Trajnostno in ekološko ne pomenita iste stvari. Poleg omejenega obsega Nacionalnega programa za kmetijstvo (NOP) Ministrstva za kmetijstvo, ni nobenih strogih pravil, ki bi zagotovili, da bodo ekološki pridelovalci ali postopki za proizvodnjo ekološke hrane sledili praksam ekološke prakse.
Kot član ekološke industrije je pomembno, da se realno ujemite z omejitvami ekološke certifikacije . Morate biti sposobni ločiti ekološka živila iz dejstev o trajnostni hrani, tako da lahko organske organe tržite iskreno in uspešno izobražujete ekološke potrošnike.
Tukaj je osem glavnih razlik med trajnostno hrano in certificirano ekološko hrano.
01 - Trajnostno je neuradno, a merljivo
USDA Certified Organic je resnično, spričevalo, ki ga sponzorira vlada. Trajnost ni certificirana etiketa ali kakršna koli uradna politika. Namesto tega večina ljudi meni, da je vzdržnost filozofija, ki opisuje zaščitne ukrepe planeta, ki se lahko nadaljujejo za nedoločen čas, ne da bi pri tem povzročili škodo na okolju.
Kljub temu, da ne morete uradno označiti živilskega proizvoda kot " trajnostnega ", trajnostno kmetijstvo ni le filozofija. Trajnost je opazna in merljiva prek gospodarskega dobička, socialnih ugodnosti za skupnost in ohranjanja okolja.
02 - Trajnost je majhna
Trajni kmet lahko poseduje manj zemlje in prideluje raznolike poljščine, da bi izboljšal tla in ohranil zemljiške vire. Trajnostni kmet bi lahko poskusil tudi s sajenjem vrtin ali omogočil živalim, da pasejo na kopnem, da bi prihranili prostor.
Ekološki kmet lahko porabi več zemljišč, kot je potrebno, in odpadne vire, ker velikost zemljišča ni vključena v politiko NOP.
- Načrt za trajnostno rabo zemljiških virov
- Razviti načrt upravljanja paše na Rangeland
03 - Trajnostna je voda učinkovita
Trajnostne metode kmetovanja lahko vključujejo uporabo rekuperirane vode za nekatere pridelke, sajenje suše tolerantnih polj pridelkov ali z uporabo namakalnih sistemov z manjšim obsegom . Politika NOP pravi, da se lahko rekuperirana voda uporablja za vodne rastline.
04 - Trajnostno je energetsko učinkovita
Trajni kmetovalci in predelovalci hrane vedo, da nadaljnja uporaba neobnovljive energije ne more trajati večno in s tem poskušati varčevati zdaj, ne kasneje.
Trajnostni sistem hrane se lahko deloma zanaša na alternativne vire energije, kot so vetrna, sončna ali vodna energija.
05 - Trajnostna je nizka emisija
V idealnih razmerah je lokalna ekološka hrana optimalna za zdravje in nizke emisije. Vendar pa v smislu uporabe fosilnih goriv organske snovi običajno ne morejo konkurirati z lokalno vzgojno trajnostno hrano, razen če se za tovorna vozila ne uporablja alternativno gorivo.
06 - Trajnost je bolj humana
V bolj trajnostnem živinorejskem sistemu kmet obravnava dobro počutje živali in zagotavlja dovolj prostora na prostem, tako da lahko živali naravno rastejo, vrtijo in pasejo . Trajnostna kmetija nudi tudi bolj udoben notranji prostor.
Človeško ravnanje z živalmi je nekaj, s katerim se kmet ali ne more odločiti za izvajanje, vendar organsko certificiranje zagotovo ne bo zagotovilo primerne obdelave živali.
07 - Trajnostno je okolju prijazna embalaža
Drug primer je uporaba stekla nad plastiko. Plastične posode, izdelane iz neobnovljivih naftnih derivatov, so manj prijazne za ekološke pridelke kot v celoti reciklirane steklene posode.
Trajnostna embalaža uporablja najmanjšo količino potrebnih virov. V idealnem primeru bi bilo treba trajnostno pakiranje 100% reciklirati in natisniti z okolju prijaznimi črnili. Vse certificirane organske hrane niso tako pakirane na tako trajnosten način.
- Trajnostna embalaža za živila raste v priljubljenosti
08 - Trajnostni razprostirajo po hrani
Resnična vzdržnost se razteza po osnovnih kmetijskih ciljih v upravljanje in posamezne cilje in izbiro načina življenja. Ekološka politika ne pokriva veliko v smislu popolne trajnostne kmetije ali celotne kmetije, vendar resnično trajnostna podjetja poskuša biti na okolju prijazen način, ne le s tem, kako se hrani.
- 10 zelenih idej o delovnem mestu