V industriji z visoko stopnjo napak, tukaj je sedem pametnih potez, ki jih lastniki lastnikov restavracij lahko naredijo oba pred začetkom dneva in kasneje, da zagotovita uspešen restavracijski posel v prihodnjih letih.
1. Bodite prepričani, da lastnik restavracije je pravi za vas
Prva stvar, ki bi jo morale storiti vse ženske, ki razmišljajo o odprtju restavracije , je jasno, zakaj hoče. Lastnik restavracije je pogosto zabavno sanjarenje za ljudi, ki želijo kuhati ali ki niso zadovoljni v svojem dnevnem delu. Za tiste, ki se skok v lastništvo, je resničnost pogosto več, kot jih lahko reši. Lastništvo restavracije zahteva veliko dela. Dnevno mletje lahko nosite na osebi, če niso pripravljene. To je eden od razlogov, zakaj tri od štirih restavracij zapirajo v prvih treh letih. Za eno osebo je preveliko. Ker je prožna in okretna, saj je večina zaposlenih žensk, vodenje restavracije zahteva, da nosijo številne klobuke pred kuharjem, knjigarnarjem, režiserjem HR-a do hišnika.
Vsi vas iščejo kot lastnika , da rešite številne težave, ki se pojavijo vsak dan. Želite zagotoviti, da ste pripravljeni na izziv, da ste podjetnica v visokem stresnem poslu.
2. Izboljšajte svoje poslovne spretnosti
Mnogi ljudje želijo začeti svojo restavracijo, ker imajo radi kuhanje in / ali imajo radi zabavno.
Lastništvo restavracije je več kot oboje. To je predvsem podjetje, ki mora ustvariti dobiček. Finančne restavracije so lahko zapletene. Obstajajo številna pravila in predpisi, ki jih je treba upoštevati, davke, ki jih je treba plačati, zavarovalne premije, potrebne itd. Zato morajo vse ženske, ki želijo odpreti restavracijo, imeti osnovno spoznanje o denarnem toku , izkazih poslovnega izida in drugih finančna orodja, ki jim bodo pomagale pri sprejemanju odločnih poslovnih odločitev. Če teh veščin še nimate, obstaja veliko spletnih tečajev ali razredov skupnosti za izobraževanje odraslih, ki vam lahko pomagajo pri pripravi na lastništvo podjetja.
3. Spoznajte, kako ravnati s konflikti
Ženske v vodstvenih vlogah imajo izrazite prednosti pred moškimi kolegi. Pogosto so bolj empatični in negujejo svoje zaposlene, gradijo družinsko vzdušje. To je vse dobro, dokler se ne sprejmejo trdne odločitve, kot so rezanje položajev ali streljanje nekoga, ki ima slabe rezultate. Ženske so odvisne od družbe, ki je mehka in negovalna, in ko izvajajo moč, so označeni kot šefi ali nerazumni ali slabši. Lastniki ženskih restavracij morajo najti ravnovesje med svojo naravno empatijo za druge in početi, kar je najbolje za njihovo poslovanje.
Prav tako morajo biti neprijetno, ne veseli vseh ljudi ves čas. Če na primer opustite zaposlitev, vam verjetno ne bo več všeč. Dober vodja to ve, in to ne dovoljuje, da bi to znanje oviralo vodenje svojega posla. Kot finančne sposobnosti obstaja veliko virov za razvoj svojega notranjega vodje. V nasprotju s splošnim prepričanjem vodstvo ni vedno naravna značilnost, da je eden rojen bodisi z ali brez. To je talent, ki ga je mogoče sčasoma gojiti in gojiti.
4. Imeti jasen poslovni načrt
Ker je na voljo veliko finančnih programov izključno za podjetnice, je nujno, da imate pripravljen trden poslovni načrt, ko obiščete banko ali majhno poslovno združenje. Pomislite na poslovni načrt vašega restavracij kot vaš načrt za uspeh.
