Vse od odprtja nove restavracije in naprej
Če razmišljate o odprtju lastne restavracije, morate razumeti, da je na voljo veliko informacij, od pisanja novega poslovnega načrta do trženja vaše restavracije. Če želite pomagati pri začetku, tukaj je 100 stvari, razdeljeno v 10 kategorij, da bi vedeli o restavraciji.
01 - 10 stvari, ki jih morate vedeti o odpiranju nove restavracije
Mnogi ljudje sanjajo, da odpirajo svojo restavracijo. Vendar pogosto ne vedo, koliko dela vključuje. Lastniki restavracij delajo dolge ure in so odgovorni za vse od financiranja do razporejanja do storitev za stranke. Restavracije tudi niso bogatejša priložnost. Uspešna restavracija zahteva potrpljenje in vztrajnost.
02 - 10 stvari, ki jih morate poznati o konceptih restavracij
Obstaja veliko vrst restavracij konceptov, da izberejo, od franšize za hitro prehrano do elegantne fine dining in vse, kar je vmes. Ko razmišljate o tem, katero vrsto restavracijskega koncepta želite izbrati, razmislite o predvideni bazi strank. To so družine? Samci? Študenti? Koliko denarja ste pripravljeni vlagati? Ali boste začeli z malimi in rastejo ali pa se boste lotili od začetka? Pomembno je imeti v mislih definiran koncept, preden sedite, da napišete svoj poslovni načrt.
03 - 10 stvari, ki jih morate vedeti o izbiri restavracijske lokacije
Dobra lokacija je ključnega pomena za katero koli restavracijo in vse lokacije niso enake. Dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri izbiri lokacije za novo restavracijo, vključujejo vidljivost, promet (bodisi peš ali z avtomobilom), velikost in stroške. Če potrebujete obnovo v prostoru, se prepričajte, da imate to v pisni obliki, kdo plača za to (vi ali najemodajalec).
04 - 10 stvari, ki jih morate vedeti o restavracijski opremi
Eden od največjih stroškov odpiranja nove restavracije je nakup komercialne opreme. Lahko hitro poje večino začetnega kapitala. Dobra novica je, da je oprema za restavracije trajna, nakupi nekaterih kosov rabljenih pa vam lahko prihranijo veliko denarja.
05 - 10 stvari, ki bi jih morali poznati v restavracijah
Morda boste najprej ustvarili restavracijski meni in zgradili svoj koncept okoli njega ali obratno. Kakorkoli že, ustvarjanje restavracijskega menija je več kot samo zapisovanje seznama jedi z opisi. Morate razumeti stroške hrane in kako povečati svoj dobiček. Prav tako je dobro vedeti nekatere trikove za načrtovanje, da bi bil meni lažji za branje.
06-10 stvari, ki jih morate vedeti o zdravih otroških menijih
Danes so restavracije po vsej državi pod velikim nadzorom otroškega menija, zaradi česar so hitrosti hrane velikani, kot McDonalds, vključno z bolj zdravimi možnostmi v obroku svojih otrok. Ta naraščajoči trend bo verjetno postal industrijska norma, zato je smiselno prilagajanje otrokovega menija ponuditi zdrave jedi. Obstaja veliko načinov za izboljšanje hranilne vrednosti otroških restavracijskih obrokov, ki so enostavna in dostopna.
07 - 10 stvari, ki jih morate vedeti o upravljanju restavracij
Učinkovito upravljanje restavracij vključuje tudi sprednjo in hrbtno stran hiše. Ob ravnanju s kadrovskimi razmerji upravljanje restavracije vključuje tudi upravljanje z denarnimi sredstvi, zaloge, popisovanje in obravnavanje pritožb strank, odnosov z javnostmi, seznam pa nadaljuje in nadaljuje.
08 - 10 stvari, ki jih morate vedeti o storitvi za stranke
Obljuba o dobri hrani privablja kupce v vašo restavracijo, medtem ko dobra služba ohranja vrnitev. V podjetju, kjer je stranka vedno prava, kako ravnate s pritožbami strank, pokažite zadovoljstvo kupcev in oglašujete svojo restavracijo, je pomembno za poslovanje vračanja
09 - 10 stvari, ki jih morate vedeti o promociji restavracij
Obstaja veliko različnih vrst promocij v restavracijah, od standardne srečne ure do večerje za degustacijo. Promocije se lahko izvajajo nočno, tedensko, mesečno ali manj pogosto. So dober način, da se v počasnejših izmenah prinesejo dodatni posli, kot so večerni večeri.
10 - 10 stvari, ki jih morate vedeti o restavraciji Catering
Restavracija catering ponuja priložnost za povečanje prodaje in razširiti svojo bazo strank. Obstaja veliko različnih vrst možnosti za gostinstvo, ki se nahajajo izven premoženja. Ugodnosti za gostinstvo vključujejo poslovno gostinstvo, počitniško hišo ali velike dogodke, kot so poroke, pa tudi dogodki za zbiranje sredstev v skupnosti. Catering je idealna za restavracije, ki že zaposlujejo usposobljeno osebje in imajo v lasti večino potrebne opreme.