Produkti z dodano vrednostjo za ekološka kmetijska gospodarstva

Ideje za ekološke pridelke in izdelke, ki lahko vaši kmetiji dodajo dodatno vrednost

Večina kmetov se zavzema za nove načine za dodajanje vrednosti svojemu podjetju, kjer pridejo dodani proizvodi z dodano vrednostjo .

Čiščenje, predelava, pridelovanje posebnih predmetov, embalaža , rezkanje, izleti, skladiščenje, distribucija , označevanje in kultiviranje spadajo pod deželo "z dodano vrednostjo".

Projekti z dodano vrednostjo vam lahko pomagajo, da se izstopite iz množice, izpolnite specifično povpraševanje, zmanjšate dolgčas in upajmo, da na koncu povečamo dobiček, vendar upoštevajte, da za vse kmetije niso primerni vsi izdelki ali prakse. Preden skočite, se prepričajte, da imate prostor, čas, kapital in zavezo, da dodate določen dodan izdelek ali dejavnost na svojo dnevno delovno obremenitev.

  • 01 - Lavander

    Velike operacije sivke potrebujejo precej zemlje. Vendar pa lahko tudi manjše ekološke kmetije rastejo nekaj sivke, jih dodajajo k tržnim ponudbam kmetov, CSA škatle ali organske cvetlične aranžmaje. Lavander lahko tudi posušimo, uporabimo v receptih in alkoholu, ki se uporablja za izdelavo izdelkov za osebno nego in se uporablja za dobrote, kot so infuzijo čokolade, spalne blazine in organske igrače za dojenčke.

    Lavenderne sorte prihajajo v vseh oblikah, velikostih in odtenkih vijolične barve, tako da pred rastejo sivke štejemo, če želite, da gojijo kulinarično ali dekorativno vrsto, koliko prostora imate, kakovost dišave, vrsto podnebja, v katerem ste, in koliko čas, ki ga želite porabiti obrezovanje.

    Upoštevajte, da boste za rast sivke potrebovali dobro izpraznjeno zemljo, čeprav bi lahko šli z dvignjenimi posteljami ali posodami.

  • 02 - Birdseed

    Ljudje ljubijo ptice in hranilce ptic in vse vrste ptic so priljubljeni vrtni dodatki za mnoge lastnike stanovanj in patio. Na svoji kmetiji lahko rastejo številne vrste ptic, kot so sončnično seme črnega olja, proso ali seme žafranike.
  • 03 - rezano cvetje

    V Ameriki je nekaj namenskih organskih cvetličnih kmetij. Predvsem zato, ker večina ne bi obrodila dovolj velikega dobička, da bi jih ohranjala. Večina cvetov, ki se prodajajo v Združenih državah, so dejansko uvožene, ne rastejo lokalno, ekološki trg cvetov pa je manjši od trga ekološke hrane.

    Vendar to ne pomeni, da organsko cvetje ne more biti odličen dodatek k vaši ekološki kmetiji. Lahko jih popijete v škatle CSA, jih prodajate za zelene poroke ali ponujate rezano cvetje na trgu kmetov.

  • 04 - Sončnice

    Organski sončnice lahko zasedejo precej prostora, vendar so na obeh straneh izjemno težki cvet in so zelo enostavni za rast. Imate vse velikosti in barve za izbiro in ne glede na to, kje živite, obstaja sončnična vrsta, ki bo rasla v vašem podnebju. Sončnice so priljubljena rezana roža poleti in jeseni, poleg številnih ljudi, ki so jim všeč, tudi za svoje lastnosti za hranjenje ptic.

    Kot bonus dodatek, sončnice ponujajo neverjeten način za dobrodošlico ljudi na vašo kmetijo. Če imate na kmetiji, kjer pridejo stranke, razmislite o naraščajočih sončnicah ob vstopni poti ali vratih.

  • 05 - Vrt se začne

    Začetek vrta, vključno z rastlinami, vzgojenimi za domačo posteljnino ali lončke, so priljubljeni in malo ljudi prodaja ekološke začetke in mnogi ljudje raje pričakujejo vrtne rastline iz semena. Tako lahko resnično izstopite s ponudbo ekoloških rastlin (cvetja, zelenjave, zelišč in še več) do kupcev, prodajaln domače vrtne oskrbe in lokalnih trgovcev.
  • 06 - Česen

    Organski česen je odličen dodatek kulture. Medtem ko je večina česna (75%), prodanih v Združenih državah Amerike, dehidrirano in uporabljeno v predelani hrani, povpraševanje po svežih pa tudi kuharji in domači kuharji po vsej državi. Kot navaja USDA (pdf), noben drugi pridelek v Združenih državah Amerike ni imel takšne visoke rasti trajnega povpraševanja kot česen.

