Kakšni so novi potrošniki živil, se spomnite največ
Posodobitev članka
Anketa o najpomembnejših novih izdelkih
Pravkar se udeležim živega spletnega seminarja za raziskavo Najmenjemembnejši nov začetek leta 2011 z Julie Hall in Aaaron Reid. Najbolj zapomni nov izdelek, ki ga je izdal leta 2011, je poudaril, kako socialni mediji postajajo pomemben vpliv na nove izdelke in sprejemanja potrošnikov.
Schneider Associates že več kot deset let vodi letno raziskavo o najpomembnejših novih izdelkih v povezavi s podjetjem Sentient Decision Science, LLC in The SymphonyIRI Group.
To je ena izmed najbolj iskanih anket o maloprodajnih potrošniških izdelkih, ki temelji na svojih edinstvenih vpogledih o tem, kako se izdelki začnejo in zakaj so tako uspešni.
Ena od velikih stvari o družabnih medijih je ljudje, s katerimi se srečate skoraj. Ne spominjam se, ali je to bilo prek Facebooka ali Twitterja, toda ko smo se povezali, sva se oba spomnila na spletnika, ki jo je predstavila lani.
Dogovorili smo se, da bi mesečna značilnost lansiranja izdelkov, tako velikih blagovnih znamk kot majhnih zagonskih blagovnih znamk, zelo koristila bralcem spletnega mesta Hrana in pijača. Poiščite redne članke o najnovejših zagonih prehrambenih izdelkov.
Schneider Associates je v sodelovanju s podjetjem Sentient Decision Science, LLC in The SymphonyIRI Group izdelal letno raziskavo o najpomembnejših novih izdelkih. To je ena od najbolj upoštevanih raziskav na področju trgovine na drobno zaradi edinstvenega vpogleda v to, kako se izdelki začenjajo in zakaj so tako uspešni.
Julie in jaz sva ves čas govorili o raziskavi in najpomembneje, vpogleda v živila, ki se prodajajo v maloprodaji na potrošniških embalažnih izdelkih. Raziskava je precej obsežna in presega prehrambene izdelke, na primer Apple iPad je bil najpomembnejši nov zagon novega izdelka. Ker je ta stran o hrani in pijači, smo se osredotočili na, kaj drugega; hrana!
Julie in njeni sodelavci so bili dovolj milostni, da so mi dobesedno dobili "tono" informacij, več kot jih lahko pokrivam v enem članku. Zato se bom osredotočil na poudarke v zvezi s hrano in vpoglede, ki se lahko naučijo od tega, ali ste v hrani, začeli specializirano hrano ali samo radovedni.
Julie je dejala: "Vsako leto anketa Najbolj Memorable New Product Launch nas uči o tem, kje nas vodi naša kultura. Menim, da rezultati kažejo, da več potrošnikov išče nove tehnologije za pomoč pri naših živahnih življenjih, poleg tega pa hitro in stroškovno učinkovito hujšanje razkriva vse nas priložnost, da se zdravimo brez kršenja banke. "
Torej, kaj se razlikuje glede te raziskave? Vsi vemo, kako vsako leto uvedemo nove izdelke; tudi če nimate dostopa do raziskav, se pogosto pogovarjamo o novih izdelkih na prodajnih policah. Večina spominskih novih produktov ne omenja suhe statistike novih izdelkov na trgu. Kaj naredi je testiranje, kako nepozabno novo blagovno znamko za potrošnika. Za kaj se preizkuša, ali se potrošnik spomni novega izdelka in je ključnega pomena, ali gre za glavno nacionalno blagovno znamko ali lokalni / regionalni izdelek. Če se potrošnik ne spomni, kako ga bo kupil?
Resnično mi je všeč to, ker kaže na vse vas podjetnike, da ustvarjanje velikega degustacijskega izdelka ne bo pomembno, če se vaša prizadevanja, da bi prišla do potrošnikovega plošče, ne bodo držala v mislih potrošnikov.
Top Line Najbolj Memorable New Product sproži podatke
Skoraj polovica (45% odstotkov) potrošnikov se od leta 2010 ni mogla odpovedati novemu novemu proizvodu. Medtem ko je odpoklic še vedno nizek, je bilo to izjemno izboljšanje v primerjavi z letom 2008 (69%) in leta 2009 (51%). Graf prikazuje to erozijo jasno.
Plačani mediji (oglaševanje) se niso pojavili v top 10 najbolj vplivnih virih informacij, ko potrošniki želijo kupiti nov izdelek.
Brezplačni vzorci (86%), prejemanje kupona (82%), priporočila prijateljev in družine (82%) ter vrsta taktike za odnose z javnostmi so na vrhu seznama.
