Začnite z desne noge z novimi zaposlenimi v restavraciji
Ustvarjanje in kroženje priročnika za zaposlene je lahko dobra zamisel, ali je vaša restavracija nova ali ste delali nekaj časa. Dober priročnik o zaposlenosti v restavracijah bo opisal vaša pričakovanja glede uspešnosti zaposlitve od vaših zaposlenih, opisov delovnih mest, varnostnih postopkov in vseh drugih sporočil, ki jih želite posredovati. Kje bi morali zaposleni sprejeti svoje pritožbe, če sploh? Kakšna je vaša politika za kronično opustošenje?
Če kadarkoli obstaja spor z zaposlenim o pravilih ali vedenju, lahko za pravilen odgovor izvlečete priročen priročnik za zaposlene.
Kaj morate vključiti v priročnik za delavce v restavraciji
Večina priročnikov za zaposlene vključuje nekaj precej standardnih informacij za nove zaposlitve, ne glede na to, ali gre za restavracijo ali drugo vrsto podjetja. Razmislite o:
- Pismo dobrodošlice
- Pričakovanja glede učinkovitosti
- Postopki v sili
- Politika o drogah in alkoholu
- Varnostna politika
Prav tako boste morda želeli vključiti tudi politike, specifične za posamezne zaposlitve. Ti lahko vključujejo:
- Politika strežnika: Kakšni so vaši standardni postopki v jedilnicah, vključno s tistimi za odpiranje in zapiranje? Za kakšno stransko delo so odgovorni strežniki? Kakšna je denarna politika? Ali strežniki hranijo banko? Ali bodo združili nasvete?
- Politika natakarja: to bi moralo navajati osnove standardnega pijanca, popis in razumevanje različnih vrst alkohola, piva in vina, ki bodo vročeni. Politika natakarja naj bi se dotaknila tudi odpiranja in zapiranja dolžnosti, varne uporabe alkohola pokroviteljem in zaščite pred mladoletnimi osebami.
- Politika kuhinjskega osebja: skupaj s postopki odpiranja in zapiranja kuhinjski del priročnika za zaposlene mora vključevati protokol recepta, varno ravnanje z živili in odgovornosti za čiščenje.
Nekatere druge predloge
Morda razmišljate o vključitvi izjave poslanstva vaše restavracije, če jo imate, tako da so vsi vaši zaposleni seznanjeni z njo.
Zagotavljanje zgodovine vašega podjetja je lahko tudi prijeten dotik in lahko spodbuja občutek povezanosti in solidarnosti med vodstvom in osebjem - vedo, za koga in za kaj delajo, in vsi skupaj v tem čolnu. Ampak, če prvič odpirate vrata prvič, bi morala biti vaša naloga zadostna in doseči enako stvar.
Bodite prepričani, da vključite določbe za ocenjevanje uspešnosti in protokol zaupnosti.
Razmislite tudi o vključitvi določb za navzkrižno usposabljanje. Usposabljanje zaposlenih za opravljanje več delovnih mest je lahko zelo koristno v restavracijah, ki imajo pogosto visoke stopnje prometa . Če se boste odločili za to, ali bo kaj v njem za svoje zaposlene, kakšno lepo perk ali drugo nagrado za prevzem dodatne odgovornosti, kadar je to potrebno? Vključite tudi te podatke.
Poskrbeli boste, da bodo vaši novi zaposleni bolje razumeli, kaj delate kot restavracija in kako to storite, ko vse te smernice za zaposlene postavite skupaj v enem priročniku.
Naj novi zaposleni podpišejo priročnik
Naj vaši zaposleni preiščejo priročnik za zaposlene, da pokrijejo in podpišejo sporocilo, ki pravi, da razumejo pogoje zaposlitve v svoji restavraciji.
Poskrbite, da bo vsaka od njih imela tudi kopijo. Naredite to, preden začnete nov začetek na tleh ali na hrbtni strani hiše. Njihovi podpisi morajo priznati, da so prebrali in so pripravljeni upoštevati pravila in predpise, navedene v priročniku.
Ne samo, da bo ta pomoč postavila jasne smernice za nove in začasno zaposlene, temveč vam bo pomagala zaščititi tudi v primeru tožbe ali drugega pravnega dejanja.