Nova restavracija se odpre po ulici iz vaše restavracije, tako s podobnimi predmeti v meniju kot tudi s cenami v primerjavi z vašim. Kako tekmujete z novim mestom? Nimate veliko denarja za veliko oglaševalsko akcijo in veš, da so nekateri od vaših strank že nekajkrat odšli tam. Proaktivni koraki, kot so nekatera detektivska dela, komunikacija s strankami in uporaba socialnih medijev, lahko služijo kot učinkovito orodje za izgradnjo vaše stranke in ohranjanje močnega poslovanja.
Preverite novo tekmovanje
Vsakič, ko se odpre nova restavracija, povzroča tesnobo za bližnje obstoječe obrate, ker ljudje kot nove stvari in restavracije niso izjema. Vendar je korist konkurence, da vas drži na prstih. Medtem ko je potapljanje v podjetju neizogibno, če traja več kot nekaj tednov, je čas, da natančno preučite svojo operacijo iz menija in določite cene za storitve za stranke in ambient. Pridobite si svoje roke v meniju svojega tekmeca (ker je najverjetneje vaša), da vidite, kaj ponujajo in po kakšnih cenah. Pošljite v svoje skavte, da preizkusite hrano, ambient in slog storitve za stranke.
Ne podvajate menija natečaja ali nelojalite njihove cene do točke, ko izgubite denar. Namesto tega osvežite svoj meni, tako da izboljšate ali vrtite starejše predmete, dodate nove, sveže jedi in ponujate posodobljene specialitete v meniju. Analizirajte delovanje vaše konkurence in ugotovite, kje so boljši; vprašajte, kakšne slabosti imajo, ki bi lahko delovali v vašo korist.
Razumeti, katere pomanjkljivosti lahko izboljšate in razmislite o tem, kaj kupci dobijo na mestu vašega novega konkurenta, da ne pridejo v vašo restavracijo.
Pogovorite se s svojimi strankami
Delo s povečevanjem odnosov z vašimi strankami in povpraševanjem po pošteni povratni informaciji o vaši restavraciji. To vam bo omogočilo, da ugotovite težave in tudi obvestite, kaj delate pravilno.
Izvedite sistem, ki strankam omogoča, da izpolnijo anonimne komentarje strank . To jim daje priložnost, da vam takoj sporočijo svoje strežnike, hrano in vzdušje. Prav tako lahko vprašate, katere dodatne elemente menija si želijo videti, kot so dodatne jedi, ki se zavedajo zdravja, ali razširjeni otroški meni. Medtem ko bodo nekatere stranke ponudile kritike, boste morda prijetno presenečeni nad količino pozitivnih povratnih informacij, ki jih stranke zapustijo na karticah z komentarji.
Uporabite socialne medije v svojo korist
Razmislite o ramping vašega oglaševanja preko socialnih medijev, ki ne stane veliko, če sploh, denarja. Včasih vaše stranke potrebujejo nežen opomnik, da je vaša restavracija še vedno odličen kraj, ki so ga prej uživali. Strani za trženje socialnih medijev omogočajo restavracijam, da izkoristijo oglaševanje z besedo od ust in potencialno prodajo dodatnih izdelkov in storitev, kot so gostinstvo, blagovno znamko in darilni bon.
Družabni mediji uporabljajo spletišča, kot so Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon in Instagram, ki pomagajo ustvariti spletno identiteto za podjetja. Čeprav te spletne strani ne porabijo ničesar za uporabo, imajo nekatera spletna mesta, kot je Facebook, plačljivo na klik, ciljno oglaševanje pa kot dodana možnost.
Spletna mesta ne vzamejo veliko časa, ko ste nastavili začetne račune in strani. Uporabite svoje strani v družabnih omrežjih za predvajanje posebnih ponudb, kot so soseski popusti ali promocije pri zbiranju sredstev za šolske športne ekipe, nato pa objavite slike ekipe na socialnih straneh vaše restavracije, da bi pritegnili privržence. Kot bonus, imajo računi na teh spletnih mestih tudi možnost, da opazujete in spremljate spletno prisotnost vaše konkurence.
Obrnite svoje strežnike v prodajne ljudi
Skupaj z dobro službo za stranke, usposabljanje vašega osebja za povečanje lahko pomaga izboljšati izkušnje kupcev, kot tudi povečati preverjanje povprečja. Učinkovito in taktično nadprodaja del svojega usposabljanja zaposlenih. Ali vsi strežniki uporabljajo tehnike, ki se ukvarjajo s prodajo , naj ponudijo vrhunsko pijačo, dajo v usta vodne opise postavk v meniju in povečajo prodajo predjedišč in dezertnih izdelkov.
Zgornja prodaja ne samo poveča prodajo restavracij, ampak lahko povzroči večje nasvete za strežnike in kaže, da je vaše osebje dobro in pripravljeno pomagati strankam kar najbolje izkoristiti izkušnje z jedilnico.