Pridobivanje kmetijskih proizvodov Certified Organic
Smernice USDA navajajo, da kmetje uporabljajo kmetijske metode, ki varujejo okolje in preprečujejo sintetično kmetovanje in kmetijske materiale.
Skoraj vsi sistemi ekološkega kmetovanja se opirajo na to, kar nekateri imenujejo alternativne načine kmetovanja, kot so kolobarjenje, mehansko gojenje , živalski gnoj, zeleni gnoj in integrirano zatiranje škodljivcev za ohranjanje zdravih tal, gojenje zdravih rastlin ter nadzor škodljivcev in plevelov.
Čudno je, da so ti alternativni načini kmetovanja starejši, z zgodovinskega vidika, kot novejše kmetijske metode, ki vključujejo uporabo pesticidov in drugih sintetičnih kmetijskih pridelkov.
Trajnost
Nacionalni ekološki program (NOP), ki je del USDA, razvija standarde za ekološko kmetovanje, vendar ti standardi ne pokrivajo najvišjega zneska pri trajnostnih kmetijskih praksah . Ni soglasja o tem, ali so trajnostne prakse nujna sestavina ekološkega kmetovanja, kar še dodatno prispeva k pomanjkanju splošne opredelitve.
Spletna stran USDA navaja, da je trajnostno kmetijstvo izraz, ki definira opredelitev, hkrati pa ugotavlja, da je v industriji sprožil "inovativno razmišljanje". Poročilo o kmetijstvu iz leta 1990, kot navaja USDA, navaja, da bi morala trajnost imeti dolgoročni cilj:
- ki zadovoljuje potrebe ljudi in hrane;
- krepitev okoljske kakovosti in osnove naravnih virov, na katerih temelji kmetijsko gospodarstvo;
- kar najbolj učinkovito uporablja neobnovljive vire in vire na kmetijah ter po potrebi vključi naravne biološke cikle in nadzor;
- ohranjanje ekonomske upravičenosti kmetijskih dejavnosti; in
- izboljšanje kakovosti življenja za kmete in družbo kot celoto.
Številne ameriške države, regije in lokalni kmetje imajo vzpostavljene dodatne ekološke standarde, ki presegajo osnovne standarde NOP.
Poleg tega so druge države vzpostavile standarde ekološkega kmetovanja, ki se razlikujejo od standardov ZDA.
Postati certificiran organski
Kmetje lahko svoje kmetijske proizvode certificirajo organsko prek USDA. To vključuje predložitev vloge in zahtevane pristojbine potrditvenemu posredniku, ki ga akreditira USDA. Zemlje, ki se uporabljajo za gojenje tega blaga, ni bilo mogoče obdelovati s prepovedanimi snovmi vsaj tri leta, glede na spletno stran USDA. Pomoč je na voljo kmetom, ki prehajajo na ekološko.
Na spletni strani USDA so naštete različne vrste ekoloških etiket, ki se lahko uporabljajo na živilih. Ne vključuje soli in vode, 95 odstotkov sestavin proizvoda mora biti ekološko, da bi bil proizvod označen kot "organski". Če je 100 odstotkov sestavin ekološko, se lahko izdelek označi "100-odstotno organsko". Etikete lahko tudi kažejo, da je izdelek "narejen z organskimi (vstaviti do tri ekološke sestavine)", če je vsaj 70 odstotkov sestavin ekološko.
Vsi kmetje, ki tržijo letno več kot 5000 dolarjev izdelkov, morajo biti certificirani, da bi svoje proizvode označili ekološko. Medtem ko trženje manj kot 5000 dolarjev izdelkov letno ni potrebno za pridobitev certifikata, morajo še vedno upoštevati standarde označevanja.