Ko rečem trgovec na drobno, v veliki meri opredeljujejo supermarkete, množične trgovce z drogami, C-Stores (trgovin) in hitro hrano ali hitre restavracije.
Kaj trpi grozljiv trend
Ob 16h: vaše stranke začnejo razmišljati o tem, kaj je za večerjo. 81% ameriških potrošnikov ni prepričano o tem, kaj je na večerji. Čas starved Potrošniki iščejo visoko kakovostno pripravljeno jedilno hrano in pripravljeni za ogrevanje obrokov. Današnji potrošnik, ki je izgubil čas, želi kupiti komponento moke, ki jih lahko združijo v prilagojen družinski obrok, ki bo prosil vsakogar, ne da bi porabili čas kuhanja.
Primeri grocerjev
- Primeri restavracij so McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy in Starbucks, od katerih ima vsaka novo svežo pripravljeno jedilno mizo za jedi ali toploto N-eat. Morda ne mislite na Walgreens kot destinacijo za hrano, vendar Walgreens v izbranih trgovinah prodaja sveže, mehko-servirane jogurte, kavo in suši, tako da so tehnično pripravljeni. V sektorju Casual Dining, Maggiano's Little Italy ponuja kupiti, vzemite 2. nd domu brezplačno v svojem oddelku Classic Pastas.
- Primeri priročne trgovine so 7 Eleven, Wawa, Sheetz in QuickChek, ki prodajajo sveže in pripravljene sendviče, solate in pijače.
- Primeri supermarketa so Cela hrana, Centralni trg, Safeway in Kroger ... vse prodajajo sveže pripravljeno piščanec, solate, sendviče, večina pa ponujajo suši in pijače.
Prodajni sektor maloprodajnih trgovin in trgovin z udobnimi storitvami ima edinstvene grozljive izzive.
Pomembno je predstaviti pripravljene jedi ali pripravljene na ogrevanje hrane. Ko dobite obrok v restavraciji, plošča in hrana izgledata odlično ... pokličimo to "hrano za zdaj". Trgovci na drobno prodajajo predvsem "hrano za kasnejšo uporabo" ali "prevzem", razen če je predmet sendvič, izgleda, da se obroki in prigrizki, pripravljeni za 2, začnejo spreminjati.
Zakaj je tako težko pakirati hrano? V oddelku Hot food v trgovini z živili, hrana v večini primerov ni videti privlačna, zato pričakovanja padajo, ko jo dobimo za vzlet. V priročnih prodajalnah, kot je WAWA, je pripravljena jedilna hrana odlična v zabojnikih, ki se gredo. Zakaj? Ker WaWa združuje celoten paket. Imajo več nadzora nad videzom in občutkom "hrane za kasneje."
Po vsem svetu vidimo oddelke v prodajalnah oddelka in kiosk v centrih v Evropi in Aziji ter na letališčih po vsem svetu. Elementi se lahko gibljejo od predjedov do stranskih predmetov in puščav. Nekateri primeri predmetov segajo od ocvrtih piščancev, krompirjevega krompirja, smetanega smetana, do jeterja in čebule, pice, vročih psov, zrezka, glavnega rebra, raznih kašor (solarijov) v solate, pita s stranskimi solati, torte in vseh sorazmernih puščav . Lahko se dvignejo na določeno enoto ali dostavijo.
Skratka, Grocerant je posledica zameglitve linije med restavracijami in trgovinami z živili, ki so namenjene potrošniku, ki je časovno staral, in je pripravljen za segrevanje sestavin hrane, ki se lahko vključijo v obrok.
Tukaj podatek je vljuden Steven A. Johnson.
Primeri:
Wegmans Market Café je zgodnji pionir koncepta Grocerant.