Kako delati z majhno jedilnico
Jaz osebno raje manjšo jedilnico na večji (zaradi česar sem razmišljal o jedilnici), vendar sem kot lastnik restavracije vedno poskušal čim bolje izkoristiti prostor tako, da bi vgradil čim več ljudi, ne da bi pri tem žrtvoval udobje, storitve za stranke ali ambient.
To lahko traja nekaj finagling, vendar sem prepričan, da se lahko odločite za dobro tloris talne jedilnice, ki je nastanitev za stranke in osebje.
Zelo majhne jedilnice, medtem ko ponujajo instant udobje, je lahko nekoliko uganka, ko gre za opremljanje v vseh potrebnih kosov. Jedilnica, ne glede na vrsto koncepta, ki ga načrtujete, je srce vaše restavracije. Tipična restavracija jedilnica design vključuje sedež, počivališča in shranjevanje. Preberite več o nastavitvi jedilnice v restavraciji.
Izberite pravega sedeža
Za zelo majhne prostore, kot je tvoje, je morda skušnjava, da boste v več jedilnici stisnili več kot udobno. Rezultat je pristaniška storitev, zaradi česar je osebje težko manevrirati med tabelami in težko kupci uživajo v svojem obroku. Pravilo palca z nastavitvijo restavracijskih miz je, da mora biti vsaka miza med 24 in 30 cm narazen. Morda boste želeli preučiti restavracije kabine , kot možnost varčevanja prostora v jedilnici.
Tako kot stoli za restavracije, kabine prihajajo v različnih oblikah, velikostih in barvi. Lahko jih prilagajate tako, da ustrezajo oblikovanju restavracij.
Prilagodljivost je ključnega pomena za majhne jedilnice. Omogočanje, da se tabele premaknejo skupaj za večje stranke ali razčlenjene za manjše stranke, so veliko bolj sprejemljive. Ne glede na to, kakšna je vaša miza, se prepričajte, da obstaja jasna pot v jedilnico in iz nje, za osebje in stranke.
Poskrbite, da postanete postelje za pripravo ali hostese iz jedilnice. Ne samo, da bo zaslužil dragoceni prostor, ampak tudi zaradi tega, da jedilnica izgleda neurejena in ne ponuja dober pogled za stranke.
Rezervacije načrtov V skladu s tem
Čudovite rezervacije v restavracijah vam lahko pomagajo tudi učinkoviteje pretvoriti mize. Veliko gostinskih restavracij je določenih v določenih časih. Na primer, imajo morda pet sedmih sedežev, sedež sedmih in sedem ur. Na ta način lahko nadzorujejo število obrokov, ki jih kuhinja daje v določenem času. Preberite več o rezervaciji restavracij.
Pred nakupom pohištva za vašo novo restavracijo pripravite tloris jedilnice, da se raztezate. Preizkusite različne konfiguracije miz in stoli. To vam bo dalo boljšo idejo o tem, koliko sedežev boste lahko udobno prilegali, in še vedno dovolj prostora za osebje, da manevrira med tabelami.
In končno, vaš proračun bo imel vlogo pri tem, kar izberete za restavracijo. Komercialni sedeži, tako kot druge poslovne restavracije, so dragi, ker so zasnovani tako, da trajajo dlje časa. Dobra stvar v majhni jedilnici je, da vam ne bo treba kupovati veliko miz in stoli, ki lahko porabijo večji del svojega zagonskega proračuna.