Sestavni del katere koli restavracije je njegova storitev za stranke. Ni važno, kako čudovito je dekoracija restavracije ali kako okusna je vaša hrana, če storitev ne izpolnjuje ali presega pričakovanj kupcev, obstaja velika verjetnost, da se ne bodo vrnili. Storitve za stranke pokrivajo številne različne dele restavracij iz vsakodnevnih operacij, ki presegajo sprednji del hišnega osebja.
Stranka je vedno prava.
To je zlato pravilo poslovanja.
Tudi če menite, da je stranka narobe, nikoli, nikoli, jim to ne povejte. Bodite razumljivi in empatični ter si vzemite čas, da poslušate svojo pritožbo ali predlog. Težave se bodo neizogibno pojavile tudi v najboljših restavracijah - to je, kako ravnate z njimi, da boste ugotovili, ali se stranka vrne ali odide drugam.
Dobra služba za stranke vključuje celotno osebje v restavraciji.
Medtem ko je sprednja stran hiše videti stranke stranke videli, storitve za stranke vključuje vse, od vzdrževalne posadke do kuharjev v kuhinji. Čiste sobe za počitek, dobra hrana, prijazno in vabljivo vzdušje so vsi sestavni deli dobre storitve za stranke, v katerih ima vsak zaposleni v restavraciji vlogo.
Ne rezervirajte Overbook.
Če vaša restavracija sprejme rezervacije , pazite, kako blizu jih boste rezervirali. Nič ne bo vznemirjal stranke, kot se je prikazal za rezervacijo v šestih urah in mu povedal, da bo moral počakati še 30 minut.
Rezervacije za restavracije, ko ste storili pravilno, vam omogočajo, da razširijo sedenje in hranite iz plevela. V primeru slabega počitka lahko pridete do jedilnice, ki se prehitro polni za kuhinjo in ne pušča prostora za sprehod.
Razumeti, kako Restaurant Tipping Works.
Dobro merilo zadovoljstva kupcev je, kako dobro so konice ob koncu obroka .
Slaba namig ni vedno refleksija na strežniku; to je lahko hrana, pravočasnost obroka ali drugi dejavniki. Nekatere restavracije se odločijo za pripravo nasvetov; drugi ostanejo ločeni med strežniki. Za velike zabave ali dogodke, ki jih poskrbi, se samodejno doda nekaj nagrad.
Ne skimpiraj se na kupca.
Imate par, ki se z vami pogovarja vsak teden? Bar patron, ki pride po službi za pivo? Ne bojte se, da bi nekaj obrokov ali pijač za vaše redne stranke. To jim kaže, da cenite njihovo poslovanje.
Vedno povprašajte po povratnih informacijah strank.
Kako je bilo vse? Vsak strežnik, ki je vreden njihove soli, to vprašal vsaj enkrat med obrokom. Vendar pa se ne počuti vsakega kupca, če se kaj zgodi narobe. Ponudba kartice za komentiranje strank ob koncu obroka je priložnost za pridobitev dragocenih in pozitivnih povratnih informacij o vaši restavraciji. Medtem ko nikoli ni zabavno slišati, kaj ljudje ne marajo, komentarske kartice vam ponujajo priložnost za izboljšave.
Znati ravnati z motečimi kupci.
Občasno se boste morali ukvarjati s stranko, ki je preveč pila ali se na kak drug način odziva. Prepričajte se, da vi in vaše osebje znate učinkovito in varno ravnati z motečimi strankami.
Ena ključna strategija je, da takoj prenehate z alkoholom, če oseba kaže znake zastrupitve.
Učiti svoje osebje 10 skupnih storitev za stranke.
Susan A. Friedmann, je sestavila seznam 10 zapovedi, ki bi jih moralo vedeti vsako podjetje . Te zapovedi se lahko prilagodijo industriji restavracij.
Uporaba socialnih medijev za izboljšanje storitve za stranke.
Spletne strani socialnega omrežja, kot sta Facebook in Twitter, ponujajo enostaven in brezplačen način za doseganje strankam. Na steni objavljate dnevne in nočne akcije, »všeč«, «posodobitve statusa kupcev in nastavite vabila na dogodke v restavracijah.
Preglejte, kaj ste se naučili.
Čas je, da vse skupaj in preverite te osnove dobre restavracije storitve za stranke .