Najem za vašo restavracijo
Tudi kdorkoli ne more kuhati v gostilni restavraciji. Vsa ta opravila imajo določen nabor spretnosti in nadarjenost, da jih dobro delajo. Iskanje dobrih ljudi za izpolnjevanje prostih mest v restavracijah bo pomagalo vzpostaviti novo restavracijo in zagotoviti nadaljnji uspeh v prihodnjih letih.
Najem za sprednji in zadnji del hiše
Ob odprtju nove restavracije je na voljo veliko delovnih mest. Glede na položaj, nekateri položaji zahtevajo predhodne izkušnje v restavraciji, drugi pa so kot nalašč za poslovneže. Ena restavracija, kjer je več izkušenj, je zagotovo plus je barman. Medtem ko lahko vsakdo pije kozarec piva ali vina, mešanje koktajlov je lep umetnost. Še bolj pomembno je, da je zaposlovanje natakarja njihova osebnost. Morajo vedeti, kako brati stranke, ponudi pogovor, kadar je to potrebno, in se zaveda svojega poslovanja, ko to ni.
Pomembno je tudi najemanje izkušenega kuhinjskega osebja, kot je najem čaka in barka.
Vaš koncept restavracije vam bo pomagal voditi v kakšni vrsti kuhar ali kuhati najeti. Več vrhunskih jedilničnih konceptov bo zahteval kuhar neke vrste z veliko izkušnjami, medtem ko je več osnovnih pojmov, kot je tovornjak s hrano , dober kraj za nekoga, ki še vedno učenja vrvi restavracije kuhanje. Gostinski kuharji in kuharji so na voljo v vseh oblikah in velikostih ter široko paleto izkušenj.
Odvisno od velikosti restavracije in postavitve kuhinje v restavraciji , boste morda potrebovali le dva ali trije kuharje ali kuharje, ali pa boste potrebovali 10, 12, 14!
Kako napisati priročnik za zaposlene
Priročnik za zaposlene je dobra ideja za katero koli restavracijo (ali katero koli podjetje za to zadevo). V priročniku za zaposlene so opisana vsa vaša pričakovanja glede delovne uspešnosti, opisov delovnih mest, varnostnih postopkov in vseh drugih sporočil, ki jih želite posredovati v zvezi z vašo restavracijo. Priročnik za zaposlene pomaga novim zaposlenim v restavraciji začeti na desni nogi in zmanjšati zmedo in nesporazume kasneje.
Kako preprečiti tatvino zaposlenih
Nihče ne želi misliti, da bodo njihovi zaposleni ukradli od njih. Toda trdna resnica je, da ne glede na to, kako dobro mislite, da poznate svoje zaposlene, obstaja vedno možnost kraje. Ali je to tatvina v obliki ukradenega alkohola ali brezplačne hrane prijateljem, zaposleni tatvino porabi denar za restavracije. Imeti vzpostavljen sistem za zmanjšanje možnosti kraje zaposlenih, preden se to zgodi.
Najemite prave ljudi in potem, ko bodo vaša pričakovanja jasna od samega začetka, bodo vašemu novemu osebju v restavracijah pomagali skupaj. Biti proaktiven za preprečevanje težav, kot so tatvina, bo prav tako pomagal pri preprečevanju morebitnih težav.
Ne pozabite, vaša restavracija je enako dobra kot ljudje, ki delajo v njem.