Meni restavracije je več kot le seznam hrane s cenami. Predstavlja vaš koncept restavracije . Učinkovit menijski meni lahko prinese nove stranke in jih obdrži.
01 - Izberite postavke menija
Ustvarjanje restavracijskega menija je lahko ogromno. Kakšne jedi naj ponujate in kaj preskočite? Idealni meni restavracije ponuja ravnovesje edinstvenih jedi in starih priljubljenih. Prav tako ima pravico stroškov hrane za ohranjanje dobička in ga je mogoče enostavno razmnoževati v kuhinji med zaseden večerjo hitenja. 02 - Elementi cene menija
Poznavanje pravilne cene hrane za elemente menija je bistvenega pomena za dobičkonosen meni. Stroški prehrane se nanašajo na menijsko ceno določene jedi v primerjavi s stroški hrane, ki se uporablja za pripravo iste jedi. Z drugimi besedami, koliko boste plačali za hrano, boste ugotovili, koliko boste morali zaračunati za to. Na splošno morajo biti stroški hrane približno 30-35%. To pomeni, da če plačate za nekaj $ 1,00, morate zaračunati najmanj 3,34 USD. Zdi se, kot da zaračunavate veliko več, kot je potrebno, vendar ne pozabite, da ne plačujete samo hrane. Plačate nekoga, da pripravite hrano, služite hrani in očistite po hrani.
03 - Odločite se o postavitvi menija
Vaša pisava menija in barvna shema mora odražati vašo temo restavracije. Na primer, če odpirate mehiško tematsko restavracijo, so živahne barve, kot so rdeča, turkizna, vijolična in zelena, dobra izbira za meni. Te iste barve ne bi imele nobenega vidika v meniju francoskega bistroja ali italijanske restavracije. Dikto za pisavo. Francoski bistro ima lahko klasično pisavo pisave ali preprosto navadno pisavo, medtem ko ima športna bar ali druga priložnostna restavracija manj formalno ali igrivo pisavo. Pazite, da izberete pisavo, ki je težko prebrati ali premajhna.
04 - V restavracijskem meniju ne pozabite, kaj se je treba izogniti
Meni je srce katere koli restavracije. Izkazuje vse, kar imate za hrano in pijačo. Medtem ko so meniji lahko tako raznoliki in raznoliki kot restavracije, ki jih predstavljajo, obstaja nekaj smernic, ki jih je treba upoštevati pri pisanju vaših. Obstajajo tudi nekatere stvari, ki se jih morate izogibati pri oblikovanju svojega restavracijskega menija. Preberite, preden greste na tiskalnik, preskočite stvari. 05 - Razmislite o uporabi lokalnega živila v meniju
Več in restavracije se obračajo na svoje lokalne sosede za sveže, okusne jedi. Lokalna hrana najde pot za vse vrste restavracij, od fine jedilnice do priložnostnih prodajnih salonov. Vsakdo z vrtom lahko to potrdi. Tako kot domači kruh bije razkuženo sorto, grosistična zelenjava in sadje samo ne primerjajo z lokalnimi vrtnimi dobrinami. In nakup lokalnega pomaga lokalnemu gospodarstvu, hkrati pa vzpostavlja odnose z drugimi poslovnimi ljudmi v vaši soseščini.
06 - Naj bo vaš meni na manjši strani
Nebo ni vaša omejitev, ko gre za svoj restavracijski meni. Izogibajte se skušnjavi, da ponudite velik izbor predmetov, sicer boste neizogibno premetali hrano ob koncu noči. Upoštevajte tudi, kaj je vaša kuhinja restavracije sposobna proizvajati. 07 - Veste, kdaj posodobiti svoj restavracijski meni
Meni ni nekaj, kar enkrat napišete in pozabite. Posodobiti ga morate vsaj enkrat letno, po možnosti dvakrat ali trikrat na leto. Redno posodabljanje vam omogoča preverjanje stroškov hrane in oceno, kako so nekateri elementi priljubljeni ali nepriljubljeni.