Vključuje začetne stroške, letni proračun in predvideno prodajo. Prav tako vam pomaga prepoznati ciljno občinstvo. Kdo bodo vaši kupci? Uporaba demografskih podatkov iz popisa ZDA ponuja profil povprečne starosti vašega območja, dohodka, velikosti gospodinjstva. Lokalne gospodarske zbornice in pisarne za mala podjetja so tudi dobra mesta, če želite izvedeti več o demografiji območja. Bolj podrobne informacije, ki jih lahko izveste, boljše za koncept vaše restavracije.
Čeprav lahko poslovnega načrta zamudite, boste s končnim rezultatom dobili jasno sliko o tem, kako lahko restavracija uspe. In čisto odkrito, če niste pripravljeni vzeti čas, da napišete zvezdni načrt za vašo novo restavracijo, verjetno nimate, kar je potrebno za lastnika restavracije.
Ustvarjanje poslovnega načrta vam prav tako pomaga določiti vašo nišo restavracije. Kako bo vaša restavracija izstopala iz tekmovanja? Če je vaš koncept restavracije tradicionalna jedi ameriške kuhinje, kakšna je vaša edinstvenost v meniju ali vzdušju? Ta edinstvenost je tisto, kar privlači stranke in jih obdrži.
V procesu pisanja vašega poslovnega načrta lahko identificirate možna tveganja, na katera ste lahko proaktivni, na primer lokalna konkurenca s podobnimi meniji in cenami. Če odkrijete te informacije, vam faze načrtovanja omogočajo čas, da po potrebi prilagodite svoj koncept, ne da bi porabili denar.
5. Veste, kdaj oddati dela v vaši restavraciji
Ženske so odlične pri večopravilnostih, vendar niso vedno tako velike pri prenosu. V zasedeni restavraciji ne morete pričakovati, da boste sami naredili vse. Toda to se pogosto dogaja z lastniki (tako moškimi kot ženskami), še posebej v prvih mesecih odprtja nove restavracije. Morda se vam ne zdi, da bi morali porabiti denar za dodatno delo ali zunanje storitve, vendar če bo storjeno prav, vam bo dolgoročno prihranilo veliko več denarja. Skupna področja, ki jih lahko restavracije oddajajo, so storitve pranja perila, obdelava plač, trženje družbenih medijev, vzdrževanje spletnega mesta in čiščenje. Oblikovanje rednega stranskega dela za osebje in jasna pričakovanja o tem, kaj je treba storiti med vsakim premikom na sprednji in zadnji strani hiše, vam bo prav tako pomagal kot lastnik, se osredotočiti na večje naloge vodenja nove restavracije.
6. Uporabite tehnologijo za prihranek denarja v vaši restavraciji
Tako kot zunanji izvajalci lahko tehnologija reši lastnike restavracij z veliko denarja in časa. Na primer, uporaba POS sistema ali iPad POS sistema omogoča enostavno sledenje prodaje, hkrati pa deluje kot procesor za kreditne kartice. To naredi hitrejše kreditne kartice bolj varno za kupca in podjetja. Strežniki so odgovorni za vse njihove prodaje in nemogoče je spremeniti ček v računalniku, razen če imate geslo. To pomaga zmanjšati krajo zaposlenih. S pomočjo sistema POS lahko tudi sledite postavkam menija in zaloge, kar zmanjša količino odpadkov in hrani stroške hrane.
7. Imeti podporno mrežo
Končno je lahko še eno področje, ki ga imajo lastniki restavracij, od samega sebe vzpostaviti podporno mrežo. To je mogoče prek družine in prijateljev ali prek manjšega poslovnega združenja ali ženskega poslovnega združenja. Vodenje restavracije se lahko izolira in imajo druge, da se naslanjajo, četudi bi lahko klepetali le pri podjetnicah.
Lastniki ženskih podjetij še naprej rastejo po vsej državi. Lastniki ženskih restavracij zdaj prevladujejo polovico trga majhnih neodvisnih restavracij. Ker ženske še naprej prevzemajo vodstvene vloge, je pomembno vedeti, kako izkoristiti svoje naravne talente in negovati nove. Razumevanje financ, prijeten konflikt, vedenje, kdaj naj zaprosijo za pomoč in krog podprte v bližini, so samo nekateri načini, kako lahko ženske vodijo restavracije uspeha zdaj in v prihodnost.