Klasični sendvič nas uči vse, kar moramo vedeti o oskrbni verigi.
Članek o logistiki / dobavnih verigah bi v idealnem primeru moral narediti nekaj podobnega za vas.
Vem, da večina od vas nima časa (ali nagiba), da se zaveže 10.000 ur namenske prakse dobavne verige, ki je potrebna, da postane strokovnjak pri optimizaciji inventarja , stroških blaga in dostavi strank. Zato imate upravitelja dobavne verige ali ekipo dobavne verige ali Wikipedije. Ampak izkušnje, pridobljene v članku Logistics / Supply Chain, bi vam morale dati zaupanje, da se odpravite na vaš oddelek dobavne verige in lahnete o štetju ali ponovnem naročanju točk.
Če bi Gould lahko uporabil Diet of Worms in Defenestration of Prague, da bi poenostavil zgodovino, strpnost in paleontologijo, bi moral imeti možnost, da se zapletene dobavne verige sprostijo z nič več kot arašidovo maslo in žele sendvič.
Če želite začeti ceniti dobavne verige, začnimo s PB & J BOM .
Bill materialov je točno tisto, kar zveni. To je seznam (tj. "Račun") vseh materialov, ki sestavljajo vaš izdelek.
Način kul, s katerim dobiva verigo pro, je podobno kot BOM, da je ena izmed teh kratic, ki jih izgovorite. BOM je izgovorjen kot "bom" - kot je, "spustil si bom BOM na mene" in "ti da BOM." Vidiš, koliko zabave imamo v dobavni verigi.
Če gradite Chevrolet za življenje, je vaša BOM 200.000 komponent, ki sestavljajo to Cruze.
Če je vaša izdelava zdravila Viagra vaša , je sildenafil citrat (100 mg), nekaj pomožnih snovi, vezivnega materiala, plastične steklenice, bombažne kape in folije. Za PB & J je vaš BOM kruh, narezan, 2 vsak; žele, 2.5 žlici žlici; arašidovo maslo, 2 žlici žlici.
Dopolnilo BOM je vaš proizvodni usmerjevalnik . Usmerjevalnik vam pove, kako narediti svoj izdelek z uporabo vašega BOM. Sestavnica je seznam sestavin. Usmerjevalnik je recept. Usmerjevalniki vam povedo, katero opremo želite uporabiti za varjenje vaših Cruzejevih vrat na tečajih ali kako dolgo bo vaš modri diamant priti v stisnjeno obliko. V primeru PB & J, vaš usmerjevalnik izgleda nekaj takega:
Op 1 - položite kruh na ploščo (x2); 20 sekund (x2); skupaj 40 sekund
Op 2 - žele na kruh (oprema: nož); 45 sekund
Op 3 - razpršeno arašidovo maslo na kruh (oprema: nož 2); 50 sekund
Op 4 - pritisnite jelly stran na stran arašidovo maslo; 5 sekund
Celoten čas obdelave = 140 sekund
Torej, ko ste pripravljeni na začetek proizvodnje, boste potrebovali 2 minuti in 20 sekund, da boste PB in J dostavili kupcu.
Toda pred nami gre. Da bi to študijo primerov oskrbovalne verige nujno navedli, ponujamo primer realnega povpraševanja kupcev.
Recite, da vaš 10-letni prijatelj ima tri prijatelje v soboto popoldne. Danes je v četrtek in so že dali svoje kosilo ukaz - štiri PB & J's. To je vaša zahteva za izpolnitev strank. Ali lahko vaša oskrbovalna veriga ustreza vašim potrebam kupcev ( kaj želi vaša stranka, ko to želijo )? Vzemimo globoko v vašo oskrbovalno verigo, da vidimo.
