Naučite se, kako izpolnite vsako nalogo
Druge pozicije, kot so strežniki in gostitelji, so kot nalašč za zaposlitev v začetni ravni. Restavracije so znane po visokih obrestnih merah. Najem pravih ljudi za pravi položaj vam lahko pomaga zmanjšati svojo stopnjo prometa in ohraniti svojo restavracijo brez težav.
Kuharji
Najpomembnejši dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri najemanju kuharja, je izkušnja. Prednostno boste želeli najeti kandidata, ki ima izkušnje s stilom hrane, ki jo boste služili. Kuharski kandidati morajo navdušiti nad hrano, ki jo nameravate služiti.
Če je kuhar strokovno usposobljen, se prepričajte, da lahko obvladajo hitrost zasedene kuhinje in ustvarijo okusne jedi. Varnost hrane, kot je certifikat Servve Safe, je tudi plus. Medtem ko kuharji niso tako privlačni kot čakalci ali gostitelji, bi morali biti nekdo, ki lahko dela kot del ekipe in je razumno vljuden.
Čakajte osebje
Če pričakujete visoko stopnjo hitrega prometa vsak dan, potrebujete nekoga, ki se lahko premika hitro in večopravilno. Če pa je pogled na vašo restavracijo miren, intimen in počasen, kot je fine jedilnice , potem potrebujete nekoga, ki je prijeten takšni atmosferi. Pri intervjuju za čakalne kadrovske položaje vprašajte vsakega kandidata, kakšne so njihove prednosti.
Strežnik mora biti seznanjen z vrsto hrane, ki jo služite, in ima osnovno poznavanje vina in mešanih pijač.
Host
Splošna naloga gostitelja restavracije je, da se srečajo, pozdravljajo in kupijo sedeže. Zato je odlična naloga na začetku dela za nekoga, ki nima veliko izkušenj z restavracijo (ali katerim koli).
Gostitelj mora biti prijazen in vljuden, pa tudi znati ravnati s hitrostmi, čakajočimi vrsticami. Gostitelj mora biti organizirana oseba, ki je udobno opravljanje več nalog.
Bartender
Ta položaj je pogosto na vrhu delovne lestve. Da bi bil velik natakar (in to je edina vrsta, ki bi jo morali najti) mora imeti oseba široko poznavanje mešanih pijač, biti prijazna do strank in osebja ter biti dober poslušalec.
Veliki barmanji lahko kakovostno in pozorno služijo svojim strankam, medtem ko še vedno dobijo osebje svoje pijače. Poštenost je še ena pomembna zahteva. Barmen se pri vsakem premiku obdela veliko denarja in morate verjeti, da on ali ona ne bo sifon od zgoraj.
Pomivalni stroj
To je ponavadi na ravni vstopa na ravni podjetja. Medtem ko pomivanje posode ni najbolj zaželeno delo v restavraciji, je eden od najpomembnejših. Vedno je dobra ideja, da bi bili malo bolj prijazni do vaših pomivalnih strojev - jim zagotovite brezplačen obrok ali konico po posebej zasedeni noči - da jih ne bi smeli sprehajati sredi premika.
Ker, če hodijo, obstaja velika verjetnost, da bo morda moral lastnik ali upravitelj dokončati delo! Če lahko zaposlenec nekaj mesecev izloči v posodo, potem je vredno vzgajati skozi vrstice, saj nič drugega ne bo pomagalo graditi značaj načinu pomivanja posode.
Busboy (imenovan tudi Busser)
Pogosto je prva promocija pomivalnega stroja za busboy. Ta položaj je idealen za učence srednjih šol ali drugih kandidatov na vstopni ravni. Busboy je gopher različnih vrst. Njegova glavna naloga je ukiniti mize v jedilnicah, vendar ga kuharji lahko priskočijo k pridobivanju sestavin, ki so nizke, ali pa jih čakajo, da pomagajo pri izdelavi sladic ali solat.
Barker ima lahko hladilnike, če nima lastne hrbtne strani. Avtobusi so odličen način za pridobivanje izpostavljenosti vsem delom restavracije in dober prehod na hišo ali hrbtišče hišnega položaja.