01 - Ali vaše trženje raziskav na tržišču
Preden začnete iskati kakršne koli restavracijske površine za najem, najprej naredite domačo nalogo: ali je najboljše območje, če želite odpreti novo restavracijo? Razumevanje, kdo so vaši potencialni kupci in kje živijo, vam bo pomagal ustrezno prilagoditi koncept restavracije. Izvedite tržne raziskave za novo restavracijo, saj vam lahko pove razpon prihodkov potencialne lokacije restavracije. Ali bo dovolj dovolj ljudi, da bodo imeli dovolj denarja za preživljanje, da bi porabili denar v svoji novi restavraciji ? Če je odgovor ne, pojdite na drugo lokacijo.
02 - Bodite fleksibilni pri pogledu v restavracijske prostore
Gostinski prostori so na voljo v vseh oblikah in velikostih, od majhnih lukenj v stenah do velikih kavarn. Verjetno že imate dobro predstavo o vrsti restavracije, ki jo želite odpreti, in kako bo izgledalo znotraj. Vendar idealen prostor na prvi pogled ne sme biti tisto, kar si zasledoval. Torej bodite pripravljeni preoblikovati restavracijo v vašo glavo, da se prilegajo velikemu prostoru. Ne pozabite, pogosteje kot ne odlične restavracije ne naredijo lokacije, lokacija naredi odlične restavracije.
03 - Preverite ozadje lastnika / lokacije
Ko izberete prostor za restavracije, izvedite toliko, kolikor ga lahko o vašem potencialnem novem najemodajalcu. Če obstajajo druga podjetja na isti lokaciji, prosite druge lastnike podjetij, če je najemodajalec enostaven za delo in če hitro rešuje težave. Prav tako lahko vprašate o prednostih in slabostih lokacije, pa tudi o njihovih mislih o novi restavraciji, ki gredo v stavbo. Seveda, vzemite vse ostalo najemniki z zrno soli. Če menijo, da je restavracija fantastična ideja, se spomnite, to je njihovo mnenje, ne dejansko dejstvo.
04 - Poznajte svoj proračun
Morda boste našli idealno mesto za odpiranje nove restavracije, če pa je najemnina izven vašega proračuna, ne bodite preveč pritrjeni. Tako kot vi ne bi najeli apartmaja, za katerega si ne bi mogli privoščiti, enako velja za najem restavracijskega prostora. V zgodnjih letih nove restavracije so na splošno precej tesne, finančno (čeprav se pomislite na to, tudi poznejša leta), tako da presežek svojega proračuna, preden ste celo odprti, ni dobra ideja. Ampak storite v mislih, da je najem restavracije mogoče pogajati, kar me tudi pripelje ....
05 - Ne bojte se obglaviti
06 - Veste, kaj je vključeno v najem
Ali je toplota, voda, elektrika vključeni v najem (zelo dvomim - toda dekle lahko sanja, kajne?). Kaj pa odstranjevanje smeti, gradbena popravila in splošno vzdrževanje. Najem vašega restavracij bi natančno natančno določal, katere stroške bo pokril vaš najemodajalec, vključno z morebitnimi potrebnimi obnovami, in kakšne stroške bo vaša restavracija (to pomeni vi) odgovorna za plačilo.
07 - imeti izhodni načrt
Koliko časa je na voljo vaša restavracija? Dve leti? (dobro) Pet let? (hmmm) Deset let? (teci stran). Nihče ne želi razmišljati o zaprtju restavracije , vsaj ne pred odprtjem , a resničnost je, da se večina novih restavracij zapre v prvih nekaj letih. Torej, če za nič drugega kot za duševni mir, naj bo vaš najem čim krajši. Če se po dveh ali treh letih stvari odvijajo po kopanju, potem se prijavite za daljši zakup.