Dobavitelji stopnje II
Daleč, daleč - tik nad kvazarji vaše takojšnje dobavne verige - so vaši dobavitelji Tier II. Think Welch, Wonder in Skippy. To so dobavitelji, ki dobavljajo svoje dobavitelje. Vaši dobavitelji so prodajalne z živili in dobijo svoje žele, kruh in arašidovo maslo od dobaviteljev II.
Morda mislite, da nimate nobenega finančnega vzvoda nad njimi, ampak razmislite o tem, kaj sta storila Trader Joe's in Costco za svoje dobavitelje stopnje II. Potrošniki so blagovne znamke Trader Joe in Kirkland naredili hladne - ali, če ne kul, dobičkonosne.
Trader Joe's in Costco je vertikalno integriran, potrošnik pa je nagrajen z njihovo sposobnostjo, da postanejo kakovostnejši izdelki bolj dostopni - in to so storili z zamenjavo dobaviteljev drugega reda zase.
Medtem ko - v času priprave teh štirih PB & J za soboto - morda ne bo mogoče vzpostaviti stik z Wonder Breadom, da bi znižali stroške blaga, delali s svojim dobaviteljem stopnje II, da bi se pogajali o stroških surovin , rezervirali proizvodne zmogljivosti in izenačili kakršne koli Kinks med njimi in vašimi dobavitelji je poštena igra.
Dobavitelji
Vaš Safeway je čez mesto. To je razumno ceno in zaloge vse od generičnega želeja do 12-žitnega kruha. Vaša celotna hrana je po ulici. To gladko, obrtno arašidovo maslo, ki vam je všeč, je lahko pod hipoteko tam. In tu je dilema dobavne verige.
Strošek, kakovost, optimizirana dobavna veriga, ki vodi do časa, je funkcija teh treh stvari. Traja dlje časa, da pridobi cenejšo komponento. Kakovostne komponente imajo stroškovno premijo. Kakšen je cilj optimizacije vaše dobavne verige ? Da bi znižali stroške? Če želite krčiti čas cikla? Da bi zmanjšali stroške kakovosti? V tem primeru 10-letniki, ki so naročili štiri PB & J za dostavo v soboto, niso bili označeni v maslu iz kraških arašidov - tako bo Skippy iz Safewayja naredil.
Logistika
Logistika in dobavna veriga nista ista stvar. Logistika je upravljanje pretoka blaga. To je način prevoza, strošek prevoza in razlog za prevoz - kot v "Zakaj ste poslali 5.000 titanovih glave golf kluba po zraku?" (Težke stvari, ki se težko zaračunajo v zračnem tovornem prometu, so hitre, a zelo drage.) Logistika je podskupina dobavne verige, tako kot je naročila podskupina dobavne verige. Upravljanje logistike poskrbi, da imate plin v avtomobilu in dovolj časa, da pridete do Safeway-a, v primeru, da morate nadgraditi.
Incoterms
Če kupujete P, B ali J iz podjetja Safeway ali Whole Foods, so vaši Incoterms "franko tovarna", ker prevzemate lastništvo v vašem dobaviteljevem objektu. Incoterms so mednarodni poslovni pogoji - in veliko jih je. Če kupujete svoje arašidovo maslo iz Amazonke, so vaši Incoterms DAP (dostavljeni na mestu). Če na koncu kupujete želatino od dobavitelja v Pudongu (za zmanjšanje stroškov blaga), so vaši Incoterms lahko FOB Shanghai (kar pomeni prevoz na krovu, kar pomeni, da vaš dobavitelj plača, da ga položi na letalo ali ladjo kupi plačate stroški prevoza, kar pomeni, da je 35%, ki ste ga prihranili z nakupom želeja na Kitajskem, več kot kompenzirani z vašimi stroški prevoza, razen če ste kupili 10.000 žitaric).
