"Ko slišiš" sendvič trgovino ", kaj prihaja v mislih? Verjetno Quiznos, Subway, Schlotzky in množica" hamburgerjev in "konceptov, ki v cvetočnosti v zadnjem času cvetijo. Sandwich trgovinah so bolj podobne objekti za hitro prehrano ali industrijski izraz Quick Service Restavracije (QSR) V ZDA je živilska industrija razdeljena na hitro hrano, hitro casual, casual dining in fine dining.
Pret Upravnik je anomalija, ki deluje
Pret A Manger je koncept s sedežem v Združenem kraljestvu, ki je tehnično prodajalna sendvičev, vendar se počuti bolj kot hitro priložnostni koncept, kot je Panera Bread.
Pret (na kratko) je restavracija, ki prodaja sendviče, solate, juhe in pecivo. Ponašajo se z gradnjo kuhinje v vsaki trgovini. Sveža je beseda, ki prihaja na misel.
Glede na njihovo spletno stran, "ne boste našli" prodajajo z "datumi na naših svežih sendvičih in solatah." Gre za restavracijo, ki je na vrhu, kot za prodajalce sladkorja. Prvič je koncept, da se pritoži na časovno krčenega, zdravega, vrednega urbanega kupca z vrsto izdelkov v cenovnem razponu od 3,89 do 6,99 dolarja.
Fast Food ali Fast Casual?
Če ste se spraševali, ali je položaj blagovne znamke Pret, ki je »Upscale Fast Food« ali »Faster« Fast Casual , je verjetno »hitrejši«, ker se ponaša s kupcem v 60 sekundah, ko kupec izbere. "Nismo se trudili, da bi se prilegali v nobeno nišo. Upajmo, da nas naše stranke (odrasli in otroci) vidijo kot dostopno, okusno in cenovno ugodno hrano, ki je hitro in enostavno grabiti-in-go, medtem ko samo z uporabo sestavin brez čudnih konzervansov. " ( Martin Bates, predsednik, Pret A Manager ZDA)
Zdi se, da Batesova filozofija deluje, ker medtem, ko se podjetje Pret trpi še vedno tekmuje na gostinskih trgih, kot je New York City, je blagovna znamka izklesala edinstven segment vrhunskih, bolj zdravih in prenosnih potrošnikov hrane, ki želijo hitrost. To pomeni, da konkurenti, kot je Panera Bread v New Yorku, niso neposredni konkurenti.
To potrjuje lastna raziskava Pret. Povprečna stranka Pret pretakanja poteka trikrat na teden. Vendar pa je Pret skrbi za Panera Bread, ker se še naprej širijo na trgu Manhattan.
Dejstva o strasti Pret so subtilna sporočila o vrednosti
Tako kot celotna hrana, Pret ima temeljne vrednote svežine, preprostih sestavin in boljših izdelkov. Da bi okrepili ta tržna sporočila , imajo svoje strastne podatke v vsej trgovini.
Dejstvo strasti je informativna in vizualno privlačna fotografija, ki jo spremljajo kratka sporočila o hrani in skrbi, ki jih vsak obrok dobi od kuharjev Pret. Na primer, številne restavracije pravijo, da uporabljajo piščanca na žaru, v resnici pa je piščanec narejen z umetnimi žari. Torej, ena strast dejstvo je, da so vsi njihovi žaru piščanec dejansko na žaru in prihaja iz družbe imenovano Murray's Chicken.
Druga strast dejstvo je, da imajo na kraju samem kuhinja v primerjavi z večino obratov, katerih sendviči, juhe in solate so ustvarjeni v osrednji komisar. To daje Pretu zmožnost reči: »Tukaj danes ... izginem danes«.
Brez pretiranih jedi pri Pret
Če obiščete trgovino Pret A Manger na Broadwayju v Manhattnu, boste opazili, da so sendviči na številnih drugih restavracijah običajno manjši od "nadstandardnih" hitrih hišnih sendvičev.
Obstaja tudi dobro ravnovesje beljakovin, kruha in okusov. To je odlična točka pozicioniranja izdelka glede na zaskrbljujoče stopnje debelosti in želje potrošnikov za zdravo hrano in kljub navdušenju ni enostavno prodajati zdravega .
