Seveda obstaja veliko koristi za lastnega šefa, vključno s prosto hrano.
Obstaja nekaj ključnih značilnosti, ki opredeljujejo dober lastnik restavracije .
1. Ljudje imajo radi. Uživajo v klepetalnici s svojimi strankami in nimajo težav pri poslušanju pritožb s simpatičnim ušesom.
2. Dobre pri večopravilnostih. Zdi se, da je termin večopravilnost povsod v teh dneh. Vsekakor je v restavraciji . Kot lastnik morate biti sposobni odgovarjati na telefon, poskrbeti za stranke, popraviti zlomljeno opremo (ali vedeti, kdo jo pokliče, da ga popravi) popis inventarja in plača prodajalcem. In to je samo eno jutro!
3. Stremijo k stresu. Če ne morete obvladati stresa, potem niti ne razmišljajte o odprtju lastne restavracije! Vsako delo ima nekakšen stres, a lastništvo restavracije prinaša na popolnoma novo raven. Boste skrbi vse, kar se dogaja v restavraciji, od argumentov osebja do iskanja dobrih kuharjev.
Ko je zaposlen, skrbi za službeno službo, ko je počasen, skrbi za denar. Ko sneži, vas skrbi za pridobivanje strank. Skrb in stres potekajo z roko v roki. Dober lastnik restavracije ve, kako ravnati s stresom in ne smejo ga porabiti.
4. Vejo, kako prenesti.
Kot lastnik malih podjetij je verjetno, da ste dobro pripravljeni na stvari. Morda imate odnos "hitreje je, če sam to storim". To vam ne bo služilo kot lastnik restavracije. Moral bi biti sposoben prenesti naloge in druge naloge na osebje. Nič ni tako, kot lastnik, lahko storite vse. Vaš čas je omejen vir in ga je treba porabiti za najpomembnejše vidike vodenja vašega podjetja (npr. Vodstveno osebje ali kuhinjo, ne pranje tal in preverjanje tedenskega naročila hrane).
Prednosti lastnika restavracije
• Lastnik restavracije je kot dvigovanje otroka. Nihče ne bo imel toliko zanimanja in ponosa, kot si želite. Ko dobim pohvale v svoji restavraciji, bodisi o hrani ali storitvi, sem žarek. Všeč mi je, ljubezen, rad slišim, kako ljudje radi prihajajo v mojo restavracijo. Menim, da je nekaj delovnih mest (in to je samo moje skromno mnenje), ki lahko ponudi toliko osebnega veselja kot uspešnega poslovanja.
• Če ste lastnik šefa, je še ena čudovita korist, dokler ste odgovorni. Tako dolgo sem bil moj lasten šef, pravzaprav sem se spoprijateljil z mislijo, da mi nekdo pove, kaj naj naredim. Seveda, kot lasten šef pomeni, da vse odločitve, dobre in slabe, padajo na ramena.
• Kot lastnik lokalne družbe se srečate z veliko ljudi. Če je vaša restavracija v vašem domu, lahko obiščete s prijatelji in sosedi. Restavracija je zbirno mestno mesto, ta občutek skupnosti pa je lahko zelo koristen.
Pomanjkljivosti v lasti restavracije
Ne bi hotel, da bi vas zavedli, da mislite, da je lastnik restavracije zabavno, igre in brezplačna hrana. Obstaja veliko pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati, vključno z:
• Dolgi dnevi in noči - kot lastnik nove restavracije boste v zelo dolgih dneh in večerih (če ste odprti za večerjo) poskrbeli, da bo vse potekalo gladko. In tudi ko ste doma, načrtujte, da boste večkrat na dan telefonirali z restavracijo.
• Kiss Your Weekends Zbogom - vikendi so zasedeni čas za restavracijo. Če imate otroke v šoli, razmislite dolgo in težko o času, ki ga boste zamudili, če delate ves vikend.
• Nestabilni dohodek - Če se podjetje upočasni in vaša čekovna knjiga je rdeča, ugibajte, kdo je najprej brez čekov? Ja, lastnik. Oseba, ki največ dela, je oseba, ki je pogosto plačana najmanj. Seveda, če imate prihranjeno jajce v gnezdu, preden greste v posel, vam lahko pomaga preprečiti to situacijo.
• Pomanjkanje koristi - zdravstveno zavarovanje je velika skrb za vse lastnike malih podjetij. Ne samo, da boste morali kupiti zasebno zavarovanje (ouch!), Boste morali ugotoviti, kako želite shraniti za upokojitev in vašega otroškega kolidžnega sklada, saj ne boste več imeli 401K delodajalca. Še enkrat, preplanning za te stroške, preden greš v posel, lahko veliko pomaga.
Torej tam ... prednosti in slabosti lastne lastne restavracije . Kot vsaka kariera ima nekaj velikih prednosti, pa tudi nekatere glavne pomanjkljivosti. Konec koncev, vedeti, kako preživeti svoj čas, je tisto, kar ločuje uspešne lastnike restavracij od tistih, ki se borijo. Prenos nalog na osebje in osredotočanje na najpomembnejše delo je bistvenega pomena za preprečevanje izgorelosti. Na vas je, da se odločite, ali je to prava pot.