10 razlogov za ekološko prehrano Več

by Jennifer Chait

Nedavne ankete kažejo, da večina Američanov meni, da ekološka hrana ni vredna stroškov, predvsem zato, ker mnogi potrošniki mislijo, da so organske snovi enake kot običajne predmete, preprosto s priloženo elegantno ekološko oznako.

Vendar obstajajo dejanske razlike med organskimi in konvencionalnimi živili . Obstajajo tudi pomembni in zelo resni razlogi, zakaj so organske snovi drage.

Tukaj je 10 najpogostejših razlogov za ekološko prehrano.

01 - Časovne zahteve

Veliko ekoloških cen je mogoče pripisati časovni temi. Čas je denar navsezadnje, ekološki pridelovalci pa porabijo veliko več časa na pridelkih kot običajni pridelovalci. Organizacija za raziskovanje ekološkega kmetijstva ugotavlja, da: "ekološka cena bolj natančno odraža resnične stroške pridelave hrane [vključno z] nadomestitvijo delovne sile in intenzivnega upravljanja kemikalij, gojenja, nabiranja, prevoza in skladiščenja".

Ker ekološki pridelovalci ne uporabljajo enakih količin škodljivih pesticidov na svojih pridelkih, morajo iskati druge, pogosto ročne metode za zatiranje škodljivcev in bolezni. Te metode ohranjajo pesticide pred ljudmi in okoljem, vendar pa stanejo več. Obstajajo tudi izobraževanje za ekološke pridelovalce, postopek certificiranja, dokumentacije, inšpekcijske preglede, načrtovanje in še več, ki se upoštevajo v urniku ekološkega pridelovalca.

Ekološka živila, ki izvirajo iz živali, iz istih razlogov stanejo več kot njihovi konvencionalni kolegi. Za ekološko živinorejo je potrebna dodatna oskrba. Vse to stane seveda seveda.

02 - Organska certifikacija

Organsko certificiranje, kot je navedeno zgoraj, je dolgotrajen, vendar je za mnoge pridelovalce in obdelovalce tudi zelo drago. Ne samo, da so prvi stroški stroške certificiranja strma , v povprečju okoli 700 do 1.200 dolarjev na operacijo, vendar obstajajo tudi drugi stroški certificiranja vključeni tudi. Nekateri glavni stroški certificiranja vključujejo stroške certificiranja za obnovo, izobraževanje, primerna ekološka zemljišča, živino iz organskega izvora, ekološko seme in posebno predelovalno opremo.

03 - Posebni objekti

Od pridelovalcev do predelovalcev večina organskih certificiranih postopkov potrebuje posebno zemljo in / ali objekte, preden lahko proizvajajo hrano. Ekološko zemljišče stane veliko več kot običajna kmetijska zemljišča, ker obstaja dolg seznam lastnosti, ki jih mora posedovati ekološka zemljišča. To velja za ekološko zemljišče, ki se uporablja za pridelke ali živino.

Na vrhu vprašanj v zvezi z zemljišči so številne ekološke dejavnosti tako majhne, da ne upravičujejo lastnega proizvodnega obrata, kar pomeni, da bodisi najdejo ekološko delovanje, s katerim lahko delijo vesolje ali kupijo posebno opremo za običajne objekte. Če ekološko podjetje deli skupni prostor s konvencionalnim podjetjem, je treba porabiti več časa, s čimer se prepričajte, da proizvodi niso mešani ali če so mešani, da so obdelovalni stroji pravilno očiščeni, preden se uporabljajo za organske snovi.

04 - Izobraževanje

Ko gre za ekološke spretnosti, večina lastnikov podjetij porabi veliko časa in denarja za tekoče stroške izobraževanja. Mnogi ekološki kmetje in drugi lastniki ekoloških podjetij zdaj porabijo čas in denar, pridobivajo diplome na sorodnem področju . Poleg tega, ker se ekološka pokrajina znanja vedno spreminja (tako kot ekološka politika), je redno vzdrževanje pomemben, a pogosto drag problem.

Poleg samoučenja morajo lastniki ekoloških podjetij ali podjetja vzeti čas, da zagotovijo, da njihovi zaposleni upoštevajo tudi ustrezen ekološki protokol. Obstaja veliko različnih veščin, povezanih z ekološko pridelavo in ravnanjem, in zaposleni morajo uporabljati ekološke prakse, da bi operacija ostala certificirana.

05 - Majhne operacije

Večina ekoloških kmetijskih gospodarstev je manjša od običajnih koles. Majhne kmetije nimajo enake koristi od ekonomij obsega, ki jih opravljajo velike operacije. Poleg tega stane precej več, da raste in predeluje majhne količine ekološke hrane, v nasprotju z velikimi količinami. Poleg dodanih stroškov za obdelavo majhnih količin hrane hrani več teh izdelkov: Nacionalna politika za organski program (NOP) izrecno določa, da morate ločiti ekološka živila iz običajnih živil.

06 - Mali marketing

Z redkimi izjemami trženje podjetja dejansko traja veliko denarja in časa. Vendar pa so velika podjetja pogosto določila marketinške proračune in ljudi, ki zanje opravljajo trženjsko delo, manjše operacije pogosto tržijo sami in na zelo nizkem proračunu , kar lahko naredi nekaj precejšnje ustvarjalnosti.

