Ali poslušate, kaj pravijo vaše stranke?
Negativne povratne informacije niso nikoli zabavne za sprejem, vendar ponujajo možnosti za izboljšave, dobre rezultate pa je treba izmenjati z vašim osebjem.
Porazdelite kartice s komentarji strank
Kako je bilo vse? To je skupno vprašanje, ki ga je treba vprašati vsak obrok, za vsako stranko. Medtem ko bodo nekateri ljudje odkrito iskreni, če ne bodo zadovoljni s svojim obrokom, pa se ne zdi vsakemu odjemalcu všeč, da se ustno pritožujejo, če je kaj narobe. Ponudba kartice za komentiranje strank ob koncu obroka je priložnost za pridobitev dragocenih in pozitivnih povratnih informacij o vaši restavraciji. Medtem ko nikoli ni zabavno slišati, kaj ljudje ne marajo, komentarske kartice vam ponujajo priložnost za izboljšave. Kartice s komentarji so tudi način, kako dobro prejemati povratne informacije o hrani in storitvah, ki ponujajo priložnost za praznovanje.
Za povratne informacije uporabite socialne medije
Obstaja veliko različnih načinov uporabe spletnih mest socialnih medijev , kot so Facebook, Twitter ali Pinterest za storitve za stranke.
Tako kot kartice za tiskanje komentarjev so spletna mesta v družabnih omrežjih priložnost za stranke, da si delijo svoje izkušnje v svoji restavraciji. V nasprotju s karticami za pripravo papirja, ki jih berejo samo vi in morda vaše osebje, so komentarji na Facebooku ali Twitteru skorajda takoj prikazani velikemu občinstvu. To je odlično za dobre pripombe, vendar je lahko škodljivo, če se nekdo pritožuje.
Ključ do izboljšanja storitev vaše restavracije s pomočjo socialnih medijev je doslednost. Če prejmete negativen komentar na enem od svojih spletnih mest za družabna omrežja, se ne bojite, da bi ga naslovili, tako kot če bi se pogovarjali z osebo. Pogosto čas, če se en spremljevalec pritožuje, pol ducata več pride do obrambe podjetja, s čimer deli svoje pozitivne zgodbe.
Uporabite dobre povratne informacije o vaši prednosti
Če dobite dobre povratne informacije o svojem osebju, se prepričajte, da ga delite. Sporočite jim, da cenite njihovo trdo delo in predanost. Poskusite objaviti pozitivne komentarje na vidnem mestu, da bi lahko osebje brali. Lahko celo spodbudite nekaj zdrave konkurence med čakalnim osebjem, ki ponujajo neke vrste nagrado za tiste, ki prejmejo najbolj pozitivne povratne informacije v enem tednu ali mesecu. Nagrade niso vedno denar. Poskusite ponuditi filmske karte ali darilni bon drugim lokalnim podjetjem kot nagrado za osebo z najbolj pozitivnimi komentarji.
Naslov Negativne povratne informacije
Obstajata dva načina, kako lahko restavracije gledajo na negativne povratne informacije: kot problem ali kot priložnost. Če prejmete pritožbe glede določenega strežnika ali če hrana traja pred prehodom določenega kuharja, se pogovorite s to osebo.
Kar se tiče pritožb posameznih strank - najverjetneje ne boste mogli obravnavati vsake posamezne pritožbe - vendar lahko naslovite vsako osebo, ki vam daje povratne informacije. Če se nekdo pritoži, v vašem meniju ni dovolj vegetarijanskih možnosti (in veste, da vegetarijanec preprosto ne prodaja v vaši ustanovi), še vedno lahko to osebo znate, da cenite njihove povratne informacije in jih upoštevate. Verjetno ne boste mogli prilagajati vsake zahteve, lahko pa si boste prizadevali, da bi se vsaka stranka počutila vrednotena.