Če je vaše sanje en dan v lasti vaše restavracije , ste morda razmišljali o nakupu obstoječe restavracije, ki je naprodaj. Vendar, preden kupite karkoli, natančno razumejte, kaj kupujete. Ali kupujete dejansko restavracijo, lokacijo in vse? Ali kupujete ime restavracije ali samo lokacijo ali samo opremo? Preberite o osnovah, kaj res kupite z obstoječo restavracijo.
Najprej vprašajte, zakaj je restavracija za prodajo
Za večino restavracij je na voljo nekaj razlogov. Ena, restavracija se ne počuti dobro finančno in lastniki želijo, da ne bi te ladje potopi. Ali dve, restavracija počne v redu, vendar so lastniki izčrpani in samo želijo ven. Prvi scenarij je tisti, ki ga morate skrbeti. Zahtevajte, da si ogledate bančne zapise restavracije.
Ni izkaz poslovnega izida. Vsakdo lahko pripravi lažne P & L, da bo videti, kot da restavracija počne razcvet, ko je v resnici zaljubljen v rdečo. Če trenutni lastniki ne želijo prikazati, da ste njihova bančna zapise ali davčne napovedi, se morajo pojaviti velike rdeče zastavice. Zdaj, tudi če restavracija počne slabo, to ne pomeni, da ni vredno kupiti. Novo upravljanje je lahko vse, kar potrebuje, da obrne stvari.
Lokacija, lokacija, lokacija
Tukaj je scenarij: restavracija v vaši soseščini je naprodaj.
Prva stvar, ki jo je treba upoštevati, je njegova lokacija . Ali je v prometnem prostoru, ki ima dovolj parkirnega prostora in / ali peš prometa? Mnogi ljudje podcenjujejo pomen lokacije za svoje mala podjetja. Tudi če imate odlično hrano in storitev, če je vaša restavracija oddaljena ali se nahaja v slabem delu mesta, se bo večina ljudi odločila za nekaj bolj priročno.
Določite, če je restavracija vredna cene
To je težavno vprašanje. Vse je odvisno od tega, kaj kupujete. Prva restavracija, ki sem jo kupila, je bila potopljena ladja s slabim repom v mestu. Moji poslovni partnerji in jaz sem se odločil, da je še vedno vredno cene, ker je imela odlično lokacijo, vključno z dobrim poslovanjem v baru (jedilnica je bila velika težava, hrana in storitve so bili grozni) in na novo preoblikovani banket objekt.
Ime smo ohranili enako, kar je prihranilo pri ustvarjanju novih pisemskih menijev, osebnih uniform in oznak. Često pa lahko nakup obstoječih restavracij opreme in prostora manj, kot če ste kupili ime z njim.
Ni pravilnega ali napačnega odgovora, ko gre za nakup restavracije, ki je naprodaj. V nekaterih primerih je smiselno kupiti obstoječo restavracijo. Če ima dober ugled in trdno bazo strank kot plačilo več za svoje ime in meni, bo dobra dolgoročna naložba.
V drugih časih bi bilo morda smiselno odpreti novo restavracijo na povsem novi lokaciji - tista, ki ni povezana s prejšnjimi slabimi jedmi. Vedno bodite previdni pri lastnikih, ki poskušajo priti ven s potopne ladje (ali restavracije, v tem primeru).
Namesto da kupite restavracijo, ki je neuspešna, če mislite, da jo lahko obrnete, si lahko prihranite veliko težav in denarja s ponudbo za nakup restavracijske opreme in zakupom prostora, hkrati pa se odločite ustvariti lastno edinstveno blagovno znamko restavracije.