Mala podjetja z ali brez proračunov še vedno plačujejo za izobraževanje potrošnikov , tiskane oglase, poslovne spletne strani in še več.

07 - Poceni sintetiki

Proizvajalci ekoloških živil ne uporabljajo enakih razpoložljivih poceni aditivov, okusov in konzervansov, kot to običajno proizvajajo proizvajalci hrane. Obstaja dolg seznam znanih škodljivih sestavin, ki niso dovoljene v ekološki hrani . To pomeni, da morajo ekološki pridelovalci najti druge, manj škodljive, vendar pogosto manj razpoložljive in dražje sestavine . Očitno manj stroškov za uporabo sintetičnih prehrambenih izdelkov, zato konvencionalne prehrambene družbe dobijo pravi finančni odmor, ki ga ekološka podjetja ne.

08 - Nepoštene subvencije

Na cene hrane pogosto vplivajo subvencije, konvencionalna hrana pa se pogosto pogosteje kot organske in bolj zdrave pridelke. V letu 2008 je odbor za odobritve hišnih odborov ugotovil, da je poraba za subvencije na kmetijah znašala 7,5 milijarde dolarjev letno, medtem ko je bilo skupaj z ekološkimi in lokalnimi prehranskimi programi namenjenih samo 15 milijonov dolarjev.

V večini primerov so subvencije zelo usmerjene v obsežne kmetijske dejavnosti, ki niso manjše ali celo srednje kmetijske kmetije. Ko pridelek prejme subvencijo , zmanjša stroške, ki jih morajo potrošniki plačati za končno prehransko blago. Ker konvencionalna hrana dobi večino subvencij, so ekološke cene višje kot so, ker so konvencionalne cene hrane nižje, kot bi morale biti.

Pravzaprav so jabolka Twinkies, poročilo Kalifornijskega javnega interesnega raziskovalnega združenja (CALPIRG), opozorila, da so ameriški davkoplačevalci med letoma 1995 in 2010 porabili več kot 260 milijard ameriških dolarjev za kmetijske subvencije, pri čemer je večina teh subvencij namenila največjim kmetovanjem v Združenih državah Države. Še huje, večina subvencij je bilo porabljenih za financiranje rastlinskih pridelkov, kot so koruza in soje, ki se pogosto predelajo v aditive za živila, kot so visokofruktozni koruzni sirupi in rastlinsko olje, nato pa se uporabljajo v junk hrani.

09 - Dobava in povpraševanje

Ekonomije obsega v potrošniškem smislu pomenijo, da več kupujete, tem bolj bo proizvedeno podjetje, in več boste proizvajali, nižje cene bodo padle. Dobava in povpraševanje sta velik problem. Čeprav organski organi vsako leto pridobivajo svojo priljubljenost, prodaja ekoloških živil skorajda ni blizu običajne prodaje hrane.

Če bi več kupcev kupilo organske snovi , bi bilo več povpraševanja, kar bi omogočilo povečanje ekoloških dejavnosti. To pa bi znižalo stroške. Toda, ko potrošniki pridejo v poceni, strupeno hrano, to želijo podjetja.

Vidite lahko vpliv, ki ga imajo potrošniki nad ekološko hrano, celo v zadnjem desetletju. Včasih je bilo, da ne bi mogli niti najti primerne cene osnovnih ekoloških živil, kot so riž, jabolka, sok ali mleko. Zdaj, ker se je oskrba močno povečala, je zelo težko najti cenovno dostopne različice vseh teh živil in številne druge ekološke osnove.

Ko bo še več potrošnikov zahtevalo ekološko hrano, bodo podjetja dostavila in dostavila bodo za nižje cene, kot si zdaj vidiš.

10 - Manjka zgodba

Na prvi pogled se zdi, da je ekološka hrana dražja od običajnih. Toda menite, da manjka zelo velik del zgodbe, vsaj tam, kjer se to nanaša. Obstaja veliko dokazov, ki kažejo, da plačujemo več za konvencionalno hrano, to je težje videti, ker smo te stroške posredno plačali.

Trenutni konvencionalni stroški hrane ne odražajo nekaterih ključnih točk. Stroški običajnih živil na primer ne odražajo stroškov za okolje, kot so onesnaževanje zemlje, tal in vode . Te stroške plačujemo z našimi davčnimi dolarji, ne s proračunom za hrano.

Konvencionalna proizvodnja hrane prav tako stane več za proizvodnjo in odstranjevanje pesticidov. Pesticidi, znano tveganje za zdravje, so običajni v običajnih živilih, tako da, ko jedo pesticide napolnjene hrane, smo rack večje račune za zdravstvene stroške, kot dobro. Nazadnje, organske snovi zagotavljajo boljše počutje živali, spodbujajo razvoj podeželja in pomagajo povečati delovna mesta - težave, pri katerih konvencionalni sistem pridelave hrane propade nesrečen.

To je žalostno, ko vidite poceni kozarec konvencionalnega arašidovega masla ali vrečke konvencionalnih jabolk, ki sedijo tik ob njihovi cenovno ugodnejši organski različici, vendar pa, ko pogledate celotno zgodbo, je preprosto videti, da so koristi ekološke hrane in dolgoročne prihranki denarja, ki jih konvencionalna hrana nikoli ne bo.