Ko ste pripravljeni pristopiti k banki ali vlagateljem o ideji restavracije, boste imeli vso svojo domačo nalogo.
Naredi svoje dokumente po naročilu
Da bi vam olajšali pisanje svojega poslovnega načrta in vložili prošnje za financiranje (več o obeh v minutah), je dobro, da zberete kopije vseh dokumentov, ki jih potrebujete. Standardna dokumentacija za pridobitev kakršnega koli financiranja vključuje tri leta davčnih napovedi, vaše najnovejše plačljive škode, osebni računovodski izkaz. Prav tako je dobro, da vodite svoje poročilo o kreditu, zato pred bančnim razgovorom ni presenečenj .
Poiščite dobro restavracijsko lokacijo
Ne bodite nagnjeni k izbiri lokacije . Obstaja veliko dejavnikov, ki jih je treba upoštevati, vključno z vidljivostjo (bodisi z avtomobilom ali peš), lokalno konkurenco in odloki o regiji. Lokacija vaše restavracije vam bo pomagala oblikovati temeljit poslovni načrt. Dala vam bo predstavo o zmogljivosti sedežev in velikosti kuhinje.
Pomagal vam bo tudi pri načrtovanju proračuna, ki vam omogoča, da upoštevate stroške najemnine, hipoteke ali zakupa.
Napišite poslovni načrt
Razmislite o svojem poslovnem načrtu kot okostju vašega koncepta restavracije. Iz poslovnega načrta boste zgradili svojo restavracijo. Potrebovali boste dobro premišljen načrt, da bi privabili vlagatelje, zasebne ali javne.
Osnovni poslovni načrt vključuje povzetek, opis podjetja, analizo trga, izkaz poslovnega izida in zagonski proračun. Velik poslovni načrt (in to je edina vrsta, ki bi jo morali dati banki) vam bo pokazal, da ste opravili domačo nalogo in da razumete lokalni trg, konkurenco in morebitna tveganja in koristi.
Kot del vašega poslovnega načrta se morate odločiti, koliko vam je prijetno zadolževanje, kot tudi tisto, za kaj ste odobreni za izposojo. Kakšno zavarovanje imaš, v primerjavi s kakšnim zavarovanjem si zadovoljna. Ali ste zelo zadovoljni z drugo hipoteko na hiši? Koga iščete za vlagatelje? Banke, seveda. Obstajajo tudi majhne poslovne organizacije, državna posojila in programi za določene skupine ali lokacije ter zasebni vlagatelji. Preden se lotite morebitnih vlagateljev, ustvarite posnetek napovedane rasti vaše nove restavracije. Vključiti morate splošni zagonski proračun in izjavo o poslovnem izidu, ki predvideva, koliko boste porabili, in koliko boste izvedli.
Odločite se, kaj storiti glede dnevnega dela
Odpiranje vaše lastne restavracije (ali katero koli majhno podjetje) je veliko vodilo, če zapustite stalno plačo, ugodnosti, zdravstveno zavarovanje in 401K.
Predvsem pa morate biti prepričani, da vam bo to všeč. In bodi prijeten, da bi bil tvoj šef. To je področje, ki ga morate biti iskreni s samim seboj, pripravljeni na veliko delo, ali je vaša družina pripravljena na to? Si pripravljen biti tvoj šef? Je enostavno, kot lastnik restavracije, ki želi narediti vse, od sebe, od kuhanja do trženja do knjigovodstva do popravil in vzdrževanja. Vendar pa poskušate storiti vse, ne glede na finančno zaskrbljenost ali preprosto zato, ker menite, da kdo ne more storiti, da bo "prav" hitro teče in morda vaše podjetje v tla.
Če ste resni, da odprete svojo restavracijo, nikoli prej ni treba začeti načrtovanja. Priprava na novo restavracijo je več kot izbira imena in pisanja menija. Če se boste resnično seznanili s svojimi finančnimi sredstvi, trenutnimi zaposlitvami in poslovnimi načrti, boste imeli več zaupanja, ko se boste srečali z vlagatelji.