Izberite pravo mesto za majhno restavracijo
Ne glede na velikost restavracije, ki jo razmišljate o odprtju, lokacija je eden od najpomembnejših dejavnikov (če ne najpomembnejši dejavnik), ki ga je treba upoštevati.
Ni vsak prostor, ki je na voljo za restavracijo. Dobra lokacija restavracije je težje najti, kot nekateri mislijo. Kaj bi lahko izgledalo kot popolno mesto - recimo živahno ulico za pešce v središču mesta - se lahko izkaže kot duda. Drugič, mesto, ki ga ne bi nikoli mislili, da bi postavili restavracijo - tako kot v nekdanji tovarni v nekdanjem industrijskem parku - je uspeh. Preberite na 10 stvari, ki jih je treba vedeti o izbiri restavracijske lokacije .
Načrtovanje jedilnice malih restavracij
Zelo majhne jedilnice , medtem ko ponujajo instant udobje , je lahko nekoliko uganka, ko gre za opremljanje v vseh potrebnih kosov. Jedilnica, ne glede na vrsto koncepta, ki ga načrtujete, je srce vaše restavracije. Tipična restavracija jedilnica design vključuje sedež, počivališče in shranjevanje. Medtem ko je morda vabljivo, da v svojem jedilnico stisnete več prostora, kot je udobno, to povzroči slabe storitve, zaradi česar je osebje težko manevrirati med mizami in težko, da bi stranke uživale v svojem obroku.
Pravilo palca z nastavitvijo restavracijskih miz je, da mora biti vsaka miza med 24 in 30 cm narazen. Morda boste želeli preučiti restavracije kabine, kot možnost za varčevanje hitrosti v jedilnici. Tako kot stoli za restavracije, kabine prihajajo v različnih oblikah, velikostih in barvi.
Prilagodljivost je pomembna tudi pri načrtovanju manjšega jedilnega prostora.
Dovoli, da se tabele premaknejo skupaj za večje stranke ali razčlenjene za manjše stranke, so veliko bolj sprejemljive. Ne glede na to, kako so mize urejene v jedilnici jedilnice restavracije , je pomembno, da je v jedilnici, za osebje in kupce, jasna pot v in izven jedilnice. Preberite več o načrtovanju jedilnice v restavraciji .
Napišite svoj poslovni načrt
Ne glede na to, ali gre za majhno kavarno ali izstopno središče / konferenčni center, boste potrebovali poslovni načrt za zagotovitev kakršnega koli financiranja. Pomislite na svoj poslovni načrt, kot je načrt za uspeh. Postavil bo pomembne elemente, kot so vaš zagonski proračun , pričakovani dobički in izgube, plačilni listi in drugi operativni stroški. Ko raziskovate informacije za svoj poslovni načrt restavracije , se lahko srečate z vprašanji, ki jih prej niste upoštevali, kot so licenciranje, zdravstveni kodi in davčne zakone. Preberite, če želite izvedeti, kako ustvariti poslovni načrt restavracije .
Oglašujte svojo majhno restavracijo
Visok promet in visoke povprečne čase pomenijo višje dobičke, tudi za majhne restavracije. Zato je pomembno, da oglašujete svojo majhno restavracijo. Obstaja veliko načinov trženja vaše restavracije, od tradicionalnega oglaševanja, kot so lokalni časopisi in radijske točke, do novih medijev, kot je socialni marketing .
Akcija trženja v družabnih medijih lahko pomaga restavracijam, ki se ukvarjajo z novimi strankami , vam omogočajo, da preverite lokalno konkurenco in razmislite o novih načinih za doseganje strank prek spletnih mest, kot so Facebook, Twitter in Pinterest. Preberite, kako lahko načrtujete načrt socialnega trženja za vašo majhno restavracijo .
Uspešne restavracije ne smejo biti velike. Nekatere izmed najbolj priljubljenih restavracij na svetu so nameščene v majhnih, intimnih prostorih. Medtem ko majhne restavracije prihajajo z lastnimi izzivi, ponujajo edinstvene izkušnje z jedilnico in občutek ekskluzivnosti, ki privabljajo stranke.