Vsi veliki koraki, ki jih morate odpreti, da odprete novo restavracijo
Začetek: koncept, lokacija in ime
Prvi korak pri odprtju nove restavracije je odločitev, katere vrste restavracije bo.
Iščete odprtje vrhunske fine restavracije ? Občasna večerja? Ali imate določeno vrsto kuhinje, ki nameravate služiti, kot so italijanski, francoski ali indijski? Morda želite specializirati na enem področju, kot so mikro pivovarna in pub. Preden se premaknete na drugi korak, morate najprej določiti, katero vrsto restavracije želite odpreti.
Lokacija, lokacija, lokacija. Lahko naredi ali razreši restavracijo. Preden zaženete in podpisate najem za lokacijo vaše restavracije , opravite domačo nalogo. Ali je lokacija restavracije na prometnem območju, kjer je dovolj prometa? Če ne, ali je dovolj parkiranja? Ali je na istem kraju prišlo deset drugih restavracij? (opozorilni zvonovi morajo biti glasni in jasni, če je tako.)
Verjetno najbolj zabaven korak pri odprtju nove restavracije. Izberite ime restavracije, ki pomeni nekaj . Lahko je odraz vaše teme ali lokacije. tj Italijanska restavracija z imenom Giovanni ali pa jo lahko pokličete po lastniku, kot je Restavracija Savannah Paula Deen, The Lady & Son's.
Napišite restavracijski poslovni načrt za financiranje
Obstajata dva pomembna razloga, da potrebujete poslovni načrt restavracije . 1. V vašem načrtu restavracij pomaga pri velikih težavah z maščobami, na primer, da ni dovolj velika populacijska ali slaba lokacija. In 2. Nobena banka v pravem pomenu ne bo financirala brez njega.
To je korak, ki večino ljudi ustavi od dejanskega odpiranja lastne restavracije.
Financiranje. Čeprav je vedno težje dobiti financiranje za restavracijo, to ni nemogoče. Financiranje je možno med bankami, malimi poslovnimi agencijami in zasebnimi vlagatelji. Vendar pa se morate pokazati na pripravljenem in strokovnem razgovoru , ki potencialnim vlagateljem pokaže, da veste, kaj počnete.
Veliko licenc in dovoljenj traja več tednov, celo mesecev, ki jih je treba odobriti. Torej takoj, ko veste, da je dobro, da gredo z vašim financiranjem, morate začeti polnjenje papirja. Splošne licence in dovoljenja za restavracije, ne glede na državo, vključujejo licenčne licence , potrdila o dovoljenjih in odškodnine delavcev.
Oblikujte restavracijo
Pravilo o oblikovanju restavracije je, da nikoli nima toliko prostora, kot si mislite prvi. Tudi najbolj kavernozni prostori hitro napolnite, ko začnete dodajati komercialne kuhinje , hladilnike, bar, sanitarije in čakalno površino. Zasnova restavracije bi morala biti ravnovesje med estetiko in zmogljivostjo sedenja, pri čemer je treba vedno upoštevati praktičnost. Izbira prave barve za vašo restavracijo vam bo pomagala vzpostaviti močno blagovno znamko in vzpostaviti dobrodošlico za stranke.
Meniji, opremi in osebju
Dobro napisan meni restavracije bi moral biti deskriptiven, enostaven za branje in jasen, neurejen izgled.
Nekaj stvari, ki se jih je treba izogniti v meniju restavracije, vključujejo posnetke in preveč odkloniteljev.
Ko boste določili svojo restavracijo , lahko začnete kupovati komercialno kuhinjo in pohištvo za vašo jedilnico in druga območja pred hišo. Če želite prihraniti denar, razmislite o nakupu rabljene opreme , kot tudi o zakupu določenih predmetov. Komercialna oprema s logotipom Energy Star lahko na začetku stane več, običajno pa plača za samo eno leto.
Ko se približujete dnevu odprtja, morate začeti najeti tako kuhinjo kot tla. Osebje za kuhinjo , počakajte osebje in barmane so sestavni deli katere koli restavracije in želite za vsako osebo najeti popolno osebo.
Ne pozabite na oglaševanje
Oglaševanje je nujno za večino novih restavracij . Dodajte tradicionalno oglaševanje , kot so časopisi in radijski oglasi, z novimi mediji .
Ne spreglejte moči dobrega spletnega mesta za vašo restavracijo. Uporabite spletna mesta za socialne medije , kot so Twitter, MySpace in FaceBook, da razširite besedo o vašem novem mestu.
Odpiranje nove restavracije je zanimivo podjetje. Da bi bili uspešni, bi lahko lastniki restavracij naredili domačo nalogo, da bi izvedeli več o poslovnem okolju v okolici.