Preskus, popusti in priporočila spodbujajo potrošniški nakup. Brezplačni vzorci (86%), prejemanje kupona (82%) in priporočila prijateljev in družine (82%) so najbolj vplivni viri informacij med anketiranci, ki so jih uporabili.
Kupovanje naredi vrnitev: kuponi so spodbudili nakup potrošnikov v letu 2010. V letu 2009 se je vpliv prejema kupona povečal za 10 točk,
od 72% do 82%. Vendar pa presegajo papirnate kupone, obstaja celoten svet, ki je povezana s spletnimi mesti Coupon Couponing in Social Media Couponing. Ahhh, predmet drugega članka.
Zavedanje o zdravju se nadaljuje. Oskrbniki so ocenili zdravstvene lastnosti kot najbolj vplivne pri nakupu hrane. Najboljših pet prehrambenih atributov je bilo: ne vsebuje trans maščob (53,8%), vsebuje naravne sestavine (48,9%), vsebuje celih zrn (48,9%), lokalno (47%) in zmanjšano maščobo / malo maščobe (45,7% ).
Knjiga Julie, The New Launch Plan, je imela žalostno statistiko: približno polovica novih izdelkov, ki so se začela v katerem koli letu, ne uspe po dveh letih na trgu.
Poglejmo si 2 od 4 prehrambenih izdelkov, ki so na vrhu seznama 10. V naslednjem članku najnovejšega najnovejšega izdelka bomo pokrili preostala dva.
Začetek : april 2010
Pregled : hrustljavo pršut znotraj mlečne čokolade v barvitem lončku sladkarije. So najnovejši dodatek liniji M & M.
Kako so to storili?
Eden največjih izdelkov za M & M v desetletju in M & M's Pretzel Candies so del njihove nove linije, ki temelji na trendu izdelkov, ki imajo lastnosti "sladke in slane".
Socialni mediji so bili pomemben dejavnik pri odpravljanju buzz.
Ustvarili so spletno stran z značilnostmi predjeda, ki se ukvarja s stand-up komedijo.
Ustvarili so YouTubov videoposnetek za Pretzel M & M, skupaj s turnejo American Idol 49 in ga posneli v velikanskem M & M v Herald Squareu, mestu v New Yorku.
Ustvarili so interaktivni zemljevid na Facebooku, tako da so lahko oboževalci videli, kje kupujejo M & M. To ni samo pomagalo priti izdelek na polico, temveč je tudi pomagalo priti v potrošnikovih rokah. Uporabili so Twitter za interakcijo z oboževalci in pridobivali povratne informacije, zdaj pa še vedno obstaja velika prisotnost v zvezi s storitvami M & M na Tviteru. Njihova Facebook stran je prizadela skoraj 1,5 milijona navijačev! Prvi dan so imeli veliko zanimivih objav Twittera:
- Končno sem dobil roke na nekaj M & M's preobleke. Povsod so prodani. Moja pričakovanja še nikoli niso bila višja
- Novi m & m's s pršutom sooooo DOBRO!
- Zasvojen sem z mačkami iz marmelade
- Želim, da so bili ti Pretzel M & M's prišli v King Size ... So tako dobri :-P '' '' '
- v tej pisarni je hudo pomanjkanje M & M's preobleke
- Odšel bom na #BJs. Za mnoge stvari, vendar večinoma za ogromno škatlo predela M & M's. Moram spraviti to sladkarsko opico iz hrbta .
Začetek: julij 2010
Pregled: McDonald's je želel ponovno opredeliti, kako je potrošnik razmišljal o sadju in kakšen boljši način, kot da bi sadje spremenil v zabavo Real Fruit Smoothies. Ponudba v Wild Berry in okusi Strawberry Banana, so te nove mešanice McCafe kremaste in hladne, kar ustvarja povsem novo sadno doživetje. Uvedba sladkih novih tekočin in njihovega partnerja, Frappe, je privedla do skokov prodaje za hitro hrano velikan, hkrati pa je utrdila gladko mesto v restavracijskem svetu.
Kako so to storili?
Ustvarili so spletno mesto Real Fruit Smoothie z okusnimi sličicami in ustvarjanjem lastne kozmetike, ki so jo imenovali McDonalds Spin Art, ki potrošnikom omogoča spreminjanje okusa, barv in drugih lastnosti. Ne razmišljajte za trenutek, da je McDonalds ne da bi to uporabljali kot način, kako lahko v prihodnosti vodite nove izdelke za pijačo. Kakšen boljši način za razvoj novega izdelka kot za povpraševanje vaših strank!
