Kako oblikovati meni restavracij
Tukaj je nekaj preprostih korakov, ki vam bodo pomagali pri oblikovanju učinkovitega menija za vašo novo restavracijo.
Pred obliko vašega restavracijskega menija
Oglejte si svojo konkurenco. Oglejte si njihovo spletno stran in preučite njihov meni, da si ogledate cenovno razpon svojih obrokov. Prav tako iščite podobnosti in razlike med vašim bodočim restavracijskim menijem in njihovimi. Vprašajte se za naslednja vprašanja:
Kako se meni moje restavracije razlikuje od vseh drugih? Če ne morete odgovoriti na to vprašanje, se ustavite tukaj. Ne gredo iti, ne zberi 200 dolarjev dolarjev. Morate se odločiti, kaj bo ločilo vašo hrano od mase. To je gonilna sila zasnove vašega restavracijskega menija.
Katere elemente menija restavracije so podobne mojim konkurentom? Ni vse v vašem meniju mora biti 100% original. Oglejte si, koliko mest ponuja hamburger ali cheeseburger kot možnost večerje. Ponujate lahko podobne predmete, vendar bi morali nekaj dati svojemu, da bi se izognili množici.
Na primer, vaš restavracijski meni lahko vključuje hamburger z ročno izrezanim pomfritom, medtem ko vaš tekmec ponuja navaden hamburger z dolgočasnimi starimi zamrznjenimi krompirčki.
Ali se moje cene v restavraciji ujemajo z mojimi konkurenti? Če za hamburger zaračunaš 14,00 $ in vaš največji konkurent zaračuna 9,00 $, bi bilo bolje dodati nekaj fantastičnega hamburgerju, da bi upravičil ceno (kot jastoga ali masaže stopal).
V nasprotnem primeru, kdo misliš, da bodo vaše stranke pogoste?
Oblikovanje postavitve menija restavracije
V redu, zato, ko ste študirali tekmovanje in napisali zvezdni meni restavracije, morate ustvariti idealno restavracijsko menijsko obliko. To zveni dovolj preprosto, vendar učinkovito oblikovanje menija ni več samo tiskanje seznama predmetov v programu WordPerfect. Barve, pisave in meje so sestavni deli učinkovitega menija .
Restavracija Meni Barve in pisave
Vaša pisava menija in barvna shema mora odražati vašo temo restavracije . Na primer, če odpirate mehiško tematsko restavracijo, so živahne barve, kot so rdeča, turkizna, vijolična in zelena, dobra izbira za meni. Te iste barve ne bi imele nobenega vidika v meniju francoskega bistroja ali italijanske restavracije. Dikto za pisavo. Francoski bistro ima lahko klasično pisavo pisave ali preprosto navadno pisavo, medtem ko ima športna bar ali druga priložnostna restavracija manj formalno ali igrivo pisavo. Pazite, da izberete pisavo, ki je težko prebrati ali premajhna.
Restavracija Meni oddelkov
Oglejte si meni iz večine restavracij in videli boste, da je urejeno zaporedno: predjedi, juhe in solato, glavne predjedi, sladice in pijače.
Pomembno je, da so deli jasno označeni s krepkim naslovi, škatlami ali robovi. Osvetljevanje posebnih jedi z zvezdico ali drugimi oznakami, kot je hišna najljubša ali kuharska posebnost, je eden od načinov, kako pritegniti pozornost kupcev na priljubljene jedi.
Glede na velikost menija restavracije je eden ali dva stolpca privlačna postavitev. Če dodate več stolpcev, obstaja tveganje, da bi izgledali kot časopisni oglasi. Dnevne posebnosti je mogoče enostavno spremeniti z jasnim vnosom v meniju. Izogibajte se dodajanju na veliko slik ali zasedenih ozadij, zaradi katerih je težko brati meni. Prav tako se izognite skupnemu računalniškemu posnetku, ki zavzame profesionalni videz oblikovanja restavracij.
Opisi menijev restavracij
Opis menija bi moral dati usta gostu. Ne bojte se, da bi razložili, kaj je v jed in uporabite etnična imena, če ustrezajo, da dodate nekaj verodostojnega čustva k opisu menija.
Na primer, Chicken Margarita zveni bolje kot piščanec, narejen z začinjenim paradižnikom. V samem opisu lahko razložite, kaj je v posodi (začinjeni paradižnik).
Vključitev geografije ali lokalne zgodovine v ime postavke menija je tudi način, da bo vaš restavracijski meni edinstven. Na primer, Maine Lobster Roll zveni na povabilo, ne glede na to, ali ga jedo v Maine ali drugje, kot tudi Texas Barbequed Ribs in Georgia Peach Pie . Izogibajte se dolgotrajnemu opisovanju. Stavek ali dva sta v redu. Želite spletkati stranke. Če imajo več vprašanj, bi moral njihov strežnik dati dodatne informacije o jedi ali priporočiti najljubšo hišo.