Kako ohraniti restavracijo v črni barvi
Pogosta težava za številne restavracije je slab denarni tok. Kreditne kartice in kreditne linije z dobavitelji lahko do zdaj prinesejo samo restavracijo. Ob koncu dneva v restavracijah še vedno potrebujejo dovolj denarja, da pokrijejo svoje režijske stroške. Če vaša restavracija doživi problem denarnega toka, je pomembno, da storite korake, ki bodo povečali denarni tok ali zmanjšali režijske stroške (ali po možnosti oboje).
Povečajte denarni tok restavracije
Očitno je, da je najboljši način za povečanje denarne tokove restavracije povečati prodajo. To je veliko lažje, kot je storjeno. Vendar to ne pomeni povečanja števila restavracij, denarni tok je nemogoč. Z vašim oglaševanjem lahko z malo denarja brezplačno, z uporabo spletnih mest za socialne medije, kot sta Facebook ali Twitter. Lahko vodite različne promocije restavracij , kot so večerje za dve večerji ali zgodnje ptice, da bi jih privabili v zavetnike, ki se zavedajo proračunov. Ko je prodaja počasna, ni čas za zmanjšanje oglaševalskega proračuna. Včasih morate porabiti nekaj denarja (čeprav ne veliko denarja), da bi nekaj zaslužili.
Razmislite o prevzemu restavracijskega poslovnega posojila
Kratkoročno poslovno posojilo lahko pomaga ohraniti restavracijo v črni barvi, dokler se ne nadaljuje poslovanje. Vaš lokalni urad za mala podjetja je dober začetek. Njihova naloga je pomagati majhnim, lokalnim podjetjem (to ste vi) ostati v poslu.
Vendar, če tradicionalno bančno financiranje ni možna, se nekatera mala podjetja obrnejo k spletnim posojilnim podjetjem, ki ponujajo posojila za mala podjetja v obliki gotovinskih predujmov. Pogosto se imenuje trgovska gotovina vnaprej, ta podjetja so si podjetja sposodila pred prihodnjo prodajo kreditnih kartic. Običajno imajo višje stroške kot tradicionalna banka.
Na primer, če si želite izposoditi 50.000 dolarjev, boste na koncu plačali kar 65.000 ameriških dolarjev, vzetih iz prihodnjih prihodkov od prodaje kreditnih kartic, ki bodo še dodatno zmanjševali vaš dnevni denarni tok. Več o avganistanskih denarnih predujmih lahko preberete s strokovnjakom za poslovno financiranje, Rosemary Peavler. Medtem ko je vabljivo, da v vašem restavraciji vzamete denarno vnaprej, pazite, da se vaše podjetje ne zanika v dolg.
Zmanjšajte restavracijske stroške
Če ugotovite, da prodaja vaših restavracij ne pokriva vaših stroškov, je pravi čas, da začnete z obrezovanjem maščobe iz zalog, plačilnih listov in drugih področij. Analizirajte svojo uporabo menija in preverite, ali so predmeti, ki se ne prodajajo. Z znižanjem menija lahko količino zaloge, ki jo potrebujete, določite vsak teden. Tudi navzkrižna uporaba postavk v meniju pomaga zmanjšati količino odpadkov in prihraniti denar. Če so določeni dnevi v tednu počasni, kot ponedeljkov ali kosila v torek, zmanjšajte število zaposlenih, tako na tleh kot v kuhinji. Zdaj je pravi čas za upravitelja restavracije ali lastnika, da dela nadurno delo (zato jih obdržite na plačo in ne na uro).
Najpomembneje je, proaktivno prosi za pomoč. Če veste, vam bo težko narediti mesečno plačilo za hipoteko, pokličite svojo banko in zaprosite za podaljšanje.
Ne želijo, da greš iz posla. Lahko podaljšajo svoj rok ali celo prestrukturirajo posojilo, da vam pomagajo pri sklepanju konca.