Izbira najboljše opreme za vaše živilsko podjetje
Kako opremiti svojo kuhinjo
Vprašanje "kako začeti živilsko dejavnost" nima preprostega odgovora in podjetniki s hrano imajo številne izzive, med katerimi je tudi odločitev o tem, ali naj proizvajajo svoje izdelke ali uporabljajo storitve copaperera .
Pridobivanje izdelkov na polici pomeni, da imate izdelek za prodajo, kar pomeni, da imate način za proizvodnjo živilskega izdelka.
Če se odločite za proizvodnjo lastnih prehrambenih izdelkov, bo vaša "tovarna hrane" bližje komercialni kuhinji v primerjavi z industrijskimi velikostnimi različicami, ki ste jih morda videli, morate ustvariti prostor za proizvodnjo hrane.
Komercialne kuhinje opreme, ki mora biti v vsaki komercialni kuhinji
Različne oblike restavracij in tovarne hrane zahtevajo različne vrste opreme.
Upravljavec prehrambenega servisa se opira na kuhinjsko opremo, da pripravi vse v meniju, in če en kos ne uspe, bi se lahko celotna kuhinja ustavila. Pri prvem zagonu ali pri nameščanju drugačne opreme je eden od največjih skrbi stroškov. Komercialna oprema je naložba, največja izbira pa je ponavadi nakup novega predmeta pri prodajalcu ali nakup rabljenega predmeta iz dražbene hiše ali druge restavracije, ki zapira svoja vrata.
Čeprav se lahko zdi, da je najboljša restavracijska oprema za nakup s proračunskega vidika, vedno obstajajo tveganja, ko oprema ni bila vaša. Preden sprejmete odločitev, upoštevajte svoj meni, postavitev kuhinje in proračun.
Vedno kupujte komercialno opremo
Ne kupujte stanovanjske opreme za vašo restavracijo!
Ali je nova ali rabljena, komercialna restavracija oprema je treba. V večini komercialnih kuhinj je namestitev stanovanjskega modela namesto pravega komercialnega dela opreme proti lokalnim zdravstvenim kodeksom. Čeprav je morda skušnjava izbrati stanovanjsko opremo, je komercialna oprema za oskrbo s hrano na splošno lažje očistiti, trajnejša in zasnovana s stalno in težko uporabo.
Kupite novo, ko je mogoče
Nakup nove opreme za restavracije ni možnost za vsakega nosilca živilske službe. Vendar pa obstaja nekaj primerov, ko bo nakup novega kosov opreme v vašo korist, kar bi lahko prihranilo stroške popravila in glavobole po cesti. Oprema, kot so komercialni cvrtniki, lahko povzroči korozijo ali celo pušča, pri čemer lahko stare električne komponente škodijo konzistenci pri kuhanju. Komercialni ledeni stroji so še ena vrsta opreme, ki jo strokovnjaki običajno priporočajo proti nakupu rabljenega. To je zato, ker je preveč stvari, ki jih lahko sčasoma odpravi ali kontaminira, ko gre za opremo za led.
Nakup novega komercialnega kuhinjskega aparata nudi mir in zavedanje, da bo enota v prihodnjih letih delovala primerno, kar bi preprečilo kakršno koli resnično zlorabo. Še ena perk je, da nova oprema za komercialne razrede ponavadi prinaša garancijo, ki vas ščiti pred nepravilnimi napakami.
Nakup uporabljen pri praktičnem
Ko ocenite svojo situacijo in menite, da je nakup nakupne opreme najboljša izbira, se prepričajte, da se držite premium blagovnih znamk, če je to mogoče. Obrnite se na zaupnega prijatelja v industriji, da vas bo vodil pri izbiri proizvajalcev, ki ponujajo največjo vrednost in ostalo moč, in poskusite poiskati najnovejšo enoto. Na splošno je oprema za kuhanje plina varnejša od električne opreme za kuhanje, medtem ko so hladilne naprave, kot so hladilne in ledene naprave, ponavadi nezanesljive. Nadomestni deli na teh predmetih so prav tako zelo dragi; v resnici lahko novi kompresor za ledeni stroj presega 1000 $!
Nasveti za nakup komercialne kuhinje
Ko gre za opremljanje vaše restavracije s komercialnimi kuhinjskimi pripomočki, je priročen kontrolni seznam, ki vam olajša opravljanje vaše kuhinje.
- Nakup novega je ponavadi pametna alternativa nakupu. Oprema ima skoraj zagotovo daljšo življenjsko dobo v vaši restavraciji, z manj težavami in popravili.
- Nasveti za nakup nove opreme. Največja pomanjkljivost nove opreme je cena. Vendar obstajajo načini, na podlagi katerih večina ponudnikov opreme za restavracije lahko s tem sodeluje pri tem. Nekaj primerov:
- Programi z najemom za lastne potrebe - Lease to Own vam omogoča nakup na koncu najema za majhen znesek. Komercialna oprema ima uporabno življenjsko dobo, ki je daljša od najema
- Pojdi Scratch-And-Dent - Modeli Scratch in Dent imajo manjše nepopolnosti, ki ne vplivajo na zmogljivost opreme in so pogosto na voljo.
Ko nameravate namestiti ali nadgraditi svojo komercialno kuhinjsko opremo, upoštevajte, da je naložba v restavracijsko opremo naložba v uspeh vaše restavracije.