Vodič za restavracijsko službo za stranke

Kako lahko restavracije nudijo veliko storitev za stranke

Storitev za stranke je sestavni del vodenja uspešne restavracije. Ni važno, kako čudovito izgleda vaša nova restavracija ali kako okusna je hrana, če storitev ni dobra, kupci verjetno ne bodo vrnili. Kot lastnik restavracije je nujno, da se ukvarjate s storitvami za stranke z različnih vidikov. Konec koncev, ne morete biti povsod naenkrat in morate vedeti, da imate zanesljivo osebje za učinkovito reševanje vseh težav, ki se lahko pojavijo.

Poleg usposabljanja svojega osebja za odlično storitev za stranke, morate imeti vzpostavljen protokol za ravnanje s pritožbami strank. Prav tako lahko dokažete dobro službo za stranke tako, da svojim strankam pokažete, koliko cenite njihovo poslovanje s popusti, promocijami in drugimi poceni (ali celo brezplačnimi) pobudami. Nazadnje, dobra služba za stranke pomeni, da ste odgovorni lastnik restavracije - to pomeni znanje, kako ravnati s strankami, ki so imele preveč piti na pozitiven, empatičen način.

Omogočite osebje vaše restavracije

Prvi korak v odlični storitvi za stranke je vaše osebje restavracije . Dobro usposobljen sprednji del hišnega osebja bo strankam obdržal srečo in se vrnil za več. Ne samo, da lahko vsakdo počaka na mizah ali ponoči. Dobro čakati osebje so med najbolj nadarjenimi ljudmi tam zunaj. So prijazni, a ne nadležni. Lahko večopravilnost, vendar še vedno dajejo strankam svojo nedeljsko pozornost.

In so pošteni, zanesljivi in ​​lahko delajo kot ekipa. Preberite, kako najti na sprednji strani hiše .

Znati ravnati s pritožbami strank

Naslednji korak v veliki storitvi za stranke je, kako ravnate s pritožbami strank. Ne glede na to, kako težko poskusite, se bodo stvari zgodile, da bo naenkrat prišlo do napake. Hrana postane gorela, ukazi se pozabijo sredi večerja ali novi strežniki preprosto pozabijo na vse svoje usposabljanje.

Ne glede na razlog za pritožbo, je najpomembnejša stvar, da poskusite prosim stranke. Morali bi priznati, da je prišlo do težave, toda to ne pričakujejo od vaše restavracije. Preberite nasvete o tem, kako ravnati s splošnimi pritožbami strank .

Pokažite Oceni strank

Ukrepi govorijo glasneje od besed, kar je vsekakor resnično za zadovoljstvo kupcev. Obstaja nešteto načinov, kako lahko svojim strankam pokažete, koliko cenite njihovo poslovanje. In vam ni treba stati veliko denarja (ali denarja v nekaterih primerih). Na primer, osebna pozornost, zlasti s strani lastnika ali direktorja, lahko precej pripomore k temu, da se stranke počutijo posebno. Preberite nasvete o tem, kako narediti vsakemu kupcu občutek, da je VIP.

Bodite odgovorni lastnik restavracije

Odgovorno serviranje alkoholnih pijač je verjetno največji način za prikazovanje strankam, ki jih cenite. Konec koncev, ne želite videti pokrovitelja, ki je imel preveč piti za kolesom avtomobila in se poškodoval sam ali kdo drug. Zato, če nameravate v službi piti v svoji novi restavraciji , kot bi morali biti seznanjeni z vsemi zakoni o državni alkoholni pijači. Medtem ko se alkoholni zakoni razlikujejo od države do države, je v večini primerov, če je oseba vpletena v nesrečo, medtem ko ste jo pili, kot odgovorni lastnik ustanove, ki jim je služila.

Prav tako je pomembno, da vaše čakalno osebje razume, kako identificirati osebo, ki je opojna, zato ne služijo (ali še naprej služijo) njim. Občasno se boste morali ukvarjati s pokroviteljem, ki je več kot le malo nasvetov. Preberite o tem, kako ravnati s pijanimi strankami .