Kako ustvariti vrhunsko jedilnico
1. Restavracija Fine Dining zahteva pozornost do podrobnosti
Od glasbe do razsvetljave, do umetnosti na stenah, ustvarjanje fine jedilnega vzdušja je vse o podrobnostih.
To ne pomeni, da lahko igrate samo klasično glasbo ali okrasite z dolgimi rožnati rožami. To preprosto pomeni, da nič ne sme biti preveč glasno, preveč svetlo, preveč. Ključna je subtilnost. Preberite več o Kaj je lepo jedilnico.
2. Fining jedilni strežniki so najboljši
Ne glede na vaš koncept restavracije, morajo biti vaši strežniki v najboljši možni meri. Ampak fine jedilnice zahtevajo strežnike, ki imajo izkušnje in znanje o restavraciji. Za začetnike ni prostora. Dober finski jedilni strežnik bi moral imeti možnost razložiti celoten meni brez uporabe opomb. Ponuditi mora lahko predloge za sezono vina in entrée ter odgovarjati na vsa vprašanja, ki jih ima stranka.
3. Fine Dining Customer Service gre gor in naprej
Nekatere značilne storitve, ki jih ponujajo fine restavracije, vključujejo spremljevalne pokrovitelje na mizo, držijo stol za ženske, spremljajo pokrovitelje v sanitarije, razpršijo mizo med tečaji in zamenjajo platnene salvete, če pokrovitelj zapusti mizo.
4. Fine Dining Restavracije pogosto Feature Prix Fixe Menus
Prix fixe meni ali omejen meni je tisti, ki se lahko spreminjajo dnevno ali tedensko. To je velika prednost, ker manjši menjalni meni omogoča nakup lokalnih, sezonskih predmetov, ko so na vrhuncu svežine, kar omogoča kuharju, da pri oblikovanju jedi izvaja svojo ustvarjalnost.
5. Rezervacije so dobra ideja za restavracijo z odlično jedilnico
Rezervacije dovoljujejo restavraciji, da razkrijejo zabave, zagotovijo, da kuhinja in čakalno osebje med večerjo ne preplavijo. Ponudba restavracij, ki ponujajo fine restavracije, namesto individualnih rezervacij ponujajo nastavitve, na primer sedem na pet, sedež sedmih in sedem ur. Preberite več o rezervaciji restavracij.
6. Fina jedi vedno ne vključujejo namiznih desk
Medtem ko so bili prti, ki so bili nekoč klicne kartice katere koli fine dining restavracije, to ni tako danes. Če se odločite za preskok prtnic (ki zahtevajo veliko vzdrževanja), se prepričajte, da boste vlagali v privlačne in trajne tablete. Preberite več restavracija prtički.
7. Fine dining restavracije nikoli ne vključujejo papirja ali plastike
Med preskakovanjem prti je v redu, zamenjava papirnatih prtičkov namesto platen ali plastičnih jedi namesto porcelana je ne-ne. Ne delaj tega.
8. Fine Dining Restavracije Ponudba Top Shelf Liquor in žgane pijače
Vaš bar mora biti dobro založen z vrvico linije tekočine in dober izbor vina in šampanjca. Osebje mora vedeti vse, kar ponujate v baru, in z vsakim obrokom lahko predlagate pijačo.
9. Fine Dining lahko prinese veliko denarja
Ni dvoma, da fine restavracije ponujajo znatno večji dobiček od hitro prehranjevalne verige ali hitro priložnostno restavracijo.
Vendar je pomembno vedeti, da dnevne operacije fine dining restavracije stanejo več. Pokrovitelji gostinskih obratov pričakujejo kakovostno hrano (pogosto na lokalni ravni), žganje na vrhu police in storitev zvezdnih strank. Nič od tega ne pride v poštev.
10. Fine Dining Restavracije Ostanite v ozadju trendov
Dober denarni manager restavracije ali glavni kuhar bo vedel o trenutnih prehranjevalnih trendih in jih vključi v meni. Prav tako bodo prepoznali, kdaj se bo trend prehrane spremenil v hrano (opomni mini burgerje okoli leta 2009) in se jim izognili, tako da je meni vedno svež in vznemirljiv. Preberite več o popularnih trendih restavracij.
Čeprav se bo koncept še naprej razvijal s časom, bo odlična jedilnica vedno možnost za obiskovalce restavracij. Današnja lepa jedilnica je za razliko od lepotenega platna, opremljenega z jedilnicami, ki so bile priljubljene pred petdesetimi leti.
Danes je odlična jedilnica vse o svežem, domačem jedu, pripravljenem na edinstven način in vroči v ozračju, ki je za razliko od katerekoli druge restavracije.