Pret's stališče je, da druge hitro hrano in hitro priložnostne blagovne znamke menijo vrednost kot dajanje obrokov, ki so "več kot lahko jeste." Nasprotno, potrošniki Pret verjamejo, da so velikosti por Pret; "Pravilna velikost pomeni, da Pret pretvori odločitev za stranko v primerjavi z visoko stopnjo prožnosti pri izbiri menija v drugih verigah" glede na verigo. To ne deluje v večini hitrih in hitro priložnostnih konceptov. Prizadeva si, da zaupa in imajo potrošniki Pretra v višji stopnji zaupanja v izbiro, ki jo blagovna znamka izdeluje vsak dan.
Osredotočenost na lokalne okuse in prilagajanje
Veriga ima lokalne skupine za prehrano, ki razvijajo hrano v ZDA in v Združenem kraljestvu
saj sta ti dve trgi precej drugačna in za Pret A Manger presega velikost delov. Nekateri priljubljeni okusi v domači bazi Združenega kraljestva v Združenem kraljestvu preprosto ne prevajajo dobro v ZDA. Kot pravi Pret A Manger, "so naši ameriški kupci na primer bolj pozorni na majonezo, kot so njihovi britanski kolegi. količine, ponujene v nekaterih drugih velikih restavracijskih verigah. "
Ugodnosti, boljše za vas in prilagajanje so pomembni trendi v zvezi s hrano in pijačo ter dokazi, da Pret posluša svoje stranke, dokazuje njihova linija sendvičev Slim Range.
Izdelki Slim Range so polovični sendviči, ki kupcu omogočajo mešanje in ujemanje, bodisi z dodatkom drugega polovičnega sendviča ali solate ali celo sladico. Ta personalizacija pomeni, da ima kupec še vedno možnost, da "prilagodi" svoj obrok, čeprav ima potrošnik svoj sendvič v izbrani škatli, ki je vnaprej določen za njih, to storiti na dostopen način in je lahko pravi velikostni del.
Pret A Manger: Urbani upscale Trend gre za primestne
Urbana območja so klasično območje Pret s številnimi značilnimi kupci, ki prihajajo iz mestnih pisarnskih stolpov in podjetij. To so časovno raztegnjene stranke, ki zahtevajo visoko kakovostne, zanimive možnosti hrane. Obstaja veliko priložnosti na urbanih trgih za Pret, vendar sčasoma vidijo, da so njihovi koncepti mestne hrane enostavno prevedeni na primestne trge.
Nedavna napoved podjetja CityTarget, da bo v nedavno odprli trgovini v Chicagu gostila prevajalca Pret A, se sprašuje: "Ali obstaja posebna sinergija s ciljem?"
Po mnenju Pret A Magerja "Target in Pret imajo veliko sinergij, zlasti s tem, da vrnejo skupnosti, ki jih služimo. Konec dneva je vse preostalo hrano Pret donirana lokalnim dobrodelnim organizacijam, kot je The Greater Chicago Food Depository v Chicagu. Povprečno porabi približno 150 do 250 obrokov dnevno s pomočjo partnerstva s hranilnico hrane Greater Chicago in vsako leto v Združenem kraljestvu dobi več kot 1,7 milijona izdelkov dobrodelnim organizacijam. Všeč nam je tudi dejstvo, da Target posluži podobno podporo skupnostim, v katerih delajo. " To razmeroma dobro povezuje z naraščajočim trendom v zvezi s trženjem, povezanimi z vzroki, in poslovno družbeno odgovornostjo.
Urbana stranka CityTarget je ravno tako želena stranka podjetja Pret A Manger. So mestni kupci, ki so izgubili čas in so zdravi. Zato je smiselno odpiranje trgovske ulice na enem od naraščajočih trgov.
Fast Food ali Fast Casual?
Ni pomembno. To so izrazi znotraj podjetja za segmentiranje konceptov hrane . Steve Johnson, Grocerant Guru se strinja, "Ko razmišljate o tem, kam naj gredo po jedo, pravite:" Pojdimo hitro "ali" QSR "? Ne. Rekli ste: pojdimo na Applebees ali Panera ali Pre A Manger. ""