Ekološko kmetovanje je lahko dobičkonosno, ekološka hrana pa potrošnikom privlači kot zdrava in etična izbira. Čeprav so postopki ekološkega kmetovanja poleg denarja in etike posledica številnih okoljskih koristi.
01 - Ekološko kmetovanje odvrača okoljsko izpostavljenost pesticidom in kemikalijam
- Pesticidi omogočajo nastanek odpornosti na bolezni v rastlinah, plevelih, rastlinskih žuželkah, glivah in bakterijah.
- Pesticidi in kemikalije, razpršene na rastlinah, onesnažujejo tla, vodo in zrak. Včasih se ti škodljivi pesticidi držijo desetletja (morda celo dlje).
- Sintetične kemikalije prav tako odvračajo od pametnih kmetijskih praks, kot so pokrovnine in kolobarjenje, kar lahko povzroči druge škodljive okoljske probleme, kot je erozija.
02 - Ekološko kmetijstvo gradi zdravo zemljo
Za rast zdrave hrane morate začeti z zdravimi tlemi. Če ravnate s tlemi s škodljivimi pesticidi in kemikalijami, boste morda na koncu dosegli tla, ki jih ne morete sami uspevati. Naravne pridelave so veliko boljše od kemične obdelave tal.
Velika devetletna raziskava, ki jo je izvedla USDA Agricultural Research Service (ARS), kaže, da ekološko kmetovanje bolje razvija organske talne snovi kot običajno kmetijstvo.
Po mnenju dr. Elaine Ingham je le ena čajna žlička organskih tleh, bogata z kompostom, lahko gostiteljica kar 600 milijonov do 1 milijarde koristnih bakterij od 15.000 vrst. Ingham ugotavlja, da lahko ena čajna žlička zemlje, obdelana s kemikalijami, nosi kar 100 koristnih bakterij.
03 - Ekološko kmetovanje pomaga pri boju proti eroziji
Ne samo, da ekološko kmetovanje gradi zdrava tla, ampak pomaga pri boju proti resnim težavam s tlemi in zemljo, kot je erozija.
Velika študija, ki je primerjala sosednja ekološka in kemično obdelana pšenična polja, je pokazala, da je organsko polje vsebovalo osem več centimetrov vrhnjega tališča kot kemično obdelano polje, prav tako pa je imelo le eno tretjino izgube erozije.
Če vas ne skrbi za erozijo; bi morali biti. Erozijska vprašanja so izjemno resna in vplivajo na zemljo, preskrbo s hrano in ljudi. Vendar ekološke kmetijske prakse pomagajo preprečevati nastanek erozije.
04 - Ekološko kmetijstvo se bori proti posledicam globalnega segrevanja
Rodale Inštitut za sisteme kmetijskih inštitutov Rodale je najdaljša ameriška najsodobnejša primerjava konvencionalnega in ekološkega kmetijstva. Preskus, ki se je odvijal od leta 1981, je pokazal, da lahko zdrav sistem ekološkega kmetijstva dejansko zmanjša ogljikov dioksid in pomaga pri upočasnitvi podnebnih sprememb. Pravzaprav raziskave Rodale kažejo, da:
"Če bi le 10.000 srednje velikih kmetij v ZDA pretvorili v ekološko pridelavo, bi v tleh shranjevali toliko ogljika, da bi bilo enako, da bi vzeli 1,174.400 avtomobilov s ceste ali zmanjšali prevožene kilometre s 14,62 milijardami kilometrov."
- Trajnostna tla: zmanjševanje, ublažitev in prilagajanje podnebnim spremembam z ekološko kmetijstvo (pdf)
05 - Ekološko kmetovanje podpira ohranjanje vode in zdravje vode
Zmanjševanje zalog vode in slabo zdravje vode sta zelo resnična grožnja. Ko je naša oskrba z vodo v nevarnosti, ljudje in planet na koncu trpijo.
Ameriške reke ugotavljajo, da je glavna grožnja za onesnaževanje vode za ZDA reke odtekanje iz neekoloških kmetij, kot so škodljivi pesticidi, strupena gnojila in živalski odpadki. Ekološko kmetijstvo pomaga ohranjati čisto oskrbo z vodo tako, da ustavimo ta onesnaženi odtok.
Ekološko kmetovanje pomaga tudi pri ohranjanju vode. Ekološki kmetje na splošno težijo k temu, da pravilno spreminjajo tla in uporabljajo mulčenje, ki oboje pomagajo ohranjati vodo. Bombaž, ki je v povpraševanju, zahteva veliko namakanja in presežne vode, kadar se običajno zgodi. Vendar ekološko gojenje bombaža potrebuje manj namakanja in tako ohranja vodo.
06 - Ekološko kmetovanje odvrača cvetove alg
Cvetovi alg (HABs) imajo škodljive učinke na zdravje ljudi in morskih živali in organizmov. Algal cveti negativno vplivajo tudi na rekreacijo, turizem in s tem na lokalna in regionalna gospodarstva. Čeprav obstaja več kot en vzrok cvetenja alg, je primarni človeški vzrok za cvetenje alg odtekanje iz gnojil na osnovi nafte, ki se pogosto uporabljajo v običajnih kmetijah.
07 - Ekološko kmetovanje podpira zdravje in dobro počutje živali
Žuželke, ptice, ribe in vse druge vrste živih bitij imajo težave, ko ljudje uničijo in uničijo svoj naravni habitat.
Ekološko kmetovanje ne le pomaga ohranjati naravnejših habitatnih območij, ampak tudi spodbuja ptice in druge naravne plenilce, da živijo srečno na kmetijskih zemljiščih, kar pomaga pri naravnem zatiranju škodljivcev.
Poleg tega so živali, ki živijo na ekoloških kmetijah , izpostavljene čistemu, brez kemikalij paše, ki jim pomaga, da so naravno zdravi in odporni proti boleznim. Kot svinec za ekološke kmetovalce so srečne in zdrave ekološke živali produktivne ekološke živali.
08 - Ekološko kmetovanje spodbuja biotsko raznovrstnost
Na splošno je večja biotska raznovrstnost na kmetiji, bolj stabilna je kmetija. Ekološko kmetijstvo spodbuja zdravo biotsko raznovrstnost, ki igra ključno vlogo pri tem, kako odporna ali ne, kmetija je na vprašanja, kot so slabo vreme, bolezni in škodljivci.
Poleg tega je lahko zmanjšana biotska raznovrstnost neposredno povezana z rastjo nalezljivih bolezni, kar seveda ni dobro za ljudi ali planet.
Če želite izvedeti več o biotski raznovrstnosti, si oglejte knjigo Priročnik o ekološki pridelavi, ki ga je pripravila Ann Larkin Hansen - poglavje 13, o ohranjanju in spodbujanju zdrave biotske raznovrstnosti na ekološki kmetiji.