Nasveti za odpiranje nove restavracije
Obstaja veliko stvari, ki jih boste potrebovali za novo restavracijo - dobra lokacija, financiranje, edinstveno ime, jasen koncept ... Lahko je presenetljivo. Da bi vam pomagal določiti prednostni seznam za zagon restavracije, sem izpostavil pet področij, ki se včasih spregledajo, ko se pripravljate na odprtje. To so najpomembnejši koraki za začetek vaše restavracije.
Dober vodja
Ključni položaj v kateri koli restavraciji je vodja.
Včasih lastnik postane generalni direktor restavracije. Drugič se manager najame kot zaposleni. Upravljavci restavracij imajo številne odgovornosti pri vsakodnevnem vodenju restavracije, vključno s popisom naroćil, najemom in streljanjem ter obravnavo pritožb strank. Kot lastnik restavracije, če ne nameravate biti pred hišo, je pomembno, da proračun za kvalificiranega generalnega direktorja, ki bo upošteval vaše najboljše zanimanje.
Dobra lokacija
Morda se boste zaljubili v očarljivo stavbo v centru mesta, ki bi bila odlična za vašo novo restavracijo. Toda preden podpišete najem ali zaprosite za hipoteko, opravite domačo nalogo. Ni vsak prostor, ki je na voljo za restavracijo. Dobra lokacija restavracije je težje najti, kot nekateri mislijo. Kaj bi lahko izgledalo kot odlično mesto - recimo živahna ulica za pešce v središču mesta - se lahko izkaže kot duda.
Drugič, mesto, za katerega ne bi nikoli mislili, da bi postavili restavracijo - tako kot v staro trgovino s čevlji v mestnem mlinskem mestu - je uspeh. Seveda so hrana in storitve pomembni za uspeh restavracije, vendar je lokacija lahko enako pomembna, zlasti v zgodnjih letih.
Prava zavarovanja
Restavracija je lahko vse o hrani in pijači, vendar je še vedno posel najprej in predvsem.
Zato je nujno, da nosite prave vrste zavarovanj , vključno z delavci comp, odgovornosti in premoženja. Zavarovanje za restavracijo ni poceni, zato je treba zgodaj zbirati narekovaje, tako da lahko ustrezno načrtujete svoj proračun.
Upravljalni meni
Preveč možnosti v meniju je lahko tako za osebje kot za stranke. Ljudska raziskava na univerzi Columbia je pokazala, da ljudje raje manj izbirajo kot več - proces odločanja je veliko lažji. Zahvaljujoč nedavni recesiji so meniji restavracij na splošno manjši in enostavnejši - odraža strožje proračune za restavracijo in potrošnika. Ko ste pripravljeni napisati svoj novi restavracijski meni, upoštevajte, da večji ni vedno boljši .
Dobro vodeno prisotnost socialnih medijev
Strani vaših socialnih medijev niso piščanec Ronco rotisserie. Ne samo nastavite in ga pozabite. Z drugimi besedami, morate biti aktivni na vaši Facebook strani, redno ( beri: dnevno ). Facebook se lahko uporablja za objavo prihajajočih dogodkov, kot so Materinski dan ali degustacija vin. Omogoča vam dnevno in tedensko menjavo in pijačo. Več inovativne uporabe Facebooka vključujejo objavljanje receptov, video izleti v kuhinji ali videoposnetek kuharja, ki dela kuhanje.
Dobro upravljana stran Facebook promovira tudi dobro službo za stranke ter spodbuja stranke, da komentirajo svoje interakcije z vašo restavracijo. Omogoča vam tudi obravnavo pritožb strank . Če je kupec vzel čas, da napolni pritožbo o vaši restavraciji na vaši Facebook strani, jo lahko takoj naslovite in ponudite rešitev. To ne samo pokaže, da kupec ceniš svoje mnenje in njihova podjetja, ampak vsi ostali, ki sledijo vaši spletni strani.