    Druga prednost česna je, da obstaja veliko kul različnih vrst, s katerimi lahko igrate in lahko rastejo veliko v manjšem prostoru. Medtem ko je lahko delovno intenziven, je tudi dokaj brezhiben pridelek, saj bo česen prenašal veliko slabe zemlje, vremenske težave in še več. Seveda lahko prodajate svež česen, vendar celo dodate več vrednosti s prodajo česnovih pletenic, suhega česna, česnovega prahu ali sesekljanih česnovih namazov.

  • 07 - Zelišča

    Ekološka zelišča so odličen dodatek za pridelavo, saj se lahko gojijo v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku, ne zajemajo prostora in jih je mogoče prodajati na različne načine. Na primer, zelenjave so priljubljene pri vrtnarjih, kot so posušena zelišča in sveža zelišča za kuhanje. Lahko tudi prodajate zeliščne vence ali prodajate ekološko zelišče v podjetju, ki proizvaja ekološko eterično olje ali drugo blago za nego telesa.
  • 08 - Gurmanski živilski proizvodi

    Najpogosteje izdelke z dodano vrednostjo prihajajo iz že prisotnih proizvodov na kmetiji, kot je preoblikovanje pridelkov, ki jih razvijete v čudovito užitno blago, kot so džemi iz jagodičja, salsa iz paradižnika ali česen, ki je narejen iz česna.

    Ustvarjanje daljših trajnih izdelkov iz kratkotrajnih sadja in zelenjave vam omogoča nekaj velikih koristi, ko gre za razširitev vaše prodaje skozi vse leto. Dejansko lahko gurmansko živilsko blago z dodano vrednostjo vam zagotavlja stabilen dohodek, če ga preprosto nemogoče rasti.

    Slaba stran je, da lahko obdelava traja precej časa in delovne sile plus boste morda morali vlagati v posebno opremo za obdelavo in embalažo. Še vedno pa je lepo prodati skozi celo leto.

    Ko prihajajo z gurmansko ekološko predelanimi idejami o hrani, ne naredite, kar počnejo vsi ostali. Jam je super, vendar če vsak naravni grozdnik na vašem območju nosi 10 lokalnih blagovnih znamk ekološkega marmelada, boste imeli močno konkurenco. Oglejte si trge kmetov in druga prizorišča, da vidite, kdo prodaja kaj.

    Skupni prehrambeni izdelki z dodano vrednostjo vključujejo: džemi, želeje, konzervirane proizvode, sadne omake in prelive za sladolede ali sladice, sadne ali orehne namaze, kruh in pecivo, kisle piškote (sladko ali koperno), konzervirano zelenjavo in sadje, druga polnila sadnih pire, tapenade, vroče čilije, omake, semena in oreščki, suho sadje, ekstra deviško oljčno olje, oljčna olja in kis, salsa in še veliko več.

    Razmislite tudi izven škatle. Kaj pa domača hrana za dojenčke, posušeno sadje za otroke, guacamole, konzerve sadne solate, sveži sončen paradižnik hummus s svežim čičerko ali mešanimi solatnimi vrečki? Bodite ustvarjalni in izberite izdelke, ki najbolje prikazujejo vašo ekološko kmetijo.

  • 09 - Užitni cvetovi

    Užitne rože so zelo priljubljene v solatah, rižu in kot okras v običajnih in eksotičnih jedeh. Kuharji doma želijo uporabljati tudi užitne cvetove v svojih receptih.

    Medtem ko ljudje počutijo všeč užitnim cvetjem, je malo verjetno, da bi živeli z njimi, vendar so lahko pametna dodana vrednost, ki bi jo lahko rastejo. Približajte se lokalnim restavracijam, malim naravnim trgovcem, poročnim načrtovalcem in pekarnam za prodajo užitnih cvetov. Žitne rože lahko prodajate tudi neposredno strankam na trgu kmetov