Top Miti o ekološki hrani

by Jennifer Chait

Izvedite dejstva o tem, zakaj je ekološko bolje za vas ... in okolje

Začnite raziskovati organske snovi in videli boste množico razprav o vsem, od njihove prehrambene vsebine do njihove sposobnosti, da krmijo svet. Če ste novi na ekološkem trgu, vas prosimo, če se počutite, kot da je vse preveč.

Učenje dejstev o organskih delih (v nasprotju s skupnimi miti) vam lahko pomaga biti bolj obveščen kupec. Tukaj je pregled prvih osmih ekoloških mitov in dejstva na vsakem.

01 - Ekološka hrana ni bolj zdravo

Prevečkrat se ljudje osredotočajo na idejo, da ekološka hrana ni bistveno bolj hranljiva kot običajna hrana. Res je, da so nekatere študije pokazale, da je ekološka hrana ne bolj hranljiva kot običajna hrana, vendar druge raziskave prav nasprotno.

Kljub temu je vsebnost hranilne snovi (čeprav je očitno pomembna za dobro zdravje) resnično ni najpomembnejša točka, ko gre za tekoče organske in konvencionalne razprave. Najpomembnejša točka je vsebnost pesticidov.

Tukaj je hitro dejstvo: pesticidi so strupi, namenjeni ubijanju stvari. Obstajajo pesticidi, ki so namenjeni ubijanju hroščev, večjih živali, plevelov in več, vendar so vsi namenjeni ubijanju. Vprašajte se: Ali je zdravje jesti strup ali da ne jedo strupa? Hranite na stran, zakaj jesti snov, posebej zasnovana za ubijanje življenja, ko so na voljo druge možnosti brez strupov.

02 - Pesticidi niso vsi tako slabi

Pesticidi so slabi. Zelo slabo. Poleg tega, da so pesticidi strupi, ki so namenjeni ubijanju, se mnogi izmed njih (zlasti organoklorovnih pesticidov ) človeško telo absorbirajo tako, da še dolgo, ko jih zaužijete, ostanejo v telesu, z.

Pravzaprav, upoštevajte to: DDT je organoklorni pesticid, za katerega so vsi mislili, da je varen, vendar se je izkazalo, da je DDT resno nevaren in da je bil leta 1972 prepovedan. S tem v mislih bi mislili, da bi DDT izginil. Vendar so bili učinki DDT tako močni, da se še danes pojavljajo v telesih ljudi, tudi pri ljudeh, rojenih po prepovedi DDT. Te dolgotrajne pesticide se v naravi še vedno nahajajo v sistemih tal in vode.

Poleg tega je znano, da odtekanje pesticidov, ki se uporabljajo na kmetijah ali med proizvodnjo, uniči živali, rastline, drevesa in povzroči onesnaženje. Pri ljudeh pesticidi povzročajo številne zdravstvene težave.

03 - Ekološka prehrana je preveč drago

Ja, ekološka hrana je lahko draga , a veliko ekološke hrane je dostopno . V mnogih primerih lahko ekološka hrana stane manj kot običajna hrana.

Poleg tega ima konvencionalna hrana nekaj skritih stroškov, kot so zdravstveni stroški, povezani z vprašanji, ki jih povzročajo pesticidi, in stroški čiščenja okolja, ko sprožimo kemikalije in pesticide.

04 - Naravni, brezplačni in lokalni so enako dobri kot ekološki

Če poskušate zaobiti organske snovi z nakupom drugih, pol povezanih oznak na živilih, se morate zavedati, da niste vedno dobili tisto, kar mislite, da ste. Etikete, kot so proste, naravne in lokalno gojene, ne pomenijo enake stvari kot ekološko. V nekaterih primerih oznake, kot je "naravno", nimajo povsem nič.

Organske proizvode, označene z ekološko oznako USDA, je treba gojiti in predelati po strogih pravilih. Druge oznake nimajo teh enakih pravil in pogosto, sploh nimajo pravil. Minus ena glavna izjema ( organska nega telesa ), ekološka oznaka, če jo vidite na izdelku, je veliko bolj zanesljiva kot druge oznake na živilih in izdelkih.

05 - Ekološko kmetijstvo ne more krmiti sveta

Ekološko kmetovanje in živinoreja sta časovno intenzivna in lahko stanejo več, kar mnogim dvomljivim pomeni, da to "nikoli ne bo nahranilo celotnega sveta". Ampak to ni res. Dolgoročni poskusi, zaključeni na Državni univerzi Iowa, so ugotovili, da metode ekološkega gojenja dajejo podobne donose konvencionalnim, medtem ko so organske snovi sčasoma izboljšale kakovost tal.

Inštitut Rodale Institute of Farming Systems, ki je najdaljša raziskava na področju organskih snovi, kaže, da organske snovi lahko hrani svet, hkrati pa ne morejo zagotoviti običajnih živil za okolje.

06 - Ekološka prehrana ne izboljša okusa

Prišlo je do nekaj poskusov okusa, pri katerih povprečna oseba ne more razkriti razlike med organskimi snovmi in konvencionalno hrano. Vendar je to očitno zelo subjektivno merjenje.

Del problema je lahko povezan z osebnimi nastavitvami, del pa mora biti povezan z dejstvom, da ljudje kupujejo organske organe, ki jih dobavljajo, ko morajo kupiti lokalno hrano, ki je bližje domači hrani. Vsaka hrana, ki sedi v tovornjaku ali letalu že nekaj dni, ne bo okusila tako dobro kot lokalna.

Že več let sem jedel organske snovi in lahko povem razliko. Eden dober primer je ketchup. Pick up steklenico konvencionalne in organske in poskusite oboje. Videli boste razliko.

07 - Organics še niso okolju prijazni

Ta mit ima nekaj resnice, saj mnogi menijo, da so organske snovi super okolju prijazne. Samo niso .

To pomeni, da so ekološka živila na splošno bolj okolju prijazna od običajnih živil. Organske snovi imajo zaradi posebnih standardov nekaj zelo posebnih okoljskih koristi .

08 - Organics so samo Marketing Hype

Ena nedavna anketa kaže, da mnogi potrošniki menijo, da je ekološko nič drugega kot tržni hype, ustvarjen, da bi ljudje porabili več denarja. To ni tako. Organski materiali imajo številne prednosti in so pridelani s standardi, ki so edinstveni za organske snovi, ki pomagajo ohranjati varnost hrane, varnosti in trajnosti ter biotsko raznovrstnost .

Bodite pozorni na vse zgoraj navedene mite in videli boste, da so organske snovi veliko več kot preproste tržne hype.