Ideje za ekološke pridelke in izdelke, ki lahko vaši kmetiji dodajo dodatno vrednost
Večina kmetov se zavzema za nove načine za dodajanje vrednosti svojemu podjetju, kjer pridejo dodani proizvodi z dodano vrednostjo .
Čiščenje, predelava, pridelovanje posebnih predmetov, embalaža , rezkanje, izleti, skladiščenje, distribucija , označevanje in kultiviranje spadajo pod deželo "z dodano vrednostjo".
Projekti z dodano vrednostjo vam lahko pomagajo, da se izstopite iz množice, izpolnite specifično povpraševanje, zmanjšate dolgčas in upajmo, da na koncu povečamo dobiček, vendar upoštevajte, da za vse kmetije niso primerni vsi izdelki ali prakse. Preden skočite, se prepričajte, da imate prostor, čas, kapital in zavezo, da dodate določen dodan izdelek ali dejavnost na svojo dnevno delovno obremenitev.
01 - Lavander
Lavenderne sorte prihajajo v vseh oblikah, velikostih in odtenkih vijolične barve, tako da pred rastejo sivke štejemo, če želite, da gojijo kulinarično ali dekorativno vrsto, koliko prostora imate, kakovost dišave, vrsto podnebja, v katerem ste, in koliko čas, ki ga želite porabiti obrezovanje.
Upoštevajte, da boste za rast sivke potrebovali dobro izpraznjeno zemljo, čeprav bi lahko šli z dvignjenimi posteljami ali posodami.
02 - Birdseed
03 - rezano cvetje
Vendar to ne pomeni, da organsko cvetje ne more biti odličen dodatek k vaši ekološki kmetiji. Lahko jih popijete v škatle CSA, jih prodajate za zelene poroke ali ponujate rezano cvetje na trgu kmetov.
04 - Sončnice
Kot bonus dodatek, sončnice ponujajo neverjeten način za dobrodošlico ljudi na vašo kmetijo. Če imate na kmetiji, kjer pridejo stranke, razmislite o naraščajočih sončnicah ob vstopni poti ali vratih.
05 - Vrt se začne
06 - Česen
Druga prednost česna je, da obstaja veliko kul različnih vrst, s katerimi lahko igrate in lahko rastejo veliko v manjšem prostoru. Medtem ko je lahko delovno intenziven, je tudi dokaj brezhiben pridelek, saj bo česen prenašal veliko slabe zemlje, vremenske težave in še več. Seveda lahko prodajate svež česen, vendar celo dodate več vrednosti s prodajo česnovih pletenic, suhega česna, česnovega prahu ali sesekljanih česnovih namazov.
07 - Zelišča
08 - Gurmanski živilski proizvodi
Ustvarjanje daljših trajnih izdelkov iz kratkotrajnih sadja in zelenjave vam omogoča nekaj velikih koristi, ko gre za razširitev vaše prodaje skozi vse leto. Dejansko lahko gurmansko živilsko blago z dodano vrednostjo vam zagotavlja stabilen dohodek, če ga preprosto nemogoče rasti.
Slaba stran je, da lahko obdelava traja precej časa in delovne sile plus boste morda morali vlagati v posebno opremo za obdelavo in embalažo. Še vedno pa je lepo prodati skozi celo leto.
Ko prihajajo z gurmansko ekološko predelanimi idejami o hrani, ne naredite, kar počnejo vsi ostali. Jam je super, vendar če vsak naravni grozdnik na vašem območju nosi 10 lokalnih blagovnih znamk ekološkega marmelada, boste imeli močno konkurenco. Oglejte si trge kmetov in druga prizorišča, da vidite, kdo prodaja kaj.
Skupni prehrambeni izdelki z dodano vrednostjo vključujejo: džemi, želeje, konzervirane proizvode, sadne omake in prelive za sladolede ali sladice, sadne ali orehne namaze, kruh in pecivo, kisle piškote (sladko ali koperno), konzervirano zelenjavo in sadje, druga polnila sadnih pire, tapenade, vroče čilije, omake, semena in oreščki, suho sadje, ekstra deviško oljčno olje, oljčna olja in kis, salsa in še veliko več.
Razmislite tudi izven škatle. Kaj pa domača hrana za dojenčke, posušeno sadje za otroke, guacamole, konzerve sadne solate, sveži sončen paradižnik hummus s svežim čičerko ali mešanimi solatnimi vrečki? Bodite ustvarjalni in izberite izdelke, ki najbolje prikazujejo vašo ekološko kmetijo.
09 - Užitni cvetovi
Medtem ko ljudje počutijo všeč užitnim cvetjem, je malo verjetno, da bi živeli z njimi, vendar so lahko pametna dodana vrednost, ki bi jo lahko rastejo. Približajte se lokalnim restavracijam, malim naravnim trgovcem, poročnim načrtovalcem in pekarnam za prodajo užitnih cvetov. Žitne rože lahko prodajate tudi neposredno strankam na trgu kmetov