Vse, kar potrebujete za dobro opremljeno postajo za čakanje
Prepričajte se, da so vaše čakalne postaje ali postaje dobro založene pred vsakim in vsak premik mora biti del dnevnega dela vašega osebja. Vaši zaposleni ne bi smeli zapustiti, dokler niso vsi sladkorji napolnjeni in ketchup steklenice očiščene in napolnjene.
Kavne skodelice in čajne skodelice je treba obnoviti, skupaj z veliko valjanih srebrn.
To je hitra pot do težav s sodelavci in nezadovoljstvo, če se ne prepričajte, da vsak premik naredi svoj pošten delež stranskega dela. Vaš nočni zamik bo preplavljen z dnevnim premikom na parkirišču med menjavo premikanja, preden ga boste poznali. Ne bo lepo in to je poslabšanje, ki ga ne potrebujete.
Naredite kontrolni seznam
Ohranite osebni konflikt na najnižji možni ravni in vaša restavracija teče brez težav, tako da obdržite kontrolni seznam za dobro založeno čakalno postajo. Večje restavracije imajo včasih več čakalnih postaj, manjše restavracije pa lahko ponavadi potekajo gladko s samo enim. Če ste novemu podjetju, mislite, da je to instrumentna plošča v pilotski kabini letala ali v prostor za arhiviranje v odvetniški pisarni. Vse, kar bi kdo potreboval, je tam, naravnost na dosegu roke in na logičnem mestu.
Odvisno od postavitve vaše restavracije, nekatere čakalne postaje lahko delujejo tudi kot desertne in solatne postaje.
V drugih restavracijah kuhinjsko osebje pripravlja te predmete.
Kaj vključiti
Tukaj je seznam skupnih predmetov, ki bodo vaše osebje cenile iskanju na tem področju.
- Hladilnik za shranjevanje sladic, solat, prelivov in drugih predmetov, ki zahtevajo stalno hlajenje
- Solatne plošče, če so strežniki odgovorni za izdelavo solate
- Desertne plošče
- Topla juha, če so strežniki odgovorni za serviranje juh
- Juha sklede
- Pokali juhe
- Jajčne žlice
- Seks krekerji
- Juhe
- Aparat za kavo
- Kavni vrči
- Čajniki
- Vreče za vodo
- Vodne kozarce
- Pršutke
- Srebrnina
- Sladkorni paketi
- Večerne kovnice
- Dodatni soli in poperji
- Dodatni sladkorji
- Papirnate ali prtljanine
- Namizni prti ali postavite preproge
- Vzemi škatle
- Odstranite juho skodelice
- Vzemite kozare za kavo
- Odvijte blago
- Plastične ali papirne vrečke
- Plastični ovoj
- POS sistem
- Oznaka za zapisovanje inventarja
- Dodatna naročila
- Vlečenje pladnjev
- Smetišče
- Vreče za smeti
- Metla
- Dustpan
- Vakuum ali preproga pometalec
- Talne preproge
- Čiščenje krpe
- Ročno milo ali sanitizer razpršilnik
- Papirnati brisač
- Gasilski aparat - upajmo, da tega ne boste nikoli potrebovali!
Vzdrževanje postaje za čakanje
Ko obdržite svojo počitniško postajo, ki je v vsakem premiku in v čistem okolju v celoti opremljena, bodo vaši zaposleni lahko bolje in učinkoviteje opravljali svoja dela. To jim naredi srečnejše in bo vodilo do izboljšane storitve za stranke. In to je vedno dobro za vašo restavracijo.
Skupaj z zalogami v vsaki izmeni, mora vaše osebje tudi čiščenje svojih področij. Oglejte si naš seznam čiščenja restavracij za popolno dnevno, tedensko, mesečno in letno čiščenje, ki bo vašo restavracijo ohranila tako dobro, kot je to počela na dan odprtja.