Recesija je lahko uradno končana, vendar restavracija - še posebej manjše samostojne restavracije - še vedno občutijo trajne učinke. Brezposelnost je lahko nizka, vendar dokler plače za večino Američanov ostanejo stagnirne, večina za večino bo še vedno razkošje, ne nujnost. In ko potrošniki gredo ven, naj zdaj pričakujejo največjo vrednost za svoje dolarje. Vrednost v denarju, okusu, zdravju in udobju.
V letu 2009 smo napisali seznam nasvetov za zaščito vaše restavracije. Ugotovili smo, da so ti nasveti še danes dobri nasveti. Če iščete načine za prihranek denarja / povečanje dobička v vaši restavraciji, obstaja veliko poceni možnosti na voljo.
Revamp Your Restaurant Menu
Bodite pozorni na svoj restavracijski meni. Ali obstajajo nekateri elementi menija, ki se ne premikajo? Ali je cena hrane pravilna ? Morda je čas, da uredite svoj meni in odstranite predmete, kot so lupinarji ali glavne kosi govejega mesa, in ponudite cenejše predmete, ki bodo stranke pritegnili na proračun. Ne pozabite, večji meni ni vedno boljši .
Ne cut oglaševanja
Oglaševanje lahko hitro izžareva dodatno gotovino iz katerega koli proračuna restavracije. Vendar pa recesija ni čas za izklop oglaševanja. Medtem ko vam ni treba storiti polnega obsega medijskih napadov, z radijskimi oglasi, televizijskimi oglasi in oglaševalsko akcijo za tiskanje, morate proračun za oglaševalce v časopisih posodobiti in posodobiti spletno mesto.
Ni treba posebej poudarjati, če ne uporabljate socialnih medijev za promocijo vaše restavracije, bi morali biti .
Pazi na plačo
Poiščite načine za obrezovanje vaše plačilne liste. Če ponoči ponoči ponavadi počasi, potrebujete toliko strežnikov? Ali gostitelj? Če zaposlite generalnega direktorja, lahko izpolnijo za barko ali gostitelja, ker so na plačo nekako.
Vendar pa bodite previdni, da zmanjšate preveč osebja zaradi tveganja žrtvovanja storitve za stranke. Če imate novo restavracijo, ne spreminjajte svojega urnika, dokler ne vidite vzorcev po nekaj mesecih poslovanja. V ponedeljkih nočeh vodite samo skeletno posadko, če ponoči ponoči nenehno počasi. En, dva, celo tri tedne zapored ne pomeni, da se podjetje ne bo zbralo. Še posebej, če vključite nekaj restavracijskih promocij (zgoraj).
Ponudba restavracij
Dve-za-eno specials, kuponi, zgodnje ptice večerje so odlični načini privabiti stranke med recesijo. Ponudite jim najbolj bang za svoj denar. Promocije v restavracijah se lahko gibljejo za nočno srečno uro na letni dan cenitve kupcev, s posebnimi pijačami in večerjo. Vzemite svoje promocije na spletu, z uporabo socialnih medijev. Oglejte si, kako so te restavracije uporabile Instagram za povečanje prodaje prek spletnih promocij.
Vzemite majhne korake, da prihranite denar
Tvoja mama je imela najboljši nasvet pri varčevanju z denarjem. Ne porabljajte električne energije, vode ali hrane. Obstaja veliko manjših načinov, kako lahko restavracije privarčujejo denar , od namestitve nizkotlačnih pipe do nakupa energetsko učinkovitih naprav. Ne samo, da so nekateri od teh korakov primerni za vaš proračun, ampak tudi okolju prijazni.
Vsi zgoraj navedeni nasveti so stvari, ki bi jih morali početi, ne glede na to, ali obstaja recesija ali ne. Restavracije potrebujejo stalno spremljanje. Če si želite zagotoviti, da bodo stroški vašega restavracij pod nadzorom, boste v prihodnosti preprečili težave.