McDonald's resnično razume vrednost in cenovno ugodnost. Tako so sporočili svoj nagib na vrednost, s poudarkom na $ 2.29 cene za gladke 12-unca. Ni slabo, če menite, da je alternativa Starbucks dvakrat toliko, in večina Starbucksa nima voziti.
Brezplačni vzorci v tednih pred uradnim začetkom so bili tako uspešni, da so morali prenehati dajati vzorce, ker so zmanjkali dobave, in se odločili, da prekličejo degustacijski dogodek v restavraciji, ki naj bi bil od 22. do 24. julija.
Socialni mediji presenetljivo niso bili formalni del načrta, čeprav sumim, da se bo to spremenilo. Na primer, niso imeli nobene prisotnosti na Cvrkutati ali Facebooku posebej za tekoče, vendar so se na Cvrkutu občutno zbegali in še vedno imeli buzz na tekočinah. Navdušenci so bili tako nori o izdelku, da so posamezniki ustvarili svoje lastne Facebook strani, da bi se pogovorili o tekočinah.
To je višina buzz, kolikor me skrbi.
TV-reklame so bile del novega izdajanja izdelkov. McDonalds ima velike oglaševalske dolarje in ustvarja televizijske reklame, enega z naslovom McCafe-Real Fruit Smoothies "Simply", ki prikazuje mešanje in prelivanje zamrznjenih sadnih pijač. Še bolj izrazit oglas je bil McCafe Smoothies "Disfruta-English", ki sta bili oba objavljeni na YouTubu za širjenje virally, zlasti v Millennial Generation, ki porabi več časa na internetu in televiziji.
Kakšni so bili rezultati? Prodaja v juliju se je povečala za 5,7% (povečanje prodaje istega trgovca), takoj po lansiranju, kar je najvišji prodajni prirast v enem letu. Globalno povečanje prodaje iste trgovine v juliju za 7 odstotkov. Prodaja iste trgovine se je v Evropi povečala za 5,3 odstotka, povečanje prodaje pa za 10,1 odstotka v razdelku Asia / Pacific, Middle East in Africa. Rekel bi, da je bilo fenomenalno!
Torej, zdaj, ko lahko imam čudovito popustljivega M & M-ja Pretzel in zdravo zdravo McDonalds Real Fruit Smoothies, sem vprašal Julie Hall, kakšne vpoglede lahko podjetniki, ki se ukvarjajo s hrano, in tisti, ki bodisi začnejo specialno hrano poslujejo iz teh dveh potrošniških živil v najbolj nepozabnih novih izdelkih?
" Čeprav tehnološki izdelki prevladujejo na seznamu najbolj zapomnih novih izdelkov, ki so jih ustvarili. Američani se spominjajo" hitrih stroškov ", pri čemer so izbrali majhne razvajanja, kot so Starbucks VIA (I pokriva Via v naslednjem članku), McDonald's Smoothies in Pretzel M & Ms.
"po Julie.
Ta trend cenovno ugodne popustljivosti vidim kot skrivnostno obnašanje potrošnikovega vedenja in tokrat sem tokrat obravnaval na spletnem mestu Hrana in pijača. Eden od razlogov, ki sem se naučil od branja Juliesove knjige: če se ljudje v mnogih delih svojega življenja dejavno ukvarjajo z zmanjševanjem izdatkov, se morajo malo razvajati, da bi uravnotežili »pomanjkanje«, ki ga morda občutijo.
"Vzorčenje je SOOOOOOO pomembno za živila ." Živilska industrija ima izraz "pridobi delež želodca" v primerjavi z tržnim deležem. "Ljudje moraš poskusiti. Na primer, KFC je dvakrat dal kruh na žaru".
Julie je bila kristalno jasno, da so "Poceni sladki razvajanja" že nekaj časa tukaj. "Ljudje se želijo zdraviti sami. McDonalds je kupil zgodaj, ko je kupil ljudi, ki so se vrnili pozneje čez dan, za pravi sadno pecivo"
Torej nasveti za podjetnike s hrano in majhna podjetja s specializiranimi živili:
- Osredotočite se na cenovno ugodno razvajanje.
- Vzorec, vzorec, vzorec.
- Osredotočite se na nepozabne elemente v vašem izdelku, tako da lahko maloprodajni kupec dobite, da vaš izdelek dobi na polici in potrošniku priskoči na ploščo.
Najpomembnejši novi izdelek, ki je zaprt, je 2. del funkcije Starbucks Via Instant Coffee in KFC Kentucky Double Down piščančje sendviči.