo gostinsko ponudbo poleg pakiranja.

Zdrava hrana, kot so polnozrnate žitarice, različne zelenjave in svežo morsko hrano, so dober način za predstavitev močnih kulinaričnih znanj. Ali to pomeni, da bi morali sprejeti ocvrto ribe in mozzarello s svojega predjeda meni? Sploh ne. Vendar pa bi morali razmisliti o dodajanju nizko-maščobnih, nizko kaloričnih možnosti, kot so pusti kosi govejega mesa, svinjine, perutnine ali rib, pa tudi manjše velikosti porcij (po manjših cenah).

Pri pisanju menija ni le seznam hrano s cenami. To bi moralo biti odraz vašega koncepta restavracije, z dovolj raznolikosti, da bi se obrnili na široko paleto strank, hkrati pa ohranjali cene hrane in cene. Pomembno je, da vzamete čas, da pripravite opise menijev, ki odzivajo s strankami, in ustvarite dizajn, ki je privlačen za oči in enostaven za krmarjenje.