Razumite svoje tržišče pred začetkom poslovanja
Medtem ko je začetek poslovanja s hišnimi tovornjaki običajno daleč cenejši od odprtja tradicionalne restavracije opeke in malte, še vedno zahteva znatno naložbo. Opremljanje popolnoma novega tovornjaka za prevoz živil lahko stane od 30.000 do 100.000 dolarjev, zato, če razmišljate o odprtju podjetja za prevoz živil, je pomembno, da začnete z realnim proračunom in dobrim poslovnim načrtom . Poleg tega bo raziskovanje vašega lokalnega trga tovornih kamionov pomagalo nadalje izboljšati vaš koncept hrane za tovornjake.
Stroški tovornega prevoza
Stroški zagona tovornjakov se razlikujejo od države do države, odvisno od licenc, dovoljenj in drugih pristojbin. Za preprost tovornjak, z minimalno mobilno kuhinjo in skladiščem, bi lahko začeli s samo 30.000 ali 40.000 dolarjev. Toda, zapomni si, da dobiš tisto, za kar plačaš. Tovornjak s hrano je najprej in najpomembnejše vozilo, hočeš pa biti zanesljiv tako za prevoz kot za vaše živilsko podjetje. Revija Forbes ocenjuje, da je povprečen strošek tovornjaka za živila blizu blagodejnega tovornjaka in "razumnih" remodelov blizu 50.000 do 70.000 dolarjev. Če ste pripravljeni porabiti do 100.000 dolarjev, lahko dobite dodatne zvonce in piščalke ali povsem nov tovornjak. Če je vaš proračun več kot 100.000 ameriških dolarjev, boste morda želeli poiskati bolj tradicionalno samostojno restavracijo ali raziskati nakup restavracije v verigi. Verjetna donosnost naložbe bo večja in hitrejša od manjše dejavnosti za prevoz živil.
Financiranje
Tako kot financiranje nove restavracije, financiranje tovornjaka za prevoz živil zahteva poslovni načrt. Mala podjetja, banke ali zasebni posojilodajalci / vlagatelji so vse možnosti. Morda imate celo dovolj sredstev za likvidacijo, da bi lahko sami prišli do začetnih sredstev. Ko ustvarjate svoj poslovni načrt za prevoz živil , razmislite o svojem meniju, ciljnih kupcih in o tem, kako boste tržili tovornjak s hrano.
Prav tako je treba razmisliti o podpori iz ustaljene lokalne restavracije, ki nima tovornjak s hrano. Morda boste našli lokalnega restavratorja, ki je pripravljen vlagati v vaš tovornjak za hrano, kot sredstvo za razširitev lastne blagovne znamke . Če ste pripravljeni sodelovati z nekom drugim, ima to dodatno prednost, ki vam omogoča, da vstopite na trg z blagovno znamko in morda nekaterimi elementi menija, ki so že znani lokalni skupnosti.
Stroški operacije
Res je, da so tovornjaki s hrano razmeroma poceni odpirati v primerjavi s tradicionalno restavracijo in da so režijski stroški na splošno majhni - nekaj zaposlenih, omejena oprema in zgoščeni meni, ki ne zahteva veliko prostora za shranjevanje. Vendar ne pozabite, da ko dobite kamion za prevoz živil na cesti in pripravite za poslovanje, še vedno obstajajo številni stroški, povezani z vsakodnevnimi operacijami, vključno z zavarovanjem, dovoljenji in drugimi pristojbinami. Odvisno od tega, kje poslujete, lahko pride do provizije, ki lahko poteka kjerkoli od 400 do 800 USD na mesec. Če nameravate sprejeti kreditne kartice za plačilo, boste potrebovali nekaj elektronskih prodajnih mest (POS) in dostop do interneta. Nekateri lastniki živilskih tovornjakov najamejo tudi komercialno kuhinjo za pripravo obrokov, kar vključuje še eno mesečno plačilo.
Naredi svojo domačo nalogo
Lastniki trgovin z živili so skupaj s podjetjem FoodTruck delili, kar so želeli vedeti, preden so začeli poslovati, in številne pripombe so vključevale razumevanje licenciranja in dovoljenj. Proces lahko včasih traja več mesecev, predpisi se razlikujejo od države do države in pogosto je dražji od pričakovanih.
Pomembno je tudi razumeti, kako se tovornjaki uporabljajo na vašem območju. Tovornjak za prevoz živil je v New Yorku in Los Angeles je drugačen kot v Chicagu ali Bostonu. Trgi v velikih mestih so verjetno drugačni od tistih v večini manjših skupnosti. Ne predpostavljajte, da bo delovanje v enem prostoru samodejno delovalo v drugem. Preživite precej časa, da raziskujete svoj ciljni trg, da boste lažje razumeli lokalne izzive in potrebe v skupnosti živil.