Obstaja stara beseda: "Neuspeh načrta načrtuje, da ne bo uspelo." No, to ne bi moglo biti bolj resnično kot v restavraciji. Restavracije imajo znano visoko stopnjo napak. Ljudje domnevajo (napačno), da bo njihova restavracija postala hit mesta, in čez noč jim bo uspelo premalo.
Večina ljudi se ne zaveda, kako drago je začeti in vzdrževati restavracijo.
Obstaja toliko dejavnikov, ki jih je treba upoštevati, vključno s nihajočimi stroški hrane, plačami in davki, ki jih mnogi lastniki podjetij hitro preobremenijo. Zato je poslovni načrt bistven za vsakogar, ki razmišlja o odprtju restavracije.
Funkcija poslovnega načrta
Temeljni poslovni načrt vam omogoča, da vaše podjetje načrtujete na papirju, vključno s stroški zagona, letnim proračunom in načrtovano prodajo. Čeprav lahko poslovnega načrta zamudite, boste s končnim rezultatom dobili jasno sliko o tem, kako lahko restavracija uspe.
Poslovni načrt vam lahko pomaga tudi pri zmanjševanju nekaterih tveganj. Na primer, med raziskovanjem vašega poslovnega načrta lahko odkrijete, da obstajajo še dve drugi lokalni restavraciji s podobnimi koncepti, kot je vaša restavracija. Ker ste v zgodnjih fazah izvedeli, lahko naredite potrebne spremembe, ne da bi porabili denar.
Drugi velik razlog za oblikovanje poslovnega načrta je prepričati banko, da vam zagotovi sredstva.
Morate pokazati, da ste premišljevali o tej poslovni ideji in veste, kaj počnete. Če boste stopili v banko in jim preprosto povedali svojo idejo, brez kakršnih koli podatkov, ki jih želite podpreti, vam bodo poslali valcerje takoj po vratih. Morate imeti potrebne številke, da podprite argument, da je vaša restavracija uspešna poslovna priložnost.
Naredi svojo domačo nalogo
Ustvarjanje poslovnega načrta je podobno domači nalogi. Vključuje raziskave, pisanje in urejanje. Da bi vam pomagali pri ustvarjanju zvezdnega poslovnega načrta, ki bo imel banke, ki vam bodo dale denar (dobro, morda ne boste metali, ampak vsaj pripravljeni poslušati) izkoristite lokalne gospodarske agencije na vašem območju. Uprava za mala podjetja (SBA) je odličen kraj za iskanje virov in svetovanje o tem, kako ustvariti zmagovalni poslovni načrt.
SBA vas lahko preizkuša skoraj vsak del pisanja poslovnega načrta in pomaga pri iskanju vseh potrebnih informacij, kot so lokalne stopnje zaposlenosti in podatki o prebivalstvu. Medtem ko poslovni načrt ne zagotavlja samodejnega uspeha, je priročen načrt, kamor začnete in kje želite iti.
Ustvarjanje posebnega poslovnega načrta za restavracije
Restavracije niso znane po dobri stopnji uspešnosti, zato je dvakrat pomembno, da imate trden delovni načrt, pripravljen za prikaz morebitnih financerjev. Poslovni načrt je še posebej koristen tistim novim v industriji hrane / restavracij. Ko raziskujete informacije o vašem poslovnem načrtu restavracije, se lahko srečate s težavami, ki jih prej niste upoštevali, kot so licenciranje, zdravstveni kodeksi in davčne zakone.
Pripravite se na pogovor z vašim bančnikom
Drugi poslovni dokumenti, ki bi jih morali pripraviti za začetni obisk banke, vključujejo tudi tri leta osebnih davčnih napovedi, osebni računovodski izkaz, podrobno razlago kazenske evidence in nedavno poročilo o kreditni sposobnosti. Če imate kogar koli, ki ste ga zamenjali s posojilom, kot je zakonec ali poslovni partner, morajo opraviti tudi vse zgornje dokumente.