Skladiščenje
V svoji kuhinji imate 3 skladiščne prostore - shrambo (arašidovo maslo), klimatsko kontrolo (žele) in pult (kruh). Za lažje natančnost inventarja lahko na mestu kontrole podnebja poiščete vse tri komponente, vendar je to vaša cenovno ugodna lokacija. Če želite optimizirati vašo izbiro in pakiranje , lahko predhodno nastavite sestavine PB & J na območju montaže (kuhinjska miza), da ustvarite delovni tok. Toda zaradi pokvarljive narave vaših sestavin lahko svoje komponente sestavite le tik pred pričetkom dela.
Število ciklov
Tako kot dober upravljavec dobavne verige, ste tudi vi krožite, upoštevajte svoje sestavine pred nočjo. Osem rezin kruha. Tri četrtine žele jelly. In povsem nova kozarec Skippyja. Vsi ste pripravljeni.
Varnostna zaloga v primerjavi s točko preureditve
Varnostne zaloge in preureditvene točke niso enake - razen če so. Nekateri ljudje jih obravnavajo enako, včasih pa je tudi vaša preureditvena točka na ravni vašega varnostnega staleža - vendar to ne pomeni, da so enake. Varnostna zaloga je znesek, ki ga pokrijete za nepričakovano povpraševanje ali druge trke v zahtevah ali ponudbah. Recimo, da veste, da morate kupiti več svojega maslo iz kraških arašidov, ko se spustite na pol kozarec - polovica je vaša preureditvena točka. Recimo, da, ko pridete v Whole Foods, niso na zalogi, vendar bodo imeli več v enem tednu. Zavedaš se, da boš v redu, ker pod vašo točko za prerazporeditev - ste upoštevali varnostno zalogo četrtine. Smiselno? Če želite določiti pogoje vašega preteklega povpraševanja kupcev:
Nepredvideno povpraševanje
Vaša 7-letna hčerka mora prinesti prigrizke za nogometno tekmo v soboto AM. Ona se odloči, da bo PB & J četrtletja in spusti vaš žele inventar pod njeno mesto preureditve. Izčrpava zalogo kruha. Zdaj je manj kot eno uro, dokler vam ni treba dostaviti 4 PB & J's. Izračunate, da imate na voljo dovolj arašidovega masla, lahko pa uporabite varnostno zalogo želeja - vendar morate dopolniti svoj kruh.
Vaš 10-year-old se prikaže s svojimi prijatelji - 15 minut prej - in oni so stradali. (Vaša stranka je popravila svoje zahteve za dostavo.)
Izračunali ste že, da boste potrebovali 9 minut in 20 sekund za izdelavo sendvičev. Potovanje v Safeway (in nazaj) bo 30 minut. Toda potovanje v vso hrano (in nazaj) je le 12 minut. Za nakup kruha v hrani je stroškovna premija, zdaj pa je vaša prednostna naloga. 12 minut kasneje ste se vrnili v svojo kuhinjo. Izberete svoje sestavine in začnete proizvodni proces. In 9:20 pozneje, kupci prejmejo, kar hočejo, ko to želijo.
On-časna dostava strank
Za tiste v verigah dobavne verige je to naloga - zagotoviti, da kupci dobijo kar hočejo, ko to želijo - da imajo popis na roki, vendar ne preveč, in da to dosežejo z uporabo podatkov, ki so na splošno nezanesljivi. Optimizacija vaše dobavne verige pomeni gradnjo v procesih, ki lahko napovedujejo to nezanesljivost in upravljajo svoje stroške ter zagotavljajo pravočasno.
Zdaj pojdite in vtisnite svoje prijatelje in sodelavce. Veš toliko o dobavni verigi kot jaz o evolucijski biologiji.
* Leta 2002, ko je Gould umrl zaradi svojega drugega napada raka, sem slišal novice o NPR. Prevzel sem avto in plakal. Žgalil sem človeške eseje in knjige. Najdite njegovo pisanje in ga preberite. Naučil vas bo o neravnotežnem ravnotežju in vas vzgajal in zmedel ter vas izzval, kot bi moral velik pisatelj. Plus, se je igral